gb 1886.9-2016 食品安全國家標準 食品添加劑 鹽酸

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1、中華人民共和國國家標準GB1886.9—2016食品安全國家標準食品添加劑鹽酸2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施中華人民共和國發(fā)布國家衛(wèi)生和計劃生育委員會GB1886.9—2016前言本標準代替GB1897—2008《食品添加劑鹽酸》。本標準與GB1897—2008相比,主要變化如下:———標準名稱修改為“食品安全國家標準食品添加劑鹽酸”。ⅠGB1886.9—2016食品安全國家標準食品添加劑鹽酸1范圍本標準適用于氯氣和氫氣合成經(jīng)水吸收制得的食品添加劑鹽酸。2分子式和相對分子質量2

2、.1分子式HCl2.2相對分子質量36.46(按2007年國際相對原子質量)3技術要求3.1感官要求感官要求應符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目要求檢驗方法色澤無色或淺黃色取適量試樣置于50mL燒杯中,在自然光線下狀態(tài)透明液體觀察其色澤和狀態(tài)3.2理化指標理化指標應符合表2的規(guī)定。表2理化指標項目指標檢驗方法總酸度(以HCl計),w/%≥31.0附錄A中A.4鐵(以Fe計),w/%≤0.0005附錄A中A.5硫酸鹽(以SO4計),w/%≤0.007附錄A中A.6游離氯(以Cl計),w/%≤0.00

3、3附錄A中A.7還原物(以SO3計),w/%≤0.007附錄A中A.8不揮發(fā)物,w/%≤0.05附錄A中A.9砷(As)/(mg/kg)≤1.0附錄A中A.10重金屬(以Pb計)/(mg/kg)≤5GB5009.741GB1886.9—2016附錄A檢驗方法A.1安全提示警告———鹽酸具有強腐蝕性,操作者應采取適當?shù)陌踩徒】荡胧?接觸人員應佩戴防護眼鏡、耐酸手套等防護用品。本試驗方法中部分試劑具有毒性或腐蝕性,操作時應小心謹慎。如濺到皮膚上應立即用水沖洗,嚴重者應立即治療。A.2一般規(guī)定本標準

4、所用試劑和水在沒有注明其他要求時,均指分析純試劑和GB/T6682規(guī)定的三級水。試劑中所用標準溶液、雜質測定用標準溶液、制劑和制品,在沒有注明其他要求時均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之規(guī)定制備。試驗中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時,均指水溶液。A.3鑒別試驗A.3.1試劑和材料A.3.1.1硝酸銀溶液:2g/L。A.3.1.2氨水溶液:2+3。A.3.1.3甲基橙指示液:1g/L。A.3.2鑒別方法A.3.2.1量取1mL試樣于50mL水中,滴加硝酸銀溶液,即產(chǎn)生白色乳狀沉

5、淀。能在氨溶液中溶解,在硝酸中不溶解。A.3.2.2量取1mL試樣于100mL水中,加2滴甲基橙溶液,溶液變?yōu)榧t色,該水溶液為強酸性。A.4總酸度(以HCl計)的測定A.4.1方法原理試樣溶液以溴甲酚綠為指示液,用氫氧化鈉標準滴定溶液滴定至溶液由黃色變?yōu)樗{色為終點。反應式如下:+-H+OH→H2OA.4.2試劑和材料A.4.2.1氫氧化鈉標準滴定溶液:c(NaOH)=1mol/L。A.4.2.2溴甲酚綠指示液:1g/L。A.4.3儀器和設備A.4.3.1錐形瓶,100mL(具磨口塞)。2GB18

6、86.9—2016A.4.3.2滴定管,50mL,A級,有0.1mL分度值。A.4.4分析步驟A.4.4.1試樣量取約3mL試樣,置于內(nèi)裝約15mL水并已稱量(精確到0.0001g)的錐形瓶中,混勻并稱量(精確到0.0001g)。A.4.4.2測定向試樣中加2滴~3滴溴甲酚綠指示液,用氫氧化鈉標準滴定溶液滴定至溶液由黃色變?yōu)樗{色為終點。A.4.5結果計算總酸度(以HCl計)的質量分數(shù)w,按式(A.1)計算:1V×c×M1000w1=×100%…………………………(A.1)m1式中:V———滴定中

7、消耗的氫氧化鈉標準滴定溶液的體積,單位為毫升(mL);1000———換算系數(shù);c———氫氧化鈉標準滴定溶液的濃度,單位為摩爾每升(mol/L);M———氯化氫的摩爾質量,單位為克每摩爾(g/mol),[M(HCl)=36.46];m———試樣的質量,單位為克(g)。1取平行測定結果的算術平均值為測定結果,平行測定結果的絕對差值不大于0.2%。A.5鐵(以Fe計)的測定A.5.1方法原理用鹽酸羥胺將試樣中Fe3+還原成Fe2+,在pH為4.5緩沖溶液體系中,Fe2+與1,10-菲啰啉反應生成橙紅色

8、絡合物,用分光光度計測定吸光度。反應式如下:3+2++4Fe+2NH2OH→4Fe+N2O+4H+H2O2+2+Fe+3C12H8N2→[Fe(C12H8N2)3]A.5.2試劑和材料A.5.2.1鹽酸溶液:1+10。A.5.2.2氨水溶液:1+1。A.5.2.3鹽酸羥胺溶液:100g/L。A.5.2.4乙酸-乙酸鈉緩沖溶液:pH≈4.5。A.5.2.5鐵標準儲備溶液:1mL溶液含鐵(Fe)0.1mg。稱取0.864g硫酸鐵銨[NH4Fe(SO4)2·12H2O],溶于水,加10mL硫酸溶液(2