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1、中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)品加劑食添GB15570一1995葉酸Foodadditive-Folicacid1主腸內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑葉酸的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯藏的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于化學(xué)合成法制得的葉酸，在食品工業(yè)中作為維生素類營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。2}l用標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國(guó)藥典一九九0年版二部GB8450食品添加劑中砷的測(cè)定方法GB8451食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)法3化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子l化學(xué)名稱:N-仁4-[(2-氨基-1,4一二氫-4-氧代一6-蝶吮)甲氨基〕苯甲酞基工1.一谷氨
2、酸N-[4-[(2-Amino-1,4-dihydro-4-oxo-6-pteridinyl)methylamino]benzoyl]-L-glutamicAcid分子式:C,,H,9N,O6結(jié)構(gòu)式·供HEN·一仁卜二ONH}HOOCCHzCH}G--一COON!H分子量:441.40按1987年國(guó)際原子量計(jì))4技術(shù)要求4.1性狀本品為黃色或橙黃色結(jié)晶性粉末;無(wú)臭、無(wú)味。在水、乙醇、丙酮、三氯甲烷或乙醚中不溶;在氫氧化鈉和碳酸鈉的稀溶液中溶解。4.2項(xiàng)目和指標(biāo)國(guó)家技術(shù)監(jiān)譽(yù)局1995一06一02批準(zhǔn)1995一12一01實(shí)施GB15
3、570一1995項(xiàng)目指標(biāo)96.0-102.0(第一法)含t(以C,.H:.N,O。計(jì))，%95.0-102.0(第二法)水分，%簇8.5熾灼殘?jiān)?鎮(zhèn)0.1重金屬(以Pb計(jì))，%簇0.001砷(以As計(jì))，%(0.00035試驗(yàn)方法本標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)中所用試劑為分析純?cè)噭?，水為燕餾水或相應(yīng)純度的水，溶液為水溶液。5.1鑒別5.1.1試劑和溶液氫氧化鈉(GB629):0.1mol/L溶液。5.1.2儀器設(shè)備紫外分光光度計(jì)，附1cm比色池。5.1.3鑒別方法取樣品，加氫氧化鈉溶液制成每1mL中含10pg樣品的溶液，用紫外分光光度計(jì)測(cè)定，在2
4、56士2nm,283士2nm,365士4nm的波長(zhǎng)處有最大吸收，吸收度256nm與吸收度365nm的比值應(yīng)為2.8-3.0.5.2葉酸含量測(cè)定5.2.1第一法比色分光法5.2.1.，試劑和溶液氫氧化鈉(GB629):0.1mol/L溶液。鹽酸(GB622):2mol/L溶液。鋅粉(無(wú)砷鋅)。亞硝酸鈉(GB633):0.1%溶液。氨基磺酸按:。.5%溶液二鹽酸蔡基乙二胺:。.I%溶液。對(duì)照品溶液的制備:稱取葉酸對(duì)照品(同時(shí)測(cè)定水分)0.08g(準(zhǔn)確至。.0002g),置100mL量瓶中，加氫氧化鈉溶液使溶解，并稀釋至刻度，搖勻(溶
5、液A),精密吸取溶液A2mL,置另一100mL量瓶中，加鹽酸溶液20mL，用水稀釋至刻度，搖勻，即得。每1mL中約含葉酸對(duì)照品16pg(溶液B),樣品溶液的制備:稱取葉酸樣品，按對(duì)照品溶液的制備法制備，即得。5.2.1.2儀器設(shè)備分光光度計(jì)，附1cm比色池。5.2.1.3測(cè)定方法精密量取對(duì)照品溶液B與樣品溶液B各60mL，分別置250mL具塞錐形瓶中，各加鋅粉0.5g(可稍過(guò)量)，連續(xù)振搖20min，用干燥濾紙過(guò)濾，棄去初濾液，各精密吸取續(xù)濾液2mL，分別置10mL量瓶中，各依次加水3mL,鹽酸溶液1mL與亞硝酸鈉1mL,混勻，
6、放置2min，各加氨基磺酸按溶液1mL,混勻，放置10min，各加二鹽酸蔡基乙二胺溶液1mL，混勻，放置10min，用水稀釋至刻度，搖勻。GB15570一1995另精密吸取對(duì)斌品溶液A與樣品溶液A各20mL，分別置100mL量瓶中，各加鹽酸溶液20mL,用水稀釋至刻度，搖勻。各精密吸取2mL，分別置于10mL量瓶中，自“依次加水3mL”起，依法操作;另取水2mL置1)oLt飯中，自“依次加水3mL”起，依法操作，作為空白，用分光光度計(jì)測(cè)定，以1cm的比色池在55。士1nm的故長(zhǎng)處側(cè)定上述二組溶液的吸收度。5.2.1.4計(jì)算結(jié)果的
7、表示葉酸含量X,(以質(zhì)量百分?jǐn)?shù)表示〕按式(1)計(jì)算:(A，一A./10)·m,(100一X,)入，之一X10()..............................月kA,一/Aal1u).7RykiUU一Ay)式中:A,—用鋅粉還原的對(duì)照品溶液吸收度;A,—用鋅粉還原的樣品溶液吸收度;A,—未用鋅粉還原的對(duì)照品溶液吸收度;月?！从娩\粉還原的樣品溶液吸收度;，，—對(duì)照品質(zhì)量，9;mi—樣品質(zhì)量，9;X,—對(duì)照品水分含量，%;X3—樣品水分含量.%e注X,.X，按5.3側(cè)定.5.2.1.5允許差兩次平行試驗(yàn)的相對(duì)偏差應(yīng)小
8、于2%.5.2-2第二法高效液相色譜法5.2.2.1試劑磷酸二氫鉀(GB1274).氫氧化鉀(HGB3006);0.1mol/L溶液。甲醇(HPI.C色譜級(jí))。煙酞胺(藥用級(jí))。氨水(GB631);0.5%溶液。葉酸對(duì)照品(中國(guó)衛(wèi)生部生物制品鑒定所)。5.2-2
