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1、老字號與時代接軌的必由之路論文..畢業(yè)摘要：老字號的落伍是多方面因素所致，但固步自封、缺乏創(chuàng)新是其根本原因。老字號要走出低谷，就必須進行制度創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、營銷創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新、技術創(chuàng)新、管理創(chuàng)新和法制創(chuàng)新，唯有創(chuàng)新才能挽救老字號。關鍵詞：老字號，創(chuàng)新老字號——中國早期民族工商業(yè)的縮影顧名思義，老字號就是指歷史悠久的商標品牌或商店招牌。相比一般的名牌，老字號有兩個突出的特點：一是歷史性，其存在少則數(shù)十年..畢業(yè)，多則幾百年，突出一個“老”字，這一點它有別于近年來一些在短期內(nèi)通過狂轟濫炸式的廣告營造出來的名牌；二是民族性和文化性，中華老字號具有深
2、厚的文化底蘊，它在一定程度上能反映中華文化傳統(tǒng)和民族特色，突出一個“華”字?？梢哉f老字號是經(jīng)受了漫長的市場競爭的考驗生存發(fā)展至今，并具有濃厚的民族文化特色的老名牌。它們名聞一方，甚至馳名全國，如北京的“全聚德”、“瑞蚨祥”、“同仁堂”，上海的“亨達利”、“老介?！?，天津的“勸業(yè)場”、“謙祥益”，廣州的“陳李濟”、“寶生圓”等，作為中國早期民族工商業(yè)的杰出代表，這些以生意隆盛和品質(zhì)上佳為象征的老字號，曾個個都是金光閃閃的有功之臣，支撐著整整一個世紀的中國。幾乎每一個老字號都代表著這一行業(yè)的一個意味深長的故事，是這一行業(yè)的歷史見證人，它們代表著一
3、方文化和一曲史詩，形成了代表當?shù)厣踔链碇腥A民族傳統(tǒng)文化和特色的一種誘人魅力，在民族工商業(yè)的發(fā)展歷程中，中華老字號寫下了壯麗的一頁。對于老字號，國人都有一種難以割舍的情結(jié)。然而，在現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展的大潮中，老字號落伍了。以歷史名城杭州為例，近70家老字號中，已關停的有20家，勉強維持、沒有贏利甚至虧損的有23家，真正興旺的只有“樓外樓”、“毛源昌”等四、五家老字號；而曾經(jīng)在中國商界稱霸了一個世紀的山西百年老字號僅僅剩下15家，其中具有贏利能力的不到10家。神州大地上老字號已風光不再，相當一部分“老字號”在競爭中節(jié)節(jié)敗退、衰落甚至消亡，有的慘淡經(jīng)營
4、，有的偃旗息鼓，有的改換門庭，這與“可口可樂”、“麥當勞”等西方老字號如日中天的氣勢形成強烈反差。為什么中華老字號走向了衰敗，原因是多方面的，但固步自封、缺乏創(chuàng)新是其根本原因。時代在進步，社會在發(fā)展，老字號只有在發(fā)揮自身傳統(tǒng)優(yōu)勢的同時，積極吸收外來的新鮮東西，根據(jù)不斷變化的外部環(huán)境和消費需求，不斷創(chuàng)新，才能確保自己立于不敗之地。創(chuàng)新是老字號永葆青春的關鍵所在，唯有創(chuàng)新才能使老字號走出低谷。創(chuàng)新：老字號與時代接軌的必由之路1、制度創(chuàng)新。不少老字號仍然帶有計劃經(jīng)濟時期的烙印，政企不分，企業(yè)在經(jīng)營中缺乏自主權，再者企業(yè)負擔重，缺乏生機與活力。針對目
5、前大多數(shù)老字號的產(chǎn)權結(jié)構(gòu)比較單一，或國有、或集體的現(xiàn)狀，必須加快產(chǎn)權多元化的進程，大力推進以產(chǎn)權制度為中心的改革，建立現(xiàn)代企業(yè)制度，使企業(yè)真正成為獨立的市場主體，自主而靈活地參與市場競爭，徹底從僵化的體制中解脫出來。對一些老字號優(yōu)勢企業(yè)可以實行經(jīng)營者或經(jīng)營者群體持大股，也可以實行期權期股，充分調(diào)動經(jīng)營者的積極性，有利于捆綁機制的形成。老字號所從事的行業(yè)基本上集中在餐飲、零售等服務業(yè)，顯然不是國家的經(jīng)濟命脈和關鍵部門，應該鼓勵老字號與地區(qū)外，尤其是國外的資本結(jié)合，組建合資企業(yè)，借助外來資本把老字號做大，同時，在合資過程中要注意保護商標，防止無形
6、資產(chǎn)流失。有條件的企業(yè)還可以加快上市的步伐，例如，“同仁堂”上市不僅提升了品牌知名度，而且上市籌集的資金也保證了企業(yè)新產(chǎn)品的開發(fā)和擴大再生產(chǎn)，增強了其競爭實力。2、市場創(chuàng)新。沒有規(guī)模就很難有效益，要擴大經(jīng)營規(guī)模就必須實行市場創(chuàng)新。西方的老字號，如“可口可樂”、“沃爾瑪”之所以有今天的規(guī)模，就是因為它們一直定位于整個平民大市場，打破地域界限，將目光投向全球市場。以美國為例，首先在國際市場上打開局面的并不是什么高精尖的科技產(chǎn)品和貴族商品，而是“萬寶路”、“可口可樂”等一批代表美國文化的老字號。而中國的有些老字號很長一段時間內(nèi)熱衷于“秘方”，瞄準社
7、會上層，每每以“貢品”資格為榮，實則不利于自己擴張規(guī)模。中華老字號要改變“本城只此一家，外埠別無分號”的古老經(jīng)營格局，充分發(fā)揮自身的品牌優(yōu)勢，爭取跨地區(qū)、跨國界發(fā)展，尋求更大的市場空間，在這方面“恒源祥”、“同仁堂”等老字號已經(jīng)走在了前面。3、營銷創(chuàng)新?，F(xiàn)代市場經(jīng)濟的發(fā)展，已使“酒香不怕巷子深”的產(chǎn)品經(jīng)濟時代一去而不復返，代之而起的是“貨好還須勤吆喝、巧包裝”的買方市場，“可口可樂”、“百事可樂”在中國可謂婦孺皆知，但它們的廣告仍然充斥著市場的每一個角落。作為中華老字號，不管在國際還是國內(nèi)，應實行標準化的營銷策略，在廣告、包裝等方面要打好民族
8、文化這張牌，形成鮮明的個性，而一個充滿個性的品牌更容易從眾多的品牌中脫穎而出。此外，老字號還應積極吸收假日營銷、網(wǎng)絡營銷等營銷新概念，如有300多年歷史的北京收藏界
