酒店管理優(yōu)勢和劣勢

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1、酒店管理優(yōu)勢和劣勢酒店管理優(yōu)勢和劣勢.txt性格本身沒有好壞，樂觀和悲觀對這個(gè)世界都有貢獻(xiàn)，前者發(fā)明了飛機(jī)，后者發(fā)明了降落傘。一、酒店管理優(yōu)勢和劣勢1、優(yōu)勢A、前景光明中國的酒店業(yè)就不多說了，Ritz-Carlton會有7家、Hyatt會有15-20家、Kempinski會有18家、Sofitel會有20家，大部分的國際品牌酒店未來最重要的發(fā)展戰(zhàn)略就是要將他們的中高層經(jīng)理本土化，除了極少數(shù)歐美籍經(jīng)理外，中國人將大量取代現(xiàn)在的新加坡、香港、臺灣的員工。而且伴隨著酒店業(yè)的發(fā)展，眾多周邊行業(yè)，如酒店咨詢，酒店供應(yīng)，旅游等行業(yè)也需要大量本土國際化管理人才。B、發(fā)展穩(wěn)定在酒店行業(yè)

2、每個(gè)員工的發(fā)展道路都是非常穩(wěn)定的，很少酒店會主動辭退員工，特別是你的資歷越多、學(xué)歷越高更是炙手可熱的人才。通常一名畢業(yè)生會在酒店里穩(wěn)步發(fā)展，跳到不同的酒店更好的職位，或者在同酒店更高的職位上，一步一個(gè)腳印發(fā)展。當(dāng)你的簡歷上工作過的酒店，工作過的部門越來越多的時(shí)候，可能那就是你邁向總經(jīng)理的一天。C、多樣性（工作地點(diǎn)、工作部門）在一個(gè)酒店里有餐飲部、客房部、市場部、人力資源部、財(cái)務(wù)部等不同的部門，酒店管理專業(yè)畢業(yè)的學(xué)生可以在不同的部門游刃有余。但是，如果你只是畢業(yè)于會計(jì)，經(jīng)濟(jì)，管理，銷售專業(yè)的話，需要花很大工夫去其它部門學(xué)習(xí)。另外，同一個(gè)酒店管理集團(tuán)在全世界各地都有分店，當(dāng)

3、你被納入他們?nèi)瞬刨A備的視野里的時(shí)候，你會有很多在全世界不同地方頂級酒店工作的機(jī)會。當(dāng)然，這必須要建立在你有這種適應(yīng)國際化環(huán)境，學(xué)習(xí)不同文化的能力的基礎(chǔ)上。同時(shí)一個(gè)好的五星級酒店往往是城中的熱點(diǎn)，許多大型活動、豪華晚宴都會在酒店里舉行，作為酒店的一員，你很可能有機(jī)會見證歷史重要的一刻。D、中長期回報(bào)高當(dāng)你做到中高層經(jīng)理的時(shí)候，你的薪酬待遇就是國際水平。當(dāng)你作為一名酒店的總經(jīng)理，你的薪水和德國人、美國人、日本人不會有很大區(qū)別。同時(shí)酒店集團(tuán)會為你的生活提供各種各樣的幫助，例如旅行補(bǔ)貼、免費(fèi)酒店、子女教育補(bǔ)助等，而且酒店內(nèi)部有各種各樣的培訓(xùn)計(jì)劃，為你個(gè)人發(fā)展提供更多的學(xué)習(xí)機(jī)會。

4、2、劣勢A、起點(diǎn)低（薪酬、工作職位）在中國的酒店業(yè)，無論你是哪一個(gè)學(xué)校畢業(yè)，洛管、康奈爾也好都必須從低做起，你的學(xué)歷一開始也并不重要，文憑、本科和碩士都基本一樣。酒店必須有一個(gè)認(rèn)識你的過程，你也必須有一個(gè)認(rèn)識酒店、認(rèn)識企業(yè)、認(rèn)識其集團(tuán)文化的過程。你的學(xué)歷背景會為你帶來更多的工作機(jī)會，酒店會不時(shí)的把一些重要的任務(wù)交給你，當(dāng)你圓滿完成就可以進(jìn)入下一個(gè)階段了。不過正如很多人抱怨的一樣，起薪在3、4千已經(jīng)算不錯(cuò)了。B、壓力大酒店行業(yè)做Operation部門的，像餐飲部、客房部、銷售部在不同時(shí)候都會面對巨大壓力，特別是在節(jié)假日家人朋友都休息的時(shí)候，往往也是工作最忙的時(shí)候，這種工作

5、上和私人上的壓力，并不是所有的人都能體會到的。但是，也有人喜歡這種緊迫感，這樣的話，生活節(jié)奏更快，當(dāng)你能很好的完成任務(wù)的時(shí)候，滿足感更大。而且當(dāng)你能很好的平衡工作與私人關(guān)系的時(shí)候，那種相互體諒的欣慰也是別人很難領(lǐng)悟的。C、關(guān)系復(fù)雜記得在酒店管理教科書上，作為總經(jīng)理只有三個(gè)客人，業(yè)主、員工和顧客。假如顧客是上帝這句話是真理的話，那意味著他有三個(gè)上帝，誰也得罪不起。特別是在中高層的管理工作中，這種關(guān)系的扯皮、內(nèi)部的爭斗，往往比外部的壓力更耗精力。D、發(fā)展時(shí)間較長據(jù)統(tǒng)計(jì)，在亞洲從實(shí)習(xí)生到酒店總經(jīng)理，平均需要16.5年時(shí)間。如果加上中國酒店業(yè)迅猛發(fā)展，緊缺大量人才的因素，至少也

6、需要13-15年。如果從你23歲畢業(yè)開始算，最快也要35–40歲當(dāng)上總經(jīng)理。我們愷撒里茲的一名畢業(yè)生是喜達(dá)屋集團(tuán)最年輕的總經(jīng)理之一，也有35歲了。其實(shí)相比其它行業(yè)，這并不算太長，但是與現(xiàn)在大家都想一夜暴富的社會風(fēng)氣相比確實(shí)有點(diǎn)長。二、從事酒店管理行業(yè)所需要的素質(zhì)很多人以為憑著一間名校的高學(xué)歷就可以在酒店業(yè)里暢通無阻，其實(shí)不然。證書只是一張入場劵，酒店看中的更重要的是一個(gè)人的態(tài)度、一個(gè)人的素質(zhì)，這些體現(xiàn)在很多地方，每個(gè)酒店的標(biāo)準(zhǔn)卻大同小異。主要集中在以下幾點(diǎn)：1、與人溝通能力酒店是與人打交道的行業(yè)，學(xué)會怎樣和你的顧客、同事、上司相處融洽是必修課。2、主動性在一個(gè)酒店里許多

7、工作都是靠員工的自覺遵守主動完成，一點(diǎn)點(diǎn)的extra就會把你和你所工作的酒店與別人區(qū)別開來，舉個(gè)例子。在印度，一對歐洲夫婦下塌某一五星級酒店，由于早上要趕印度的內(nèi)陸火車，他們凌晨四點(diǎn)就必須離開酒店了。當(dāng)他們經(jīng)過大堂正準(zhǔn)備離開酒店的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)酒店的員工正站在門口拿著為他們準(zhǔn)備的早餐便當(dāng)，告訴這對歐洲夫婦，印度的內(nèi)陸火車并不是非常完善（據(jù)我所知坐車頂?shù)拇笥腥嗽?，猴子也在火車上隨處可見），酒店基于他們的飲食特地為他們準(zhǔn)備了這份早餐。當(dāng)這對夫婦到達(dá)目的地入住了預(yù)訂的酒店后，電話鈴響起來了，正是這間為他們準(zhǔn)備早餐的酒店打過來，確認(rèn)他們是否已經(jīng)到達(dá)目