冷庫設(shè)計規(guī)范培訓(xùn)課件.ppt

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1、冷庫設(shè)計規(guī)范中華人民共和國住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部公告第489號目錄前言1、總則2、術(shù)語3、基本規(guī)定4、建筑5、結(jié)構(gòu)6、制冷7、電氣8、給水和排水9、采暖通風(fēng)和地面防凍總則1．0．1為使冷庫設(shè)計滿足食品冷藏技術(shù)和衛(wèi)生要求，制定本規(guī)范。1．0．2本規(guī)范適用于采用氨、氫氟烴及其混合物為制冷劑的蒸汽壓縮式制冷系統(tǒng)（以下簡稱為氨或氟制冷系統(tǒng)），以鋼筋混凝土或砌體結(jié)構(gòu)為主體結(jié)構(gòu)的新建、改建、擴(kuò)建的冷庫，不適用于山洞冷庫、裝配式冷庫、氣調(diào)庫。1．0．3冷庫設(shè)計應(yīng)做到技術(shù)先進(jìn)、保護(hù)環(huán)境、經(jīng)濟(jì)合理、安全適用。1．0．4本規(guī)范規(guī)定了冷庫設(shè)計的基本

2、技術(shù)要求。當(dāng)本規(guī)范與國家法律、行政法規(guī)的規(guī)定相抵觸時，應(yīng)按國家法律、行政法規(guī)的規(guī)定執(zhí)行。1．0．5冷庫設(shè)計除應(yīng)符合本規(guī)范的規(guī)定外，尚應(yīng)符合國家現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。術(shù)語2．0．1冷庫coldstore采用人工制冷降溫并具有保冷功能的倉儲建筑群，包括制冷機(jī)房、變配電間等。2．0．2庫房storehouse指冷庫建筑物主體及為其服務(wù)的樓梯間、電梯、穿堂等附屬房間。2．0．3穿堂anteroom為冷卻間、凍結(jié)間、冷藏間進(jìn)出貨物而設(shè)置的通道，其室溫分常溫或某一特定溫度。2．0．4冷間coldroom冷庫中采用人工制冷降溫房間的

3、統(tǒng)稱，包括冷卻間、凍結(jié)間、冷藏間、冰庫、低溫穿堂等。2．0．5冷卻間chillingroom對產(chǎn)品進(jìn)行冷卻加工的房間。術(shù)語2．0．6凍結(jié)間freezingroom對產(chǎn)品進(jìn)行凍結(jié)加工的房間。2．0．7冷藏間coldstorageroom用于貯存冷加工產(chǎn)品的冷間，其中用于貯存冷卻加工產(chǎn)品的冷間稱為冷卻物冷藏間；用于貯存凍結(jié)加工產(chǎn)品的冷間稱為凍結(jié)物冷藏間。2．0．8冰庫icestorageroom用于貯存冰的房間。2．0．9制冷機(jī)房refrigeratingmachineroom制冷機(jī)器間和設(shè)備間的總稱。2．0．10機(jī)器間mac

4、hineroom安裝制冷壓縮機(jī)的房間。術(shù)語2．0．11設(shè)備間equipmentroom安裝制冷輔助設(shè)備的房間。2．0．12冷卻設(shè)備負(fù)荷coolingequipmentload為維持冷間在某一溫度，需從該冷間移走的熱流量值。2．0．13機(jī)械負(fù)荷mechanicalload為維持制冷系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)，制冷壓縮機(jī)負(fù)載所帶走的熱流量值。2．0．14制冷系統(tǒng)refrigeratingsystem通過管道將制冷機(jī)器和設(shè)備以及相關(guān)元件相互連接起來，組成一個封閉的制冷回路，制冷劑就在這個回路里循環(huán)吸熱和放熱。2．0．15保冷keepto

5、thecooling為防止低溫設(shè)備、管道外表面凝露，以減少其冷損失而采取的技術(shù)措施?；疽?guī)定3．0．1冷庫的設(shè)計規(guī)模以冷藏間或冰庫的公稱容積為計算標(biāo)準(zhǔn)。公稱容積大于20000m3為大型冷庫；20000m3～5000m3為中型冷庫；小于5000m3為小型冷庫。公稱容積應(yīng)按冷藏間或冰庫的室內(nèi)凈面（不扣除柱、門斗和制冷設(shè)備所占的面積）乘以房間凈高確定?；疽?guī)定3．0．7冷庫設(shè)計的室外氣象參數(shù)，除應(yīng)符合現(xiàn)行國家標(biāo)準(zhǔn)《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》GB50019的規(guī)定外，尚應(yīng)符合下列規(guī)定：1計算冷間圍護(hù)結(jié)構(gòu)熱流量時，室外計算溫度應(yīng)采用夏

6、季空氣調(diào)節(jié)室外計算日平均溫度。2計算冷間圍護(hù)結(jié)構(gòu)最小總熱阻時，室外計算相對濕度應(yīng)采用最熱月的平均相對濕度。3計算開門熱流量和冷間通風(fēng)換氣流量時，室外計算溫度應(yīng)采用夏季通風(fēng)室外計算溫度，室外相對濕度應(yīng)采用夏季通風(fēng)室外計算相對濕度。3．0．8冷間的設(shè)計溫度和相對濕度應(yīng)根據(jù)各類食品的冷藏工藝要求確定，也可按表3．0．8的規(guī)定選用。表3．0．8????冷間的設(shè)計溫度和相對濕度建筑4．1庫址選擇與總平面4．1．1冷庫庫址的選擇應(yīng)符合下列規(guī)定：1應(yīng)符合當(dāng)?shù)乜傮w規(guī)劃的要求，并應(yīng)經(jīng)當(dāng)?shù)匾?guī)劃部門批準(zhǔn)。2庫址宜選擇在城市規(guī)劃的物流園區(qū)中，且應(yīng)位

7、于周圍集中居住區(qū)夏季最大頻率風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)。使用氨制冷工質(zhì)的冷庫，與其下風(fēng)側(cè)居住區(qū)的防護(hù)距離不宜小于300m，與其他方位居住區(qū)的衛(wèi)生防護(hù)距離不宜小于150m。3庫址周圍應(yīng)有良好的衛(wèi)生條件，且必須避開和遠(yuǎn)離有害氣體、灰沙、煙霧、粉塵及其他有污染源的地段。4應(yīng)選擇在交通運(yùn)輸方便的地方。5應(yīng)具備可靠的水源和電源以及排水條件。6宜選在地勢較高和工程地質(zhì)條件良好的地方。7肉類、水產(chǎn)等加工廠內(nèi)的冷庫和食品批發(fā)市場、食品配送中心等的冷庫庫址還應(yīng)綜合考慮其特殊要求。4．1．2冷庫的總平面布置應(yīng)符合下列規(guī)定：1應(yīng)滿足生產(chǎn)工藝、運(yùn)輸、管理和設(shè)備管

8、線布置合理等綜合要求。2當(dāng)設(shè)有鐵路專用線時，庫房應(yīng)沿鐵路專用線布置。3當(dāng)設(shè)有水運(yùn)碼頭時，庫房應(yīng)靠近水運(yùn)碼頭布置。4當(dāng)以公路運(yùn)輸為主時，庫房應(yīng)靠近冷庫運(yùn)輸主出入口布置。5肉類、水產(chǎn)類等加工廠的冷庫應(yīng)布置在該加工廠潔凈區(qū)內(nèi)，并應(yīng)在其污染區(qū)夏季最大頻率風(fēng)向的上風(fēng)側(cè)。6食品批發(fā)市場的冷庫應(yīng)布置在該