西蘭花出口的現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)化安全生產(chǎn)研究初探

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1、西蘭花出口的現(xiàn)狀及產(chǎn)業(yè)化安全生產(chǎn)研究初探摘要西蘭花具有很高的營養(yǎng)和保健價值。介紹了西蘭花出口現(xiàn)狀，提出了發(fā)展環(huán)保型、低農(nóng)殘的西蘭花發(fā)展路徑；并以超人現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)為例，介紹了西蘭花成功出口的模式。關(guān)鍵詞西蘭花；岀口；產(chǎn)業(yè)化；安全生產(chǎn)近年來，我國蔬菜科技實力不斷加強(qiáng)，學(xué)術(shù)活動十分活躍，政府對蔬菜科技的投入明顯增加，在蔬菜種質(zhì)資源、遺傳育種、設(shè)施栽培、病蟲害防治、貯藏加工、質(zhì)量安全等方面的研究取得了顯著成就［1］。我國加入WTO后，蔬菜產(chǎn)業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)岀口貿(mào)易中占有優(yōu)勢地位，這給我國蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了極

2、好機(jī)遇，主體出口市場得到鞏固發(fā)展，骨干出口市場顯著擴(kuò)大。但在關(guān)稅壁壘作用逐步弱化的同時，技術(shù)壁壘，特別是綠色壁壘對我國的出口形成了很大影響。我國蔬菜出口額己從加入WTO之初的每年約18億美元，增長到2005年的43億美元，年出口量已達(dá)680萬噸，成為世界蔬菜出口量最大的國家。其中日木及周邊國家的進(jìn)口量占到我國出口總量的70%以上［2,3］o西蘭花是我國出口蔬菜的主耍品種之一，面對□本的《肯定列表》制度以及其他進(jìn)口國的綠色壁壘，出口面臨的最大問題便是產(chǎn)品的質(zhì)量安全。本文針對四蘭花出口現(xiàn)狀以及產(chǎn)業(yè)化

3、安全生產(chǎn)進(jìn)行探討。1四蘭花的營養(yǎng)和保健價值分析西蘭花又名綠花菜或莖椰菜，俗稱菜花，是花椰菜的一個變種，屬十字花科蕓薑屈甘藍(lán)種。西蘭花的主耍食用部位是綠色的肥嫩花球，具有營養(yǎng)豐富、抗癌、延緩衰老等作用。西蘭花的抗癌作用是近些年來西方國家及H本科學(xué)家研究的重要內(nèi)容。日木國家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。西蘭花的抗癌作用，主耍歸功丁其中含有的硫葡萄糖貳,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。同時西蘭花具有廣泛的保健作用，西蘭花除含大量的膳食纖維外，同時富含多種延緩

4、衰老的物質(zhì)，如類胡蘿卜素，特別是葉黃索和玉米黃質(zhì)、VC和VE、多種不飽和脂肪酸等［4］。H本最近一項研究表明：西蘭花的平均營養(yǎng)價值及防病作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出其他蔬菜，名列第一。因此，在人類經(jīng)常食用的多種蔬菜中，西蘭花被認(rèn)為是養(yǎng)分全、養(yǎng)分含量高的高營養(yǎng)蔬菜。2我國西蘭花出口現(xiàn)狀分析2.1對日出口量日趨增加西蘭花原產(chǎn)于意大利，日本在明治初年開始引種，在講究食療的□本，營養(yǎng)豐富并冇一定防癌功效的西蘭花很快就成為最受民眾青睞的蔬菜z—。H本四蘭花的生產(chǎn)普及是從20世紀(jì)70年代開始的，后來由于對西蘭花營養(yǎng)豐富的宣

5、傳，使得日木消費量逐步擴(kuò)大，進(jìn)入80年代首先是從屮國臺灣省進(jìn)口，此后又轉(zhuǎn)向從美國進(jìn)口西蘭花，F(xiàn)I本保鮮西蘭花的進(jìn)口主要來自美國，1999年美國西蘭花占到日本進(jìn)口量9.1萬噸的96%,中國只占到2%；但在2000年后中國西蘭花對H出口量增加，市場份額逐步上升。因此，今后西蘭花的對H出口會冇良好的市場前景。2.2我國是四蘭花生產(chǎn)的適宜基地我國西蘭花生產(chǎn)起步較晚，自改革開放后在上海、昆明等地引種成功以來，曲于其適應(yīng)范圍廣，很快推廣到全國各地，成為目前我國主栽的蔬菜品種之一。近年有生產(chǎn)加速擴(kuò)大趨勢。品種

6、主要是從口木引進(jìn)的雜交一代品種，主要有綠嶺、里綠、哈依姿、東京綠、綠輝、斯力梅因、加斯達(dá)等品種，也冇從美國引進(jìn)的綠色哥利斯等品種。中國地跨寒溫?zé)崛龓?，海撥垂直距離有4000m,擁有世界上最豐富的氣候環(huán)境資源，能為世界上消費量最大的蔬菜找到周年生產(chǎn)供應(yīng)的最優(yōu)基地，這是任何其他國家無法比擬的。西蘭花作為一個世界名菜，在世界各地特別是高端市場有著巨大的空間，發(fā)展麗景十分美好。2.3我國西蘭花生產(chǎn)的管理模式還不成熟屮國西蘭花對日出口CIF價格一直低丁?美國價格，兩國間的價格差距冇拉大的趨勢。這也表明中國

7、西蘭花對日岀口潛力也越來越大。但從兩國西蘭花對日出口比較優(yōu)勢系數(shù)上看，屮美之間的差距比較大，美國西蘭花的對日出口競爭力遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國，其中的主要原因是我國西蘭花的種植時間還比較短，物流系統(tǒng)尚不健全。我國保鮮西蘭花的對口出I」主耍依靠臺灣省在大陸投資的食品加工企業(yè)來進(jìn)行，原因在于這些臺灣食品加工企業(yè)從曲蘭花的收獲到級別篩選、包裝，以及從出間管理到口岸運輸?shù)奈锪麈満秃銣劓湺技航?jīng)形成，出口管理模式比較成熟,能較好地保持西蘭花的鮮度，從而能夠切實保證西蘭花出口質(zhì)量。其小在保持西蘭花鮮度和質(zhì)量中，最重要的就

8、是對剛收獲的西蘭花，在田間裝箱吋就要添加碎冰，而在我國內(nèi)地，這種添加碎冰的保鮮和運輸方式一般存在于各個批發(fā)市場Z間運輸高價格蔬菜以及花卉的火車運輸中。因此，從一定程度上講，我國冷凍、冷藏設(shè)施和物流系統(tǒng)的不完善、我國內(nèi)地食胡加工企業(yè)的出口管理模式的不成熟以及不重視收獲后的流通管理標(biāo)準(zhǔn)，是限制我國西蘭花出口的重要因素。2.4我國述沒有制定完整的農(nóng)藥限量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)口中國農(nóng)產(chǎn)品最多的國家——日本已經(jīng)于2006年5月29日止式實施《肯定列表》制度，我國蔬菜對日出口遭受史無前例的沖擊?！犊隙斜怼分贫确譃椤皶憾?/p>