連鎖商業(yè)經(jīng)營概述

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1、連鎖商業(yè)營銷與管理第1章連鎖商業(yè)經(jīng)營概述《連鎖商業(yè)營銷與管理》唐樹伶制作【學習目標】通過本章學習，使學生掌握連鎖經(jīng)營的概念；理解連鎖經(jīng)營的實質(zhì)與特征；熟悉連鎖經(jīng)營的原則；重點掌握連鎖經(jīng)營的基本模式，使學生對連鎖經(jīng)營有一個初步的了解?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》唐樹伶制作1.1連鎖經(jīng)營的實質(zhì)與特征1.1.1連鎖經(jīng)營概述1．連鎖經(jīng)營連鎖經(jīng)營是一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營制度，一般是指經(jīng)營同類商品或服務的若干個經(jīng)營單位，以一定的形式組成一個聯(lián)合體，通過對企業(yè)形象和經(jīng)營業(yè)務的標準化管理，實行規(guī)模經(jīng)營，從而實現(xiàn)規(guī)模效益。《連鎖商業(yè)營銷與管理》唐樹伶制作2．連鎖經(jīng)營的實質(zhì)連鎖

2、經(jīng)營簡單地說就是“連起來并且鎖定”。包括：組織鏈、商品鏈、信息鏈、資金鏈、人才鏈。3．連鎖公司的組成連鎖公司由總部、門店和配送中心(或委托配送機構(gòu))構(gòu)成。《連鎖商業(yè)營銷與管理》唐樹伶制作1.1.2連鎖經(jīng)營的基本特征1．多店鋪組織（1）連鎖門店必須以經(jīng)營同類商品或提供同類服務為基礎。（2）連鎖門店與連鎖總部具有不同的功能。（3）多店鋪的組織形式因產(chǎn)權(quán)關系和合作程度的不同而分為“直營連鎖”、“特許經(jīng)營”、“自由連鎖”三種基本類型?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》唐樹伶制作2．網(wǎng)絡化經(jīng)營（1）銷售網(wǎng)絡的擴張是連鎖經(jīng)營成功的基礎。（2）供貨網(wǎng)絡的完善是連鎖經(jīng)營利潤的重要

3、來源。（3）信息網(wǎng)絡是確保銷售網(wǎng)絡與供貨網(wǎng)絡協(xié)調(diào)平衡的關鍵?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》唐樹伶制作3．標準化管理對標準化管理的理解應掌握以下兩個基本要點：一是對標準化管理的理解。標準化管理方式有4層含義：建立標準；選擇合適的人員；按標準對這些人員進行培訓；把標準與掌握標準的人結(jié)合起來，以創(chuàng)造出效益。二是如何推行標準化管理?推行標準化管理應掌握基本原則?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》唐樹伶制作1.1.3連鎖經(jīng)營的3S原理及理念1．連鎖經(jīng)營的3S原理(3Sprinciples)（1）標準化(standardization)（2）專業(yè)化(specialization)（3

4、）簡單化(simplification)《連鎖商業(yè)營銷與管理》唐樹伶制作2．連鎖經(jīng)營理念1）連鎖經(jīng)營組織如何處理好關系2）經(jīng)營管理理念《連鎖商業(yè)營銷與管理》唐樹伶制作1.2連鎖經(jīng)營的原則及優(yōu)劣評估1.2.1連鎖經(jīng)營的基本原則（1）職能化原則（2）信息化原則（3）持續(xù)化原則（4）專家化原則《連鎖商業(yè)營銷與管理》唐樹伶制作1.2.2連鎖經(jīng)營管理體系建設的基本要求1．進一步理順企業(yè)內(nèi)外的組織關系（1）多線條發(fā)展超市及相關業(yè)態(tài)的集團，要重點扶持主導企業(yè)和主導業(yè)態(tài)，避免集團內(nèi)部的相互競爭和資源浪費。（2）集團內(nèi)部各相關企業(yè)之間要加強合作，盡可能做到資源共享。如不

5、同業(yè)態(tài)之間的門店調(diào)劑，配送中心和信息中心的共同利用，合作開發(fā)系列產(chǎn)品等等。（3）在同一地區(qū)內(nèi)實行直營連鎖、合資連鎖、加盟連鎖等多種組織方式的連鎖超市公司要對各類門店的設置區(qū)域嚴格的規(guī)定，以避免連鎖超市公司內(nèi)部各類門店之間的相互碰撞。（4）總部與門店之間要發(fā)揮互動效應?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》唐樹伶制作2．建立以效率為核心的指標體系（1）連鎖超市公司實行專業(yè)化和標準化管理，公司的經(jīng)營業(yè)績是依靠戰(zhàn)略決策和各部門的效率來保證的。（2）反映連鎖超市公司經(jīng)營業(yè)績和經(jīng)營效率的主要指標有：銷售利潤率、交叉比率、商品周轉(zhuǎn)率、毛利率、費用率、勞動分配率、總部費用率、配送費

6、用率、品種更新率、門店平均銷售額、凈資產(chǎn)報酬率等。（3）對門店的考核要注重三個方面：一是顧客滿意度，如服務態(tài)度與服務水平、客訴次數(shù)及處理情況、品種結(jié)構(gòu)及缺貨情況、清潔衛(wèi)生等；二是執(zhí)行規(guī)范的情況，如服務用語、理貨、收銀、作業(yè)、店長作業(yè)、進貨驗收作業(yè)、變價作業(yè)、盤點作業(yè)、訂貨作業(yè)等；三是顧客滿意度和執(zhí)行規(guī)范的情況應作為考核門店的主要依據(jù)?！哆B鎖商業(yè)營銷與管理》唐樹伶制作3．重大投資項目的決策要以穩(wěn)健為基本準則（1）大型連鎖超市公司對具有樞紐作用的配送中心及管理信息系統(tǒng)的投資是必須優(yōu)先考慮的，但在配送中心規(guī)模、選址、設備配置以及POS系統(tǒng)的網(wǎng)絡結(jié)構(gòu)、開發(fā)方式

7、等方面的決策必須進行可行性分析。（2）投資大賣場要特別謹慎。（3）便利店作為與超市相關的零售業(yè)態(tài)，具有很大的潛在市場，由大型連鎖超市公司來開發(fā)也是可行的，但在開發(fā)過程中也應避免快速開店而可能導致的選址不當問題。《連鎖商業(yè)營銷與管理》唐樹伶制作4．建章立制要做到科學、合適、有效（1）用科學的方法總結(jié)實踐經(jīng)驗，使經(jīng)驗上升為標準。（2）科學的方法和技術需要有適當?shù)沫h(huán)境條件才會有實效，在建章立制過程中既要尊重科學，又要面對現(xiàn)實。（3）建章立制的目標是實行標準化管理，而標準化管理的實質(zhì)是標準與掌握標準的人相結(jié)合，這就需要超市公司建立定向培訓系統(tǒng)，以培養(yǎng)掌握各類標

8、準的專業(yè)人才。（4）有了標準和掌握標準的人，還需要有能夠?qū)崿F(xiàn)有效激勵的用人和分配機制?！哆B鎖商