孩子愛吃又有營養(yǎng)的10款早餐.doc

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1、孩子愛吃又有營養(yǎng)的10款早餐一日之計在于晨,早餐是一天中最重要的一頓飯。尤其對正處于生長發(fā)育期的兒童來說,一頓搭配合理、營養(yǎng)豐富的早餐是孩子身體健康的重要保障。大家快來試試看,為你們的孩子做一頓豐盛又有營養(yǎng)的早餐吧!一、紅豆沙卷餅材料:面粉半碗,紅豆沙餡半碗(兩張餅的分量)做法:1:面粉中加入適量清水,揉成面團,分成兩份,分別用搟面杖搟成平底鍋大?。?:平底鍋燒熱,刷一層薄油,把面團放下去,小火煎至金黃;3:把面餅翻面,繼續(xù)煎至金黃;4:把面餅盛起,把紅豆沙餡抹上去;5:把餅餅卷起來;6:切件,

2、裝碟;經(jīng)驗分享:???1:煎餅的油不用多放,涂過平底鍋就好!????2:煎至面餅可以在鍋中轉(zhuǎn)動就可以翻面了;????3:煎餅一般的爐具都有三環(huán)火的,我開兩環(huán)火,然后轉(zhuǎn)到最小檔,這樣就可以整個平底鍋都可以均勻受熱;????4:豆沙的分量隨你自己喜歡,我們喜歡吃豆沙所以放得比較多,抹豆沙的時候四周留空一點,卷的時候就不會漏出來了;????5:趁熱吃會更好吃,餅皮香香脆脆的,紅豆沙餡軟糯糯的;冷了餅皮就不脆了,比較有嚼頭。二、一款下火粥----咸瘦肉皮蛋粥材料:瘦肉50克,皮蛋1個,姜片3片,大米半碗

3、,油鹽適量。做法:?1、約半碗米淘洗干凈后,要用半湯匙的油、半小勺的鹽(我用的是咸瘦肉,如果你用鮮瘦肉的話,腌米的鹽可以放1勺)拌勻,腌至少半小時,油會在煮粥的過程中揮發(fā),令米綿爛,所以并不油膩的;2、瘦肉提前腌成咸肉:瘦肉切絲后,放1湯匙的鹽,1小勺的油腌制,最少腌一個晚上。4、水開后,加入腌制的米和咸肉,大火燒開后轉(zhuǎn)小火,煮1個小時就可以煮出一鍋綿軟的粥。現(xiàn)在冬天了,就不用放冰箱,如果夏天可以等粥冷卻后放冰箱里。5、第二天早上,把皮蛋切碎,把昨晚煲好的咸肉粥重新煮開,放進碎皮蛋,再煮半個小時

4、,撒上蔥花,就可以吃上咸香撲鼻的咸瘦肉皮蛋粥了。6、這樣煮出來的粥不必下鹽,好味,而且下火,容易消化。放一個瓷質(zhì)的小湯匙在鍋底與粥同煮,水沸騰過程中,小湯匙也被帶動,可以防止粥煮粘底,還可以幫助粥更快地綿軟。三、香蕉面包卷材料:切片面包三片,雞蛋1個,香蕉1個(我開始以為要2個,其實1個足夠)???????????花生醬和芝麻適量。做法:1:面包切去硬邊,雞蛋打散成蛋液;2:在面包片中間涂上花生醬;3:香蕉剝皮后,每個切成兩段再對半切開(每塊面包只放1/4塊香蕉就可以),其中一邊涂上蛋液,可以更

5、好地封口;4:用面包片把香蕉卷起來,稍為壓一下封口;5:每條面包卷蘸上蛋液,再蘸上芝麻;6:油燒至5成熱,放進面包卷,中火炸至金黃(大約3分鐘);7:撈起瀝油;8:再放在廚房紙上吸干油份后切成段:香噴噴的香蕉面包卷,外皮酥脆,內(nèi)餡軟綿,很好吃,愛極香蕉做餡的口感。經(jīng)驗分享:1:建議你不用放花生醬或者放少一點更好吃,我可能放得多了,好膩的感覺;2:如果你的切片面包夠大的話,可以每片面包卷1/2個香蕉,我買的這種太小,包不起來,只能包1/4個香蕉;3:火一定不要大,炸的時間不要長,否則很容易炸焦。4

6、:油炸東西不要多吃。偶爾吃吃,過過口癮倒無所謂。象我這樣,每次做少一點,一家人嘗嘗新就夠了。四、周末DIY營養(yǎng)三文治材料:切片咸面包4塊,雞蛋1個,生菜葉幾片,肉餅1個調(diào)料:面包糠少許,番茄醬1湯匙,油鹽適量,生抽幾滴做法:1:切片咸面包切去硬邊;2:雞蛋敲一個小孔,倒出少許蛋白蘸滿肉餅,剩下的雞蛋磕進一個圓形的模具里,用平底鍋煎熟,滴上幾滴生抽;3:肉餅蘸好蛋白后再滾上面包糠,用平底鍋煎熟,加入番茄醬做成茄汁豬扒。4:生菜在油鹽水里燙熟;5:在切片面包上面依次逐層夾上雞蛋、生菜、肉餅,最后面再

7、蓋上一塊面包,稍為壓實一下,對角切開成兩個三角形;6:自己動手DIY的營養(yǎng)三文治就做好了。經(jīng)驗分享:1:三文治里面夾的材料很隨意,只要是你喜歡的就可以,肉層可以是豬肉餅、牛肉餅、雞肉餅、午餐肉等,蔬菜層可以是青菜、黃瓜、番茄等。2:我這個蔬菜太少了,建議多放點蔬菜更健康。3:生菜你可以不用燙熟,用涼開水洗干凈就可以,但孩子吃的話,我還是建議燙熟比較好。五、清熱潤肺的粥-----瑤柱白果粥材料:大米半杯,瑤柱10粒,白果15粒,油、鹽各1小勺。做法:????1、大米洗干凈后,用油、鹽腌10分鐘(有

8、時間的話可以腌30分鐘就更好了);????2、白果用刀背輕輕拍開,去殼,鍋里燒水不用蓋蓋子煮5分鐘,趁熱去掉褐色的那層衣;????3、瑤柱洗干凈后用溫水泡著;????4、用電飯鍋燒開水后,放進米、白果、瑤柱(連浸泡的水)同煮,調(diào)到煮飯檔煮開以后,轉(zhuǎn)到煮粥檔,煮50分鐘就可以了。????5、瑤柱有咸味,腌米的時候放了鹽,所以基本不用再放鹽調(diào)味了。??(提示:??白果有毒性,一次不可多吃,一定要充分煮熟,煮的時候不要密封,要有氣孔讓毒性揮發(fā)。)一般經(jīng)過煮熟的白果是不會有毒的,它的藥用效果很好,只要我

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