孩子要多吃五谷雜糧

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1、大部分人現(xiàn)已習(xí)慣精致飲食，要改變多年的飲食習(xí)慣的確是件難事。但要讓孩子有均衡的飲食習(xí)慣，就要從小讓孩子習(xí)慣吃粗食。　　　相對于精致飲食，“粗食”是指未經(jīng)加工處理的食物，亦可稱為“全谷類”。精致飲食去除了五谷雜糧中的麩皮及胚芽，使口感較為滑順，但卻也去掉了維生素、礦物質(zhì)及纖維素，平常最常接觸到的精致食物就是米飯、面包和饅頭等?！　《慈コ酐熎ぜ芭哐康娜阮惏嗣住Ⅺ満透鳂拥墓阮?、豆類、核果和薏仁等食物。而稻米是谷類之首，也是東方人的主食，未精致化的稻米只去除粗糠成為“糙米”，其中含豐富的維生素B群，可維持人體新陳代謝，提升自體免疫力。和精致化的白米相

2、比，糙米對身體的好處更多?！　　〈质畴m為健康食材，但也因其未經(jīng)加工處理的特性，不適于特定體質(zhì)的人，如寶寶是容易腹脹、腹絞痛及易過敏體質(zhì)的話，就要特別留意?！　?.腹脹、腹絞痛　　全谷類食物中粗纖維含量多，容易引起脹氣及腹絞痛。因此，容易脹氣及腹絞痛的人要特別留意全谷類食物的攝取量。一開始可先少量加入，視身體適應(yīng)情況再慢慢調(diào)整?！　?.易過敏　　麥片中含麩氨酸，麩氨酸容易引起過敏，因此1歲后再為幼兒添加。　　Tips粗食有哪些?　　燕麥、大麥、蕎麥、稞麥、小米、高粱、糙薏仁、洋薏仁、糯米、黃豆、紅豆、黑豆、豌豆、扁豆、毛豆、花生、核桃、腰果、芝麻、松子等

3、?！　　∪阮愂澄锖胸S富的維生素、礦物質(zhì)及各種膳食纖維，多攝取全谷類食物可均衡攝取到各類營養(yǎng)素。這些重要的營養(yǎng)素雖非全谷類中才有，但其含量卻是最高的，多食用的好處如下：　　1.排便順暢　　豐富的膳食纖維可促進腸胃蠕動，改善便秘情況，更可預(yù)防大腸癌?！　?.降血脂　　全谷類中可溶性纖維含量豐富，可降低血脂、降膽固醇?！　?.控制體重　　豐富的纖維易產(chǎn)生飽足感，小胖妹、小胖弟也可用此方法來減少食量?！　?.均衡攝取營養(yǎng)素　　日趨精致化及西化的飲食習(xí)慣，讓礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維的攝取量普遍不足，若是改食全谷類，將有助于營養(yǎng)素的均衡攝取?！　　　∪阮愂澄?/p>

4、未經(jīng)加工，口感較為粗糙，賣相也不佳，幼兒多半難以接受，但只要加點巧思且從小讓孩子食用，自然可養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣哦。　　1.從米糊類開始　　要讓幼兒嘗試全谷類食物，可從輔食開始。可在添加輔食期間，用粗糧搭配水充分攪和，拌成米糊類的質(zhì)地，讓幼兒習(xí)慣此味道。　　2.適度搭配　　當(dāng)幼兒已進入成人飲食階段后，便可在米飯中加入部分全谷類食物。平常若用4杯大米煮飯，一開始即可以1杯全谷類取代，當(dāng)孩子能接受后，再慢慢增加全谷類的量?！　?.改變形式　　全谷類食物不僅是大家印象中的糙米飯，蕎麥面、全麥吐司、全麥饅頭等，也都是可以讓幼兒嘗試的全谷類食物。和粗糙的米飯比較起

5、來，幼兒較可能更容易接受這種形式的全谷類。