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1、飲食營(yíng)養(yǎng)：十大補(bǔ)鈣食物營(yíng)養(yǎng)專家告訴我們，成年人每天鈣的適宜攝入量為800mg，調(diào)查顯示，中國(guó)人從一日三餐中獲取的鈣大約是400mg，因此，補(bǔ)鈣很重要。同時(shí)，專家提示，比起補(bǔ)鈣產(chǎn)品，通過科學(xué)飲食補(bǔ)鈣更有效，下面為你介紹補(bǔ)鈣食物，讓你健康不缺鈣。??補(bǔ)鈣第一名：芝麻醬在日常食物中含鈣量最豐富的就是芝麻醬，每100g芝麻醬中的鈣含量為1057mg。芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì)，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經(jīng)常食用對(duì)骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處(不要與菠菜等蔬菜共食，否則與蔬菜中的草酸或可溶性草酸鹽發(fā)生復(fù)分解反應(yīng)生成草酸鈣沉淀影響鈣的吸收)。此外，
2、芝麻醬還含有豐富的鐵，芝麻醬的含鐵量比豬肝、雞蛋黃都高出數(shù)倍，經(jīng)常食用不僅對(duì)調(diào)整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預(yù)防缺鐵性貧血；另外，芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落;芝麻含有大量油脂，有很好的潤(rùn)腸通便作用;常吃芝麻醬能增加皮膚彈性，令肌膚柔嫩健康。建議每天吃10~20g最好。?補(bǔ)鈣第二名：蝦皮100g蝦皮中的含鈣量為991mg，僅次于芝麻醬。蝦米營(yíng)養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。另外,蝦皮中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的
3、調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。?補(bǔ)鈣第三名：牛奶牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。牛奶種類繁多，其中全脂奶，即我們常見的普通牛奶，蛋白質(zhì)含量約3%，脂肪含量約3%，鈣含量約120ml/100ml，并含有脂溶性維生素K、A、E等，是我們補(bǔ)鈣的最佳奶類。100ml全脂牛奶含鈣量為676mg，因?yàn)榕Ｄ痰臄z取方便，因此牛奶成為補(bǔ)鈣的首選食物。?補(bǔ)鈣第四名：乳酪奶制
4、品是食物補(bǔ)鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣較多的奶制品，而且這些鈣很容易吸收。每100g奶酪中的鈣含量為659mg，鈣含量豐富。奶酪能增進(jìn)人體低抗疾病的能力，促進(jìn)代謝，增強(qiáng)活力，保護(hù)眼睛健康并保持肌膚健美;奶酪是的乳酸菌及其代謝產(chǎn)物對(duì)人體有一定的食療養(yǎng)生作用，有利于維持人體腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定和平衡，防治便秘和腹瀉;奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻比較低，對(duì)心血管健康也有有利的一面。?補(bǔ)鈣第五名：芥菜芥菜的含鈣量很高，每100g芥菜的鈣含量為294毫克。另外芥菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C和維生素D。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強(qiáng)的還原
5、物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之效，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因?yàn)榻娌穗缰坪笥幸环N特殊鮮味和香味，能促進(jìn)胃、腸消化功能，增進(jìn)食欲，可用來開胃，幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療養(yǎng)生佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習(xí)慣性秘者食用。?補(bǔ)鈣第六名：海參海參含鈣量豐富，每100mg海參的含鈣量為285mg。飲食營(yíng)養(yǎng)少不了海
6、參，100g水發(fā)海參含蛋白質(zhì)14.9g，脂肪0.9g，碳水化合物0.4g，鈣357mg，磷12mg，鐵2.4mg，以及維生素B1、維生素B2、尼克酸等。海參含膽固醇極低，為一種典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。加上其肉質(zhì)細(xì)嫩，易于消化，所以，非常適宜于老年人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人食用。?補(bǔ)鈣第七名：紫菜紫菜含鈣豐富，每100g紫菜鈣含量為264mg。紫菜的含碘量也很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”。紫菜還富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦幼貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，
7、可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。?補(bǔ)鈣第八名：黑木耳黑木耳是降血壓的良品，其實(shí)除了降血壓功效外，它的補(bǔ)鈣能力也很強(qiáng)。每100g黑木耳的鈣含量為247mg。含糖類、蛋白質(zhì)10.6g、脂肪0.2g、熱量306J、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。有益氣、充饑、輕身強(qiáng)智、止血止痛、補(bǔ)血活血等食療養(yǎng)生功效。富含多糖膠體，有良好的清滑作用，是礦山工人、紡織工人的重要
