最新2020中小學(xué)疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯峰就餐方案.doc

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1、最新2020中小學(xué)疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯峰就餐方案　　疫情，漢語詞語，指疫病的發(fā)生和發(fā)展情況。最新2020中小學(xué)疫情防控期間學(xué)校食堂師生錯峰就餐方案學(xué)校2020年開學(xué)后防疫防控期間師生錯時錯峰就餐工作方案及開學(xué)疫情防控預(yù)案　　為切實貫徹落實學(xué)校防控工作精神，強化學(xué)校食堂食品　　安全和用餐管理，避免廣大師生在食堂集中就餐可能帶來的　　交叉感染風(fēng)險，有力地保護全校師生身體健康和生命安全，　　促進學(xué)校發(fā)展，維護學(xué)校穩(wěn)定，依據(jù)上級有關(guān)文件精神要求，　　結(jié)合我校實際情況，特制定本工作方案?！　∫弧熒?、教職工要求　　1.執(zhí)行餐前檢查。師生在進入食堂前，必須配合工作人　　員接受體溫監(jiān)測

2、和查驗證件。凡未佩戴罩、體溫異常、未攜　　帶有效證件者一律禁止進入?！　?.保證食品安全。疫情期間，暫停生冷、冷葷、涼菜、　　涼面、裱花糕點的制作和售賣;暫停免費湯粥和自選調(diào)料的　　供應(yīng)，如有需求，請向工作人員說明?！　?.鼓勵打包外帶。疫情期間，學(xué)校將免費提供打包餐盒、　　餐勺及食品袋，鼓勵師生打包外帶就餐;食堂也設(shè)立了專門　　的外帶套餐窗供師生選擇。為保證食品安全，外帶套餐及打　　包餐食，請盡快食用?！　?.實行分散就餐。為分散食堂就餐人流，**月**日起，　　暫停食堂太陽卡服務(wù)，持太陽卡教職工請就近選擇其他食堂　　就餐。　　5.提供集中送餐。鼓勵辦公相對集中的行政樓區(qū)域聯(lián)

3、合　　集中訂餐，食堂將視情況提供送餐服務(wù)?！　?.發(fā)布就餐指數(shù)。師生可登錄餐飲中心微信公眾號“服　　務(wù)”欄目下“就餐指數(shù)”菜單，實時查詢各食堂就餐人數(shù)，　　錯峰錯時就餐?！　《?、食堂工作人員要求　　(一)如下人員不得到崗工作：　　(1)1　　月　　24　　日后曾前往湖北疫情嚴(yán)重地區(qū)的;　　(2)1　　月　　24　　號后接觸過湖北籍人員的;　　(3)1　　月　　24　　號后經(jīng)過湖北的;　　(4)1　　月　　24　　日后接觸過確診病例和疑似患者的;　　(5)自我感覺身體不適的;　　(二)做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員　　每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等

4、癥　　狀的員工要立即停止上班，及時到醫(yī)療機構(gòu)就診?！　?三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴罩、手套，　　每天按規(guī)定及時更換?！　?四)自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、　　打噴嚏)的人密切接觸?！　?五)注重個人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之　　前、回家后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗　　手，手部揉搓時間不少于　　15　　秒;每天做好健康狀況記錄?！　∪⑹程酶鳝h(huán)節(jié)監(jiān)管要求　　(一)采購要求。禁止采購不明來源的活體動物和其他　　食品，采購時做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動物、　　生病動物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動物、　　垃圾廢水

5、接觸?！　?二)操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴(yán)禁生食和熟　　食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加　　熱食品的中心溫度不低于　　70°Co　　生熟食之間加工要先洗手;　　加工熟食的員工要確保正確佩戴罩、手套;食品加工要充分　　熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于　　60°C;營養(yǎng)配餐，清　　淡適。　　(三)環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，　　每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要　　環(huán)節(jié)須進行酒精消毒;食堂環(huán)境每日消毒　　2　　次(上下午各一　　次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流　　通?！　?四)物資保障。保障充足的罩、手

6、套、帽子、體溫計、　　消毒液等防護物資;保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量(提供四眼　　透明飯盒及獨立包裝的筷子)等物資充足?！　?五)食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于　　100g　　樣　　品留樣。　　(六)監(jiān)督檢查。項目部每天進行食堂檢查一次。疫情　　防控，人人有責(zé)?！　∩鲜龃胧?，希望在校師生予以理解、支持和配合!同時，　　為最大限度地保障師生身體健康和生命安全，我們在此也向　　大家發(fā)出如下倡議：　　1.自帶餐食。鼓勵師生自帶餐食，盡量減少前往食堂用　　餐，各單位盡可能為自帶餐食的師生提供便于飯菜加熱的微　　波爐等保障并做好加熱設(shè)備的清潔消毒?！　?.安全就餐。選餐時戴罩、少交流，保

7、持距離;選座時　　不扎堆、不對面，分散就坐;就餐時低頭吃、不聊天，快速　　就餐;餐畢后戴罩、凈桌面，迅速離開?！　?.洗手消毒。就餐時應(yīng)加強個人衛(wèi)生，食堂提供有洗手　　液，餐前請按照“七步洗手法”清洗雙手?！　?.錯峰就餐。選擇前往食堂用餐的師生，建議錯峰就餐，　　學(xué)生：11:00-11:45,教職工：11:45-12:30。　　5.嚴(yán)禁帶領(lǐng)校外無關(guān)人員在食堂內(nèi)就餐。　　6.嚴(yán)禁將餐卡轉(zhuǎn)借給他人使用?！　〈禾旒航?jīng)到來。讓我們在學(xué)校疫情防控工作組的領(lǐng)導(dǎo)　　下，同心協(xié)力，群防群控，早日取得最后勝