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《餐飲業(yè)服務(wù)營銷策略分析及設(shè)計(jì)》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫。
1、主標(biāo)題：餐飲業(yè)服務(wù)營銷策略分析與設(shè)計(jì)【論文摘要】：近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個(gè)百分點(diǎn)以上?？梢哉f我國正迎來一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個(gè)方面來看,餐飲需求又是復(fù)雜多變的，有目標(biāo)地進(jìn)行餐飲營銷策略研究顯得十分必要。故本文正是在這種背景下，首先簡要介紹了餐飲業(yè)在這幾年里所發(fā)生的轉(zhuǎn)變和人們生活方式的變化。通過提出餐飲業(yè)市場的變化和激烈的競爭的影響下,探討真功夫餐飲業(yè)在激烈競爭的市場環(huán)境下,他們?cè)谌粘５耐茝V活動(dòng)中如何通過一些營銷策略來吸引顧客,達(dá)到營銷的效果,使顧客得到滿
2、意，如它們的營銷手法和服務(wù)方面的應(yīng)用。本文亦通過對(duì)真功夫餐飲業(yè)SWOT分析,分析其在激烈競爭的市場中的優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會(huì)和威脅和現(xiàn)階段存在的問題進(jìn)行了分析。最后,在此基礎(chǔ)上，提出了真功夫餐飲業(yè)營銷的完善策略。關(guān)鍵詞：餐飲營銷營銷策略Keywords：Inrecentyears,China'scateringindustryisdevelopingveryfast,retailgrowthratehigherthanotherindustriestenpercentormore.WecansayChinaishaveagreatdevel
3、opmentinthecateringindustry,theperiodofthemarketpotentialistremendous,foregroundisverywide.Butfromanotherperspective,cateringdemandiscomplicatedandchangeable,targetedforcateringmarketingstrategyresearchbecomesnecessary.Sothispaperitisinthisbackdrop,firstlyintroducesthec
4、ateringindustryovertheyearstowhathappensintransformationandlifestylechanges.Throughtheproposedcateringmarketchangesandfiercecompetitionundertheinfluenceoftruekongfucateringindustry,thispaperdiscussesthecompetitivemarketenvironment,theyindailypublicityactivitiesthroughso
5、memarketingstrategytohowtoattractacustomer,marketingeffects,makecustomersatisfied,suchastheirmarketinggimmickandserviceapplications.ThispaperalsothroughSWOTanalysisoftruekongfucateringindustry,andanalyzesitsinfiercecompetitioninthemarketadvantages,weaknesses,opportuniti
6、esandthreatsandtheexistingproblemsareanalyzed.Finally,basedonthis,advancesthetruekongfucateringindustrymarketingperfectstrategy.一、本文的選題背景與意義（一）本文的選題背景在這幾年來，餐飲市場發(fā)生了很大的的變化。在廣州，餐飲業(yè)遍布任何一個(gè)角落,可以說現(xiàn)在是餐飲業(yè)市場的一個(gè)戰(zhàn)爭的時(shí)期。另外,在顧客餐飲需求方面，隨著社會(huì)的經(jīng)濟(jì)逐漸繁榮和人們的收入和生活質(zhì)素的增加和提高，人們的消費(fèi)觀念已經(jīng)由“在家就餐”轉(zhuǎn)變?yōu)橄颉俺?/p>
7、外消費(fèi)”的觀念轉(zhuǎn)變,而且消費(fèi)方式由單一餐飲消費(fèi)轉(zhuǎn)向?yàn)椴蛫式M合消費(fèi)轉(zhuǎn)變。人們對(duì)餐飲業(yè)的需求已經(jīng)大大提高,今非昔比了。快餐飲企業(yè)要得到顧客的滿意,從而贏得顧客的忠誠度已經(jīng)越來越難。而且快餐飲企業(yè)還存在很多問題和不足之處,而且還面臨著挑戰(zhàn)和一些外商的競爭者,對(duì)國內(nèi)的餐飲業(yè)造成很大的沖擊,如何提高競爭力、求得長遠(yuǎn)發(fā)展,是我國快餐飲業(yè)所面對(duì)的重要問題。（二）本文的選題意義餐飲業(yè)面臨著人們的消費(fèi)觀念的改變,而且人們對(duì)餐飲企業(yè)的期望及要求也越來越苛刻。目前，餐飲業(yè)已經(jīng)基本形成了高、中、低多檔次兼有；中餐、西餐并存,但就我國目前餐飲業(yè)的經(jīng)營狀況而言，
8、令人不滿意的程度是仍然存在的，中高檔餐飲行業(yè)還沒有達(dá)到一個(gè)成熟行業(yè)的水平，因此，中高檔餐飲業(yè)仍需在這激烈的競爭中找出路,根據(jù)人們消費(fèi)需求的變化，面對(duì)激烈競爭的餐飲市場，經(jīng)營模式不斷變化求新，并要合適地和巧合地運(yùn)用現(xiàn)代營銷
