孩子愛吃又有營養(yǎng)的10款早餐.doc

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1、孩子愛吃又有營養(yǎng)的10款早餐一日之計在于晨，早餐是一天中最重要的一頓飯。尤其對正處于生長發(fā)育期的兒童來說，一頓搭配合理、營養(yǎng)豐富的早餐是孩子身體健康的重要保障。大家快來試試看，為你們的孩子做一頓豐盛又有營養(yǎng)的早餐吧！一、紅豆沙卷餅材料：面粉半碗，紅豆沙餡半碗（兩張餅的分量）做法：1：面粉中加入適量清水，揉成面團，分成兩份，分別用搟面杖搟成平底鍋大?。?：平底鍋燒熱，刷一層薄油，把面團放下去，小火煎至金黃；3：把面餅翻面，繼續(xù)煎至金黃；4：把面餅盛起，把紅豆沙餡抹上去；5：把餅餅卷起來；6：切件，

2、裝碟；經(jīng)驗分享：???1：煎餅的油不用多放，涂過平底鍋就好！????2：煎至面餅可以在鍋中轉(zhuǎn)動就可以翻面了；????3：煎餅一般的爐具都有三環(huán)火的，我開兩環(huán)火，然后轉(zhuǎn)到最小檔，這樣就可以整個平底鍋都可以均勻受熱；????4：豆沙的分量隨你自己喜歡，我們喜歡吃豆沙所以放得比較多，抹豆沙的時候四周留空一點，卷的時候就不會漏出來了；????5：趁熱吃會更好吃，餅皮香香脆脆的，紅豆沙餡軟糯糯的；冷了餅皮就不脆了，比較有嚼頭。二、一款下火粥----咸瘦肉皮蛋粥材料：瘦肉50克，皮蛋1個，姜片3片，大米半碗

3、，油鹽適量。做法：?1、約半碗米淘洗干凈后，要用半湯匙的油、半小勺的鹽（我用的是咸瘦肉，如果你用鮮瘦肉的話，腌米的鹽可以放1勺）拌勻，腌至少半小時，油會在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的；2、瘦肉提前腌成咸肉：瘦肉切絲后，放1湯匙的鹽，1小勺的油腌制，最少腌一個晚上。4、水開后，加入腌制的米和咸肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮1個小時就可以煮出一鍋綿軟的粥。現(xiàn)在冬天了，就不用放冰箱，如果夏天可以等粥冷卻后放冰箱里。5、第二天早上，把皮蛋切碎，把昨晚煲好的咸肉粥重新煮開，放進碎皮蛋，再煮半個小時

4、，撒上蔥花，就可以吃上咸香撲鼻的咸瘦肉皮蛋粥了。6、這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。放一個瓷質(zhì)的小湯匙在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小湯匙也被帶動，可以防止粥煮粘底，還可以幫助粥更快地綿軟。三、香蕉面包卷材料：切片面包三片，雞蛋1個，香蕉1個（我開始以為要2個，其實1個足夠）???????????花生醬和芝麻適量。做法：1：面包切去硬邊，雞蛋打散成蛋液；2：在面包片中間涂上花生醬；3：香蕉剝皮后，每個切成兩段再對半切開（每塊面包只放1/4塊香蕉就可以），其中一邊涂上蛋液，可以更

5、好地封口；4：用面包片把香蕉卷起來，稍為壓一下封口；5：每條面包卷蘸上蛋液，再蘸上芝麻；6：油燒至5成熱，放進面包卷，中火炸至金黃（大約3分鐘）；7：撈起瀝油；8：再放在廚房紙上吸干油份后切成段：香噴噴的香蕉面包卷，外皮酥脆，內(nèi)餡軟綿，很好吃，愛極香蕉做餡的口感。經(jīng)驗分享：1：建議你不用放花生醬或者放少一點更好吃，我可能放得多了，好膩的感覺；2：如果你的切片面包夠大的話，可以每片面包卷1/2個香蕉，我買的這種太小，包不起來，只能包1/4個香蕉；3：火一定不要大，炸的時間不要長，否則很容易炸焦。4

6、：油炸東西不要多吃。偶爾吃吃，過過口癮倒無所謂。象我這樣，每次做少一點，一家人嘗嘗新就夠了。四、周末DIY營養(yǎng)三文治材料：切片咸面包4塊，雞蛋1個，生菜葉幾片，肉餅1個調(diào)料：面包糠少許，番茄醬1湯匙，油鹽適量，生抽幾滴做法：1：切片咸面包切去硬邊；2：雞蛋敲一個小孔，倒出少許蛋白蘸滿肉餅，剩下的雞蛋磕進一個圓形的模具里，用平底鍋煎熟，滴上幾滴生抽；3：肉餅蘸好蛋白后再滾上面包糠，用平底鍋煎熟，加入番茄醬做成茄汁豬扒。4：生菜在油鹽水里燙熟；5：在切片面包上面依次逐層夾上雞蛋、生菜、肉餅，最后面再

7、蓋上一塊面包，稍為壓實一下，對角切開成兩個三角形；6：自己動手DIY的營養(yǎng)三文治就做好了。經(jīng)驗分享：1：三文治里面夾的材料很隨意，只要是你喜歡的就可以，肉層可以是豬肉餅、牛肉餅、雞肉餅、午餐肉等，蔬菜層可以是青菜、黃瓜、番茄等。2：我這個蔬菜太少了，建議多放點蔬菜更健康。3：生菜你可以不用燙熟，用涼開水洗干凈就可以，但孩子吃的話，我還是建議燙熟比較好。五、清熱潤肺的粥-----瑤柱白果粥材料：大米半杯，瑤柱10粒，白果15粒，油、鹽各1小勺。做法：????1、大米洗干凈后，用油、鹽腌10分鐘（有

8、時間的話可以腌30分鐘就更好了）；????2、白果用刀背輕輕拍開，去殼，鍋里燒水不用蓋蓋子煮5分鐘，趁熱去掉褐色的那層衣；????3、瑤柱洗干凈后用溫水泡著；????4、用電飯鍋燒開水后，放進米、白果、瑤柱（連浸泡的水）同煮，調(diào)到煮飯檔煮開以后，轉(zhuǎn)到煮粥檔，煮50分鐘就可以了。????5、瑤柱有咸味，腌米的時候放了鹽，所以基本不用再放鹽調(diào)味了。??（提示：??白果有毒性，一次不可多吃，一定要充分煮熟，煮的時候不要密封，要有氣孔讓毒性揮發(fā)。）一般經(jīng)過煮熟的白果是不會有毒的，它的藥用效果很好，只要我