五谷雜糧分類表.ppt

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1、五谷雜糧分類表成都每時樂電器有限責(zé)任公司企劃部常見44種五谷雜糧的養(yǎng)身功效根據(jù)食物的屬性來進(jìn)行分類介紹:(1)、熱性食物檔案表:熱性雜糧名稱營養(yǎng)成分養(yǎng)身功效食用禁忌（2）、寒性食物檔案表:寒性雜糧名稱營養(yǎng)成分養(yǎng)身功效食用禁忌薏仁蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鉀、鐵、薏苡、仁、維生素B1、賴氨酸等。健脾胃、抗癌作用，美白養(yǎng)顏。小米淀粉、鈣、磷、鐵、維生養(yǎng)B1、B2、E、胡蘿卜等具有益腎和胃、除熱的作用，對脾胃虛熱、反胃嘔吐、腹瀉與產(chǎn)后病后體虛或失眠、體虛者有益。（3）、涼性食物檔案表:涼性雜糧名稱營養(yǎng)成分養(yǎng)身功效食用禁忌紅豆蛋白質(zhì),脂肪

2、，糖類，維生素B，鉀，鐵，磷等富含鐵質(zhì)，能讓女性氣色紅潤，補(bǔ)血。蕎麥維生素B1、B2、E磷、鈣、鐵、胺基酸、脂肪酸、亞油酸、菸堿酸等開腸寬胃、清熱解毒。百合生物堿、黏液、水分防癌抗癌、安神清心、養(yǎng)胃。小麥蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素安寧精神、治療神經(jīng)衰老、增加氣力。大麥蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、菸堿酸等活神醒腦、消除腦部疲勞、刺激腸胃蠕動，達(dá)到通便的作用。（4）、溫性食物檔案表:溫性雜糧名稱營養(yǎng)成分養(yǎng)身功效食用禁忌紅棗維生素C、有機(jī)酸和抑制癌細(xì)胞物質(zhì)、鈣、鐵等。補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。松子蛋白質(zhì)、不飽和脂肪

3、酸、磷、鐵、鈣、維生素B1、B2、E等。減輕疲勞，延緩衰老。糯米蛋白質(zhì)、膳食纖維、糖類、維生素A1、B2、鐵、磷等益氣補(bǔ)脾肺，安神益心。白風(fēng)豆蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、血球凝集素、刀豆氨酸等。溫中下氣、利腸胃呃逆、益腎補(bǔ)元紅米蛋白質(zhì)、糖類、膳食纖維、磷、鐵、銅、維生素A、B、C等補(bǔ)血預(yù)防貧血、能有效緩解疲勞。扁豆蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、鋅、維生素A、B1、C蔗糖、葡萄糖、脂肪酸等消暑除濕、解毒。核桃蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、D、E、礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、鎂等健腦益智、增強(qiáng)記憶力、養(yǎng)顏益壽。栗子蛋白質(zhì)、脂肪

4、、鈣、磷、鐵、維生素C、B、胡蘿卜素等。預(yù)防癌癥、降低膽固醇、防止血栓、病毒、細(xì)菌侵襲。（5）、平性食物檔案表:平性雜糧名稱營養(yǎng)成分養(yǎng)身功效食用禁忌玉米蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、硒、鎂、胡蘿卜、維生素E預(yù)防腦功能退化，并增強(qiáng)記憶力。黑芝麻蛋白質(zhì)，鐵，鈣，磷，維生素A，D，E，卵磷脂，芝麻素等抗癌補(bǔ)腦，烏發(fā)、增智。黃豆蛋白質(zhì)、鈣、磷、糖類、膳食纖維、卵磷脂、異黃酮素等。防癌抗癌，促進(jìn)骨骼發(fā)育，瘦身美容。黃小米蛋白質(zhì)，脂肪，鐵，磷益腎和胃，除熱杏仁蛋白質(zhì)，鈣，磷，維生素A，C，胡蘿卜素等潤腸通便，祛痰，平喘，止咳?；ㄉ鞍踪|(zhì)，

5、糖類，鐵，鈣，氨基酸，卵磷脂，維生素B1，B2等健脾潤肺，抗衰老，健腦益質(zhì)，提高記憶力。黑豆蛋白質(zhì)、糖類、膳食纖維、鈣、磷、維生素B群、不飽和脂肪酸等。祛風(fēng)除熱、調(diào)中下氣、活血、解毒、利尿、明目。平性雜糧名稱營養(yǎng)成分養(yǎng)身功效食用禁忌黑米黃酮、花青素、生物堿、類固醇、強(qiáng)心甙、皂甙等生物活性物質(zhì)。滋陰補(bǔ)腎，健脾益肝，明目活血。燕麥維生素B1，B2，膳食纖維，鈣、磷，鐵，銅，鋅，錳等補(bǔ)益脾胃、潤腸止汗、止血，延緩衰老。蓮子蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、脂肪、膳食纖維。補(bǔ)中止瀉、安中固精，安神養(yǎng)心。南瓜子蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素A、B

6、1、B2、維生素C鈣消水利腫，驅(qū)蟲作用。糙米蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B1、B2、E礦物質(zhì)鈣、鐵、磷等。減肥，降低膽固醇，通便。米豆蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素A、B、葉酸、鈣、鐵、鎂等預(yù)防貧血，美容養(yǎng)顏。芝麻蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素A、D、E、B1、B2、E、棕櫚酸、亞油酸、糖抑制膽固醇、脂肪的吸收，防止高血壓、動脈硬化，烏發(fā)，增強(qiáng)記憶力。平性雜糧名稱營養(yǎng)成分養(yǎng)身功效食用禁忌花豆蛋白質(zhì)、糖類、維生素B1、B2、磷、鐵、鈣、淀粉等去濕、祛水腫、治腳氣、降低膽固醇、預(yù)防心臟病。芡實(shí)蛋白質(zhì)、膳食纖維、鈣、磷、鐵、維生素B2、C、糖

7、類、胡蘿卜等補(bǔ)脾益腎、收斂止瀉、鎮(zhèn)痛鎮(zhèn)靜?？献拥鞍踪|(zhì)、不飽和脂肪酸、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、維生素A、B1、B2、E等。補(bǔ)脾益腸、止痢消痛、滋養(yǎng)秀發(fā)、預(yù)防動脈硬化及冠心病等。蠶豆蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜、膳食纖維、維生素B1、B2健脾利濕、防癌抗癌、防止便秘、預(yù)防肥胖。三粳米蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、鐵、葡萄糖、果糖、麥芽糖、維生素B1、B2等健脾胃、補(bǔ)中益氣、除煩解渴、止瀉痢。腰果蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鎂、磷、鐵、維生素A、B1、B2、B6、亞油酸等防治癌腫、預(yù)防動脈硬化、心血管疾病、延年益壽豌豆蛋白質(zhì)、糖類、鈣、磷、

8、鐵、鎂、鉀、維生素A、B1、C等美容養(yǎng)顏、防癌抗癌、能有效緩解腳氣、糖尿病等