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《寶寶補(bǔ)鈣食譜》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、胡蘿卜排骨湯原料：胡蘿卜、豬排骨各250～300克，生姜2片，料酒、鹽、蔥、味精各適量。DIY：1.將胡蘿卜、豬排骨洗凈，切成塊；2.將鍋置中火上，加水適量。放入胡蘿卜塊、排骨塊，燉約2小時(shí)；3.將出鍋時(shí)，調(diào)入料酒、鹽、姜、蔥，再煮20分鐘即成。4.可因?qū)殞毜南埠锰砑悠渌髁希缂尤朊状?，湯中鈣質(zhì)更易被吸收。特點(diǎn)：豬骨肉香，胡蘿卜爛，吃肉喝湯均鮮香適口。對行動(dòng)遲緩的寶寶、筋骨發(fā)育欠佳的寶寶都有療效。雞肉面片原料：加工研碎的雞肉末50～100克，薄面片適量，卷心菜葉末、蝦皮湯、紫菜、香油適量。DIY：把研碎的雞肉末、蝦皮湯上火煮熟，開鍋后放入面片、卷
2、心菜末、紫菜，待煮開后稍加一點(diǎn)香油，即可出鍋食用牛奶蛋黃粥原料：大米10克，牛奶50克，蛋黃1/4個(gè)，蜂蜜少許。DIY：1.將大米淘洗干凈，加入適量水，上火煮開，開鍋后改文火煮30分鐘；蛋黃用小勺背面研碎備用；2.出鍋前把牛奶和蛋黃加入粥內(nèi)，再煮片刻出鍋，加入少許蜂蜜即可。特點(diǎn)：此食譜適合于4個(gè)月剛開始添加輔食的寶寶食用。補(bǔ)鈣套餐內(nèi)容：主食+葷菜+素菜＋湯羹+點(diǎn)心 主食：白米爛飯 葷菜：奶香魚條 原料：凈魚肉350克、蛋清1個(gè)?！ ≌{(diào)料：鹽、蔥姜水、雞精、精制油、白糖、牛奶、黃酒、淀粉適量。 制作方法： (1)將魚肉斬成魚茸，加入鹽、蔥姜
3、水、蛋清、淀粉拌勻后放入盤中，上籠蒸熟后取出，冷卻后改刀成條?！ ?2)在炒鍋中加入少許油，放入少許水，加鹽、白糖、牛奶燒開后放入魚條，水淀粉勾芡，淋上少許麻油即可?！ √攸c(diǎn)：色澤白凈，奶香味濃。 營養(yǎng)價(jià)值：魚肉蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富。牛奶富含鈣質(zhì)，容易消化吸收，營養(yǎng)豐富。 素菜：萵筍炒三絲 原料：萵筍100克、豬肉50克、胡蘿卜絲50克、土豆絲50克、菌菇絲50克?！ ≌{(diào)料：精制油、蔥、姜汁、黃酒、精鹽、雞精、蛋清、水淀粉。 制作方法： (1)洗凈萵筍去皮切絲狀，胡蘿卜、青椒、土豆、菌菇切絲備用，豬肉切絲用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉拌勻上漿?！?/p>
4、 (2)取干凈炒鍋放置爐火上，放入適量精制油，燒至三成熱時(shí)，放入肉絲滑散煸熟，放入其余原料絲一起入鍋與肉絲劃油后撈出瀝油?！ ?3)炒鍋中留少許余油，放入少許蔥、姜汁水，加少許鹽、黃酒、雞精燒開后，放入各種絲狀原料翻炒幾下，用水淀粉勾芡后即成。 特點(diǎn)：色澤亮麗，咸鮮爽口。適合2歲以上寶寶食用。 營養(yǎng)價(jià)值：萵筍營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類，鈣、磷、鐵、多種維生素及葉酸等成分，常食萵筍還能增強(qiáng)人體抵抗力。瘦豬肉蛋白質(zhì)豐富，維生素B1、鋅含量亦高，合之具有助長作用。 湯羹：胡蘿卜泥肉糜豆腐羹 原料：凈肉糜25克，胡蘿卜50克，豆腐400克。
5、 調(diào)料：精油少許，蛋清、雞湯適量，鹽少許，水淀粉適量?！ ≈谱鞣椒ǎ骸 ?1)豆腐切成小方塊，鍋中放適量精制油，煸炒洋蔥出香味后放入肉末?！ ?2)將先前做好的胡蘿卜泥放入一起煸炒，再放入高湯和豆腐，燒開后加鹽、勾芡即可?！ I養(yǎng)價(jià)值：豬肉富含優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，豆腐為優(yōu)質(zhì)植物蛋白，動(dòng)植物蛋白互補(bǔ)，營養(yǎng)倍增；胡蘿卜維生素A含量高，經(jīng)常食用能增強(qiáng)寶寶體質(zhì)?！ ↑c(diǎn)心：貝貝蝦仁鮮肉酥 面團(tuán)原料：面粉300克，黃油150克，雞蛋2個(gè)?！ ≌{(diào)料：糖90克，奶粉10克，泡打粉2克?！ ○W心原料：蝦仁100克，豬肉糜200克。 調(diào)料：蔥姜水適量，鹽、雞精、麻油少許
6、?！ ≈谱鞣椒ǎ骸 ?1)油面、油酥分別成團(tuán)后鋪在兩個(gè)大小相同的方盤中進(jìn)冰箱冷凍?！ ?2)用四次“三折法”將冷凍的油面、油酥制成酥皮?！ ?3)將酥皮搟制成2.5mm厚的面皮，并切成4cm見方的面胚?！ ?4)在面胚上抹上鮮肉和蝦茸制成的餡心卷起?！ ?5)在酥卷胚上刷上蛋黃液，再撒上白芝麻入烤箱烤10～12分鐘(烤箱溫度：上、下火都為200度)。特色：香酥可口、色澤鮮艷?！ I養(yǎng)價(jià)值：蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)、寶寶食用具有一定的補(bǔ)鈣作用。番茄土豆雞肉粥 補(bǔ)鈣的奧秘在于：除了海產(chǎn)品、動(dòng)物肝臟以外，雞、鴨、魚、肉中的鋅含量都較高。此粥不僅口感好
7、，而且也有不錯(cuò)的補(bǔ)鋅效果?！ ∵m合人群：9個(gè)月以上寶寶?！ ≡希捍竺?，雞脯肉，土豆，番茄，蔥姜少許;精鹽、植物油、味精各適量。 制作方法：1、雞脯肉剁成末，土豆洗凈煮熟后去皮且成小丁;番茄洗凈后用開水燙一下，去皮切成小丁。2、炒鍋加熱后放入植物油，將蔥姜放入鍋內(nèi)，煸香后撈出，放入雞肉末炒熟盛出，再番茄丁煸炒至熟后，與雞肉末混合在一起。3、將大米放入鍋中加水熬成粥后，加入煸好的雞肉末、番茄丁、土豆丁繼續(xù)用文火熬5~10分鐘。4、粥好后加入少許鹽即可??????蝦皮碎菜包 補(bǔ)鈣的奧秘在于：蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經(jīng)汆燙后可去除部分草酸和植酸，
8、更有利于鈣在腸道吸收。雞蛋的好處自不必說，10個(gè)月以上的寶貝一定會(huì)非常喜歡這種鮮香的小包子?！ ≡希何r皮5克、小白菜50
