小雜糧栽培管理技術(shù)100問(wèn)

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1、小雜糧栽培管理技術(shù)100問(wèn)西北農(nóng)林科技大學(xué)小宗糧豆研究中心2009年8月第一部分：谷類栽培管理技術(shù)1.養(yǎng)麥有哪些特性？養(yǎng)麥乂名烏麥，花麥和三角麥。養(yǎng)麥在我國(guó)種植歷史悠久，分布廣泛。主要種植在西北、華北、東北、西南云、貴、川一帶高寒山區(qū)，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的一種重要作物。養(yǎng)麥的適應(yīng)性很強(qiáng)，耐瘠耐旱，在新星地和瘠薄地上都能良好生長(zhǎng)。對(duì)提高復(fù)種指數(shù),充分發(fā)揮土地生產(chǎn)潛力有重要作用，被稱為先鋒作物。養(yǎng)麥的生育期短，一般60?80天就能成熟，它既可以春種，也可以夏種和秋種，因此人們又把養(yǎng)麥稱為救荒作物。1.養(yǎng)麥的種植和分布?我國(guó)栽培的養(yǎng)麥主要有甜養(yǎng)（普通養(yǎng)麥）和苦養(yǎng)（鞅靶養(yǎng)麥）兩種?；春?、秦嶺、巴山一線（稱

2、秦淮線）是我國(guó)甜養(yǎng)和苦養(yǎng)栽培的過(guò)渡區(qū)，秦巴山區(qū)以北是甜養(yǎng)主產(chǎn)區(qū),多種植甜養(yǎng)，苦養(yǎng)零星分散種植，中國(guó)甜養(yǎng)生產(chǎn)區(qū)主要集中在內(nèi)蒙古、陜西、甘肅、寧夏、山西等省（區(qū)）。秦巴山區(qū)以南是苦養(yǎng)主產(chǎn)區(qū)，尤其是云、貴、川三省毗鄰的高山丘陵地帶大面積種植苦養(yǎng)，山西、陜西、重慶、寧夏、甘肅等地都有苦養(yǎng)種植，中國(guó)苦養(yǎng)的種植面積和產(chǎn)量均居世界第一，單產(chǎn)一般高于甜養(yǎng)。2.養(yǎng)麥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和用途？甜養(yǎng)籽粒含蛋白質(zhì)15.5-16.6%,脂肪2.0?2.8%,淀粉66.0?71.2%,其中抗性淀粉最高可達(dá)8.5%,還含有維生素Bl、B2.尼克酸、葉酸等多種維生素和鎂、鉀、銅、鐵等礦物質(zhì)元素，含有檸檬酸、草酸和蘋果酸、葉綠素和蘆

3、丁。甜養(yǎng)食品食味好，有良好的適口性，且易被人體吸收，許多國(guó)家把甜養(yǎng)列為高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品。養(yǎng)麥子粒、皮殼秸稈和青貯都可喂養(yǎng)畜禽。甜養(yǎng)花多大、開(kāi)花多、花期長(zhǎng)、蜜腺發(fā)達(dá)，具有香味,泌蜜量大，是我國(guó)三大蜜源作物2—。甜養(yǎng)皮可做枕心，長(zhǎng)期使用甜養(yǎng)皮枕頭有清熱明目的作用。苦養(yǎng)籽粒含高活性蛋門約11.74%,含有9種脂肪酸,其中油酸和亞油酸占80%左右,含冇較多的膳食纖維，其中葡聚糖含量特別高,淀粉的含量在60%以上。還含冇維生索Bl.B2、B6、維生素PP、VE等多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素。籽粒、花、子葉、莖含有豐富的生物類黃酮，含量達(dá)到3.25%,具冇降血脂、血糖、膽固醇，治療糖尿病等功效。其營(yíng)養(yǎng)

4、價(jià)值居所有糧食作物Z首。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值高，而且含有其他糧食作物所缺乏的各種微量元素及藥用成分，對(duì)現(xiàn)代“文明病”及中老年心腦血管疾病都有預(yù)防和治療作用。養(yǎng)麥莖、葉柔嫩，莖稈中含有5.5%左右的蛋白質(zhì)和35.1%左右的碳水化合物，是品質(zhì)優(yōu)良的牲畜飼料。養(yǎng)麥干莖屮含38%左右的氧化鉀,比一般綠肥作物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都高，把養(yǎng)麥莖稈翻壓作為綠肥，可捉供豐富的鉀素，是輪作倒茬中良好的綠肥輪換作物。4?甜養(yǎng)和苦養(yǎng)栽培種在形態(tài)性狀上有何差異？①幼苗：甜養(yǎng)子葉大，真葉呈三角形、戟形；苦養(yǎng)子葉小，真葉較圓。②莖：甜養(yǎng)的莖常有棱角，淡紅綠色；苦養(yǎng)的莖光滑綠色。③根：甜養(yǎng)的根無(wú)菌根；苦養(yǎng)的根有菌根。④花序：甜養(yǎng)

5、為傘房總狀花序；苦養(yǎng)為稀疏總狀花序。⑤花：甜養(yǎng)的花朵較大，口紅色，有密脈（有香味），雌雄蕊不等長(zhǎng)，適于異花授粉，口交不育；苦養(yǎng)花朵較小，淡黃綠色，無(wú)密腺（無(wú)香味），雌雄蕊等長(zhǎng)，能自花授粉。⑥果實(shí)：均為瘦果、三棱形，但甜養(yǎng)果實(shí)較大，表面與邊緣平滑光亮，棱角明顯；苦養(yǎng)果實(shí)較小，表面甚粗糙，棱成波紋，中間有深的凹線，果實(shí)有苦味。5.養(yǎng)麥的生育特點(diǎn)？養(yǎng)麥生長(zhǎng)發(fā)冇與禾谷類作物有很大的不同，植株的生長(zhǎng)一直持續(xù)到成熟期,I何花蕾的形成則在出苗后8?10天即開(kāi)始，花期長(zhǎng)達(dá)25?40天。因此，整個(gè)成熟期拉得很長(zhǎng),在開(kāi)花的同時(shí)，乂進(jìn)行灌漿及綠葉的繼續(xù)生長(zhǎng)。養(yǎng)麥隨品種、自然環(huán)境和栽培條件的不同，生育期的長(zhǎng)短有較大

6、的差異。就全生育期而言，60?70天為早熟品種，70?90天為中熟品種，90?120天為晚熟品種，甜養(yǎng)品種一般為早熟品種，苦養(yǎng)一般為晚熟品種。因此，甜養(yǎng)可分秋養(yǎng)與春養(yǎng)兩季栽培，而苦養(yǎng)一般僅種一季，但苦養(yǎng)單產(chǎn)明顯高于甜養(yǎng)。5.養(yǎng)麥的適宜播種期？北方春甜養(yǎng)播種期不宜太早，太早植株莖葉生長(zhǎng)旺盛，結(jié)實(shí)率低，宜選擇在5月下旬至6月中下旬盛花期。北方夏養(yǎng)麥應(yīng)適當(dāng)晚播，一?般在6月下旬至7月上旬為宜。南方秋甜養(yǎng)播種期在8月下旬至9月處為宜，一般在早霜前成熟?？囵B(yǎng)中春養(yǎng)適宜播期在3月中下句，秋養(yǎng)最佳播期，從處暑后開(kāi)始播種，至遲播到8月底，9月初齊苗為佳。海拔高度不同播種期也有一定的差異。6.養(yǎng)麥的生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)

7、環(huán)境條件有何要求？養(yǎng)麥對(duì)溫度的要求：養(yǎng)麥喜涼爽而稍濕潤(rùn)的氣候環(huán)境。8?9°C時(shí)種子開(kāi)始萌發(fā)，但生長(zhǎng)緩慢，15?22°C時(shí)出苗最整齊。養(yǎng)麥開(kāi)屁期，21?26°C的溫度授粉率較高，溫度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)嚴(yán)重影響受精結(jié)實(shí)而使產(chǎn)量下降。另外，晝夜溫差大有利于干物質(zhì)積累。養(yǎng)麥對(duì)水分的要求：養(yǎng)麥生長(zhǎng)全過(guò)程都需要大量的水分，養(yǎng)麥種子播種后需吸水達(dá)干重的40%?50%,才能順利萌發(fā)，否則會(huì)嚴(yán)重影響出苗率。幼苗期，由于其有龐大的根