資源描述：
《功夫能否成為麥當勞》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、真功夫能否成為麥當勞？“踩實了就跑”，這是聯(lián)想董事局主席柳傳志的座右銘。這條規(guī)則不僅適用于聯(lián)想這樣的老牌企業(yè)，更適合像真功夫這樣銳利、具有活力的新興企業(yè)?！ ≡谥袊鴼v史上，不少企業(yè)曾經(jīng)發(fā)出豪言壯語要打造“中國的可口可樂”、“中國的IBM”，但時過境遷，當初的凌云壯志早已隨著企業(yè)的倒閉而煙消云散。立志打造“中國的麥當勞”的真功夫能夠走出這個陰影嗎？這僅僅是一個拿來進行宣傳的口號，還是真功夫切切實實做好了從長青到卓越的準備，正在把口號變?yōu)楝F(xiàn)實？ 真功夫讓記者想到了當年的馬蘭拉面，雖然拿兩者相比多少有些不合時宜，而且從真功夫的發(fā)展軌跡來看，它極有可能成為中國快餐的一個奇跡。
2、但真功夫今日的高速擴張卻不免讓人擔心：經(jīng)歷過井噴式發(fā)展后的真功夫如何延續(xù)快速穩(wěn)健的增長？要維持這種擴張速度需要什么樣的資金預(yù)算和資金流？它的品牌訴求真的能讓消費者將消費欲望變成品牌忠誠度嗎？它的產(chǎn)品創(chuàng)新能力能否適應(yīng)市場的需要？ 毫無疑問，從“雙種子”到“真功夫”的蛻變是喜人的。在創(chuàng)造過不少奇跡的中式快餐業(yè)，真功夫仍是最耀眼的一顆新星。質(zhì)疑它或者評判它，都不是一個恰當?shù)膽B(tài)度，但中國經(jīng)濟運行中任何一個“過山車”現(xiàn)象都會引起人們的關(guān)注。作為中國連鎖產(chǎn)業(yè)的一個縮影，已經(jīng)駛?cè)敫咚俟返恼婀Ψ蛟撘院畏N姿態(tài)行駛？我們不愿意看到，一個開始強大起來的企業(yè)因為未能及時剎車而步入危險的境地
3、。如果沒有強大的風險防范機制，任何一個高速發(fā)展的企業(yè)擴張越快，就越危險。 高速擴張的隱憂 在中式餐飲業(yè)，有兩個值得稱道的企業(yè)，一個是小肥羊，一個是真功夫。前者從未高調(diào)宣傳，卻將火鍋連鎖店開到了加拿大多倫多，最近更是低調(diào)尋求上市；后者以不同凡響的策劃入局，造成了極大轟動，生意越做越大，擴張的步伐也越來越快。兩家秉承不同經(jīng)營理念的企業(yè)，用不同的方式向同一個目標奔馳。記者曾采訪過小肥羊董事長張鋼，他是典型的蒙派企業(yè)家，務(wù)實低調(diào)的作風讓人印象深刻；記者無緣見真功夫董事長兼總裁蔡達標的真容，無法猜測他的做事風格，只是從他的下屬口中得知一些諸如“年輕、大氣”等零星訊息?！ 碛?/p>
4、孫先紅這樣全明星智囊團的小肥羊雖然飽受負面新聞的困擾，但最終獲得了歐洲最大的投資機構(gòu)3i集團與知名投資機構(gòu)普斯凱基金的青睞。反面是在品牌宣傳上大鳴大放的真功夫在資本市場上卻異常低調(diào)。對此，也許用經(jīng)營風格的差異來解釋比較恰當，但這種類比產(chǎn)生的疑問卻是顯而易見的，真功夫的資金鏈能否支撐它的擴張速度？ 今日資本最近為真功夫高調(diào)注資1億元多少緩和了人們的疑問。真功夫不是一家上市公司，我們無法獲知它的財務(wù)報表和經(jīng)營內(nèi)情。但簡單地對它的單店投入和產(chǎn)出進行測算，人們會問：支撐它每年新開幾十家店的力量來自哪里？ 僅按真功夫的店面面積和裝修標準，單店的開店成本至少在100萬元以上。如
5、果僅憑直營店的營業(yè)收入，幾乎很難支撐其開店的規(guī)模和速度。對于一個高速成長的企業(yè)來說，短期收益并不能決定其發(fā)展速度。而熱錢總會關(guān)注那些超速發(fā)展的企業(yè)，例如蒙牛、分眾、如家和真功夫。獲得熱錢青睞并不是壞事，至少能讓真功夫快速在自己所擅長的領(lǐng)域跑馬圈地，而不必太擔心短期的營業(yè)收入?！ 〗袢召Y本曾投資過永和大王、7天連鎖酒店和《贏在中國》創(chuàng)業(yè)團隊，對于真功夫的市場前景當然有著長期的分析和判斷，而對于VC最為看重的三個要素“產(chǎn)業(yè)大勢”“項目潛力”和“創(chuàng)業(yè)團隊”自然也有一番精準的評估。我們毫不懷疑今日資本的眼光，也對真功夫的未來充滿希望。跑馬圈地、超速疾馳也并不見得全是壞事，分眾、
6、小肥羊的成功無疑給真功夫樹立了一個優(yōu)秀的榜樣。 事實上，真功夫能夠快速奔跑還有另一層原因。中式快餐是一個沒有多少高科技含量的產(chǎn)業(yè)，也是一個低門檻的行業(yè)，真功夫的崛起雖然得益于精準的定位和獨到的理念，但如果有更強大的資本強力介入，以針鋒相對的策劃與模式去赤面搏殺，必然會形成兩強對峙的局面，譬如麥當勞與肯德基。如果奔跑速度過慢，優(yōu)勢的店鋪資源也許會被競爭對手收入囊中，盡管這個假想的敵人并沒有出現(xiàn)。但從國外快餐發(fā)展的軌跡來分析，店鋪資源的選擇直接會影響整個企業(yè)的收益。資本的靠山夠偉岸，危機也如影隨形，真功夫快速奔跑有了更為充足的理由和底氣。但真功夫真的有必要腳步匆匆、猴急上
7、路嗎？ 分眾是高速擴張的典型，但它的隱憂也是顯而易見的。迄今為止，它已占領(lǐng)全國大城市98%的電梯資源，但其銷售收入?yún)s小于其市值數(shù)十倍，是名副其實的概念股。也許，真功夫終有一天會謀求上市的途徑，這也許是今日資本的美好打算。讓所投資的項目上市是VC們的奮斗目標，但是上市之路漫長修遠，風險更加不可預(yù)測。一個企業(yè)在其所擅長的領(lǐng)域，穩(wěn)健踏實走好每一步才是應(yīng)有之義。在這一點上，真功夫也許更應(yīng)該學(xué)習(xí)小肥羊，小肥羊的單店營業(yè)收入和高額的加盟費給它帶來了豐厚的收益，VC的加入只是錦上添花而已?！ 安葘嵙司团堋?，這是聯(lián)想董事局主席柳傳志的座右銘。這條規(guī)則
