地方高校應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)模式改革探析

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1、地方高校應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)模式改革探析　　摘要：人才培養(yǎng)模式改革是深化教育教學改革的重要內(nèi)容。地方高校應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)模式的改革，有利于更好地為地方社會和經(jīng)濟發(fā)展服務(wù)。本文以昆明學院為例，系統(tǒng)論述了應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)模式改革遵循的原則、思路、定位及對旅游行業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)律的獨特認識?！　￡P(guān)鍵詞：昆明學院；應(yīng)用型旅游人才；人才培養(yǎng)模式；改革　　中圖分類號：G642.0文獻標志碼：A文章編號：1674-9324（2016）47-0115-03　　一、引言　　人才培養(yǎng)模式是指按照特定的人才培養(yǎng)目標定位，以相對穩(wěn)定的教學內(nèi)容、課程體系、教學流程、教學方法、管理制度、評

2、估方式等，實施人才教育的過程的總和。2010年7月29日正式頒布的《國家中長期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010―2020年）》中明確指出：要創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式，“重點擴大應(yīng)用型、復(fù)合型、技能型人才培養(yǎng)規(guī)?！?，“適應(yīng)國家和社會發(fā)展需要，遵循教育規(guī)律和人才成長規(guī)律，深化教育教學改革，創(chuàng)新教育教學方法，探索多種培養(yǎng)方式，形成各類人才輩出、拔尖創(chuàng)新人才不斷涌現(xiàn)的局面”。隨著云南社會、經(jīng)濟的發(fā)展，對應(yīng)用型人才的需求越來越迫切。社會對人才的需求，是云南應(yīng)用型本科院校發(fā)展的基礎(chǔ)，培養(yǎng)出高技能人才是我省應(yīng)用型本科院校教學改革的目標，直接為云南省區(qū)域內(nèi)的行業(yè)和企業(yè)服務(wù)，能更有效地

3、促進本地區(qū)社會經(jīng)濟的建設(shè)。10　　二、昆明學院旅游學院在旅游應(yīng)用型人才培養(yǎng)方面的探索　　昆明學院旅游學院（原昆明大學旅游系）成立于1986年，并于同年招生，是西南地區(qū)成立最早的旅游院系之一。昆明學院旅游學院于2007年開始招收第一屆旅游管理本科學生，截至目前，已有旅游管理（下設(shè)旅游管理、國際導(dǎo)游兩個方向）、酒店管理、烹飪與營養(yǎng)教育、會展經(jīng)濟與管理等4個本科專業(yè)，有導(dǎo)游（包括英語、日語、韓語、泰語4個語種方向）和烹飪工藝與營養(yǎng)等兩個特色?？茖I(yè)?！　《嗄陙?，旅游學院的就業(yè)率均在97%以上，社會各界對旅游學院的人才培養(yǎng)質(zhì)量給予了高度評價，認為旅游學院培養(yǎng)的學生基礎(chǔ)

4、扎實，實踐操作技能強，愿意從基層做起，很多畢業(yè)生已經(jīng)成為旅游行業(yè)的骨干，為云南的旅游事業(yè)發(fā)展貢獻了自己的力量?！　】偨Y(jié)下來，昆明學院旅游學院的應(yīng)用型人才培養(yǎng)主要做了以下工作：　　1.構(gòu)建一支結(jié)構(gòu)合理、素質(zhì)較高的師資隊伍。師資隊伍歷來是人才培養(yǎng)、教學和科研的核心問題。為保證人才培養(yǎng)的質(zhì)量，提升教學、科研的整體實力，針對應(yīng)用型人才的培養(yǎng)實際，我們組建了專兼結(jié)合的教師隊伍。為了提升師資水平，多年來，學院堅持選送骨干教師到瑞士、德國、澳大利亞、美國、泰國和我國香港等國家和地區(qū)的知名大學學習、培訓(xùn)，安排年輕教師到旅游企業(yè)掛職鍛煉，并要求取得相應(yīng)的職業(yè)資格證書。經(jīng)過多年努

5、力，1名教師被評定為云南省省級教學名師，旅游管理教學團隊被確定為云南省級教學團隊，隊伍初現(xiàn)名師牽頭、團隊支撐、專兼結(jié)合、注重實踐的良好勢頭。10　　2.借鑒國外先進旅游人才培養(yǎng)理念，整體優(yōu)化課程體系。在學院的支持下，團隊成員利用到德國、澳大利亞、瑞士等國的機會認真學習、體會這些在旅游人才培養(yǎng)方面有特色、在世界上處于領(lǐng)先地位國家的培養(yǎng)理念和教育實踐，并對目前兩種流行的職業(yè)教育培養(yǎng)模式（加拿大的CBE模式和澳大利亞的TAFE模式）進行研究。現(xiàn)在，已形成以市場為導(dǎo)向、培養(yǎng)規(guī)格與市場“零距離”，應(yīng)用為主旨、能力培養(yǎng)為主線的教學體系和培養(yǎng)方案，以質(zhì)量優(yōu)先為原則、“雙師型

6、”教師為保障，綜合構(gòu)建校內(nèi)外理論教學和實踐教學體系。學院從知識結(jié)構(gòu)、能力結(jié)構(gòu)和素質(zhì)結(jié)構(gòu)的市場要求入手，整體優(yōu)化了專業(yè)課和實踐教學課程?！　?.認真進行旅游行業(yè)崗位及人才分析，明晰人才培養(yǎng)質(zhì)量標準。崗位及人才分析是人才培養(yǎng)規(guī)格定位的重要依據(jù)，對教學各環(huán)節(jié)、考核制度及質(zhì)量標準有直接的指導(dǎo)意義。為此，學院通過大量的調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，對旅游業(yè)行政管理人員、旅游教育從業(yè)人員、旅游企業(yè)從業(yè)人員的崗位職責和要求進行了分析，對各類人員的市場需求進行了調(diào)研，從而明晰了酒店、旅行社和景區(qū)人才的培養(yǎng)質(zhì)量標準?！　?.總結(jié)和借鑒旅游教學經(jīng)驗，形成一套與應(yīng)用型旅游人才培養(yǎng)相適應(yīng)的教法群。

7、根據(jù)旅游業(yè)的要求，學院以“寬知識、重實踐、理論夠用、能力夠強”為取向，遴選和旅游教學相適應(yīng)的教法，并根據(jù)教學環(huán)節(jié)和資源配置情況，在各教學活動中系統(tǒng)梳理出案例教學、模擬教學、情境教學、微格教學等教學法，與教學活動配套組建旅游教學教法群。配合教學法，組織教師編寫出版案例教學教材，開發(fā)情境教學軟件。10　　5.建設(shè)實驗室，完善多媒體教學資源，構(gòu)建現(xiàn)代旅游教學校內(nèi)實踐體系。經(jīng)過多年的持續(xù)投入，旅游學院建設(shè)了多功能數(shù)字化模擬導(dǎo)游實驗室系列，配置了移動導(dǎo)游實驗室、酒水實驗室、烹飪與營養(yǎng)實驗室、旅行社和校內(nèi)酒店實習基地，購置了教學需要的軟件、多媒體資源和專業(yè)圖書資料，從教學

8、資源上形成對教學的良好支撐。并以國際標