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1、房務部培訓主講人： 培訓內容簡介：1.酒店發(fā)展史；2.房務部在酒店中的地位；3.房務部組織結構及功能；4.酒店客房的詳細介紹。一、中國酒店發(fā)展史中國飯店業(yè)的起源應從商代中期的驛站開始，至今已有三千多年的歷史。中國古代飯店的形成與發(fā)展1.古老的旅館——驛站（商代中期到清朝光緒二十二年）；2.中國早期的迎賓館（春秋時期）；3.民間旅店與早期城市客店的出現與發(fā)展（戰(zhàn)國時期）。驛站與客棧民國時期的綠楊旅社，被稱作當年的“揚州國際飯店”。上世紀三四十年代，一些文化名人如梅蘭芳、郁達夫等都喜歡入住綠揚旅社。飯店的分類飯店的檔次高低，是以星級來進行區(qū)別的，星級越
2、低說明檔次越低，星級越高說明檔次越高。星級的高低是以其建筑投資、相對應的服務設施、管理規(guī)范等經報旅游局評定而來的，目前旅游行業(yè)的最高星級為五星級。世界上最好的飯店全世界目前最貴的酒店在那里？在迪拜。迪拜的BuriAI—brab酒店（也稱阿拉伯塔、帆船酒店等）迪拜是阿拉伯聯合酋長國的第二大城市，迪拜因石油而富庶，石油當然不是全部。它打開了大門，大力發(fā)展旅游業(yè)。由于擁有高素質的環(huán)境以及豐富多彩的文化(因為80%的人口是外國人的緣故)，到迪拜的旅游者以模特、藝術家、商人等高收入階層居多。在迪拜王儲的提議之下，知名企業(yè)家Al-Maktoum投資興建了美侖美
3、奐的BurjAl-Arab酒店。酒店內的海鮮餐廳最便宜的客房是900多美元一晚，最貴的要18000美元一晚。房內所有的畫均是著名畫家的真跡，就連進入酒店參觀都要200多元人民幣。二、房務部在酒店中的地位1.房務部是酒店為客人提供服務的主要部門；2.酒店60%以上的收入來自客房；3.客房數量多少是酒店規(guī)模的一種體現，也決定著人員的配置多少；4.占有酒店總面積的70%左右，占有酒店總投資60%以上的資產。三、房務部的組織結構和功能房務部由前廳部、管家部兩大部分組成。前廳部所轄1.前廳部前廳部功能前廳負責賓客預訂、詢問服務、委托代辦事件、入住接待、退、換
4、房辦理、行李、貴重物品寄存、郵件收發(fā)、租賃電腦、打印文件、通訊服務、代訂票務等相關服務。前廳是客人進入酒店的第一窗口，前廳人員的形象、服務技能、職業(yè)修養(yǎng)是給客人入住酒店的第一印象。管家部所轄2.管家部樓層1.樓層負責轄區(qū)：各樓層客房、房務中心、部門二級倉庫等。2.房務中心是客房的神經中樞，負責與各部門的信息傳遞，文件收發(fā)，事物交流等的工作。3.樓層的客房是為賓客提供住宿的場所，客房是一種特殊的商品，是以房間為形體，配備一些物質設備，出租空間、時間、勞務等為主的一種特殊商品形式。它的價值會隨時間流逝而消失，產品的質量是不可提前檢驗的，只有通過規(guī)范的管
5、理、監(jiān)督提高商品的合格率。4.部門二級倉庫作為客房耗用品的儲備分發(fā)點必須提前存儲好相應的物資用品以供客房使用，也是客房耗品使用量控制的一個關鍵環(huán)節(jié)。PA部PA部負責公共區(qū)域的保潔，對客而言PA部是一個直接面客的部門，客人在步入酒店的范圍后所接觸到的地區(qū)范圍與物品的清潔保養(yǎng)工作全由PA部完成，為酒店制造一個整潔的環(huán)境是PA部一項重要的工作，同時PA部人員也是在大堂地區(qū)范圍活動的較為頻繁的酒店人員之一，是酒店公共衛(wèi)生形象的維護者。洗衣房洗衣房是酒店客房部的后勤保障部門，但同時也是為客人提供洗衣服務的一線部門，洗衣房不只是要保障酒店員工制服的整潔穿著，更
6、要保證樓層、餐飲布草的高效率供給，還要有專人去負責客衣的收發(fā)，洗燙，所以洗衣房的工作會顯得緊張而重要。酒店房型及數量商務大床房（BSK）46間商務套房（BSS)27間商務雙人房（BST)107間豪華大床房（DSK)15間豪華套房（DSS)21間豪華雙人房（DST)12間四、酒店客房鄭州逸泉國際酒店客房靚照
