花卉生產(chǎn)管理.ppt

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1、花卉生產(chǎn)管理生產(chǎn)計劃制定12生產(chǎn)成本核算管理3花卉生產(chǎn)的技術(shù)管理一、生產(chǎn)計劃制定1.花卉生產(chǎn)計劃是花卉生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營計劃中的重要組成部分；通常是對花卉企業(yè)在計劃期內(nèi)的生產(chǎn)任務(wù)作出統(tǒng)籌安排，規(guī)定計劃期內(nèi)生產(chǎn)的花卉品種、質(zhì)量及數(shù)量等指標，是花卉日常管理工的依據(jù)。生產(chǎn)計劃是根據(jù)花卉生產(chǎn)的性質(zhì)，花卉生產(chǎn)企業(yè)的發(fā)展規(guī)劃，生產(chǎn)需求和市場供求狀況來制定的。2.制定花卉生產(chǎn)計劃任務(wù)充分利用花卉生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)能力和生產(chǎn)資源；保證各類花卉在適宜的環(huán)境條件下生長發(fā)育，進行花卉的周年供應(yīng)；按質(zhì)、按量、按時提供花卉產(chǎn)品，并按期限完成訂貨合同。提高生產(chǎn)企業(yè)的經(jīng)濟效益，增加利潤。3、花卉生產(chǎn)計劃種類年度計劃生產(chǎn)計劃種

2、類季度計劃月份計劃生產(chǎn)計劃的內(nèi)容包括花卉的種植計劃、技術(shù)措施計劃、用工計劃、生產(chǎn)用物資的供應(yīng)計劃及產(chǎn)品銷售計劃等。具體內(nèi)容為種植花卉的種類與品種、數(shù)量、規(guī)格、供應(yīng)時間、工人工資、生產(chǎn)所需材料、種苗、肥料農(nóng)藥、維修及產(chǎn)品收入和利潤等。生產(chǎn)計劃內(nèi)容具體內(nèi)容二、花卉生產(chǎn)技術(shù)管理技術(shù)管理作用技術(shù)工作包括指花卉生產(chǎn)中對各項技術(shù)活動過程和技術(shù)工作的各種要素進行科學管理的總稱。技術(shù)人才、技術(shù)裝備、技術(shù)信息、技術(shù)文件、技術(shù)資料、技術(shù)檔案、技術(shù)標準規(guī)程、技術(shù)責任制等加強技術(shù)管理，有利建立良好的生產(chǎn)秩序，提高技術(shù)水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量，擴大品種，降低消耗，提高勞動生產(chǎn)率和降低產(chǎn)品成本等。1．多樣性花卉種類繁多

3、2．綜合性花卉的生產(chǎn)與應(yīng)用3．季節(jié)性花卉的繁殖、栽培、養(yǎng)護等均有較強的季節(jié)性4．階段性與連續(xù)性花卉有其不同的生長發(fā)育階段技術(shù)管理的特點（二）花卉技術(shù)管理任務(wù)1．要符合科學技術(shù)規(guī)律花卉技術(shù)管理要符合花卉生長發(fā)育的規(guī)律，遵循科學技術(shù)的原理，用科學的態(tài)度和科學的工作方法進行技術(shù)管理。2．要切實貫徹國家技術(shù)政策認真執(zhí)行國家對花卉生產(chǎn)及涉及花卉生產(chǎn)所規(guī)定的技術(shù)發(fā)展方向和技術(shù)標準。3．要講求技術(shù)工作的綜合效益花卉技術(shù)管理工作一定要最大限度地發(fā)揮社會效益、經(jīng)濟效益和環(huán)境效益，同時要求在管理工作中力求節(jié)儉，以降低管理費用?；ɑ芗夹g(shù)管理的內(nèi)容1．建立健全技術(shù)管理體系2．建立健全技術(shù)管理制度(1)技術(shù)責任

4、制(2)制定技術(shù)規(guī)范及技術(shù)規(guī)程技術(shù)規(guī)范是對生產(chǎn)質(zhì)量、規(guī)格及檢驗方法作出的技術(shù)規(guī)定，是人們在生產(chǎn)中從事生產(chǎn)活動的統(tǒng)一技術(shù)準則。三、生產(chǎn)成本核算管理(一)單株、單盆成本核算(二)大面積種植花卉的成本核算其費用按生產(chǎn)費用要素可分為：項目名稱種子花盆基質(zhì)肥料農(nóng)藥機械作業(yè)費排作業(yè)費工人工資設(shè)備折舊費廢品損失其他支出成本合計產(chǎn)成品數(shù)量墮位成本郁金香風信子一串紅四、花卉的分級包裝(一)分級1．切花切花的分級通常是以肉眼評估，主要基于總的外觀，如切花形態(tài)、色澤、新鮮度和健康狀況，其他品質(zhì)測定包括物理測定和化學測定，如花莖長度、花朵直徑、每朵花序中小花數(shù)量和重量等。肉眼的精確判斷需要一個嚴格制定并被廣泛

5、接受的質(zhì)量標準?，F(xiàn)國際上廣泛使用的由歐洲經(jīng)濟委員會(ECE)標準和美國標準，見表10．2。表10—2一般外觀的ECE切花分級標準等級對切花的要求特級切花具有最佳品質(zhì)，無外來物質(zhì)，發(fā)育適當，花莖粗壯麗堅硬，具備該種或品種的所有特性允許切花的3％有輕微的缺陷二級切花具有良好品質(zhì)，花莖堅硬，其余要求同上，允許切花5％有輕微缺陷二級在特級和一級中未被接受，但滿足最低質(zhì)量要求，可由于裝飾，允許切花的10％有輕微缺陷2．盆花目前國內(nèi)外均無統(tǒng)一的盆花質(zhì)量與分級標準。在實踐中盆花分級是基于器的大小，要求盆栽花卉的植株大小要與容器尺寸成比例，其次也根據(jù)盆花地上部直徑和花蕾數(shù)量(如杜鵑)，或植株高度或花朵

6、數(shù)量(如菊花)來分級。這些標準是把盆花質(zhì)量與其大小聯(lián)系起來，因為植株越大，栽培的時間越長，生產(chǎn)費用也就越高。此外，盆花的質(zhì)量還要看一般外貌，如葉片和花朵的色澤，受損傷情況，花朵衰老的狀況等等。實際交易中，盆花的外在表現(xiàn)往往是評定價格的主要標準。(??:??)花卉包裝的主要作用是保護產(chǎn)品免受機械損傷、水分喪失、環(huán)境條件的急劇變化和他有害影響，以保持花卉的內(nèi)在品質(zhì)和外觀要求。包裝材料一般依據(jù)產(chǎn)品需要、包裝方法、預(yù)冷方法、材料強度、成本、購買者的要求來選擇。常用的材料有纖維板箱、木箱、板條箱、塑料袋、塑料盤、泡沫箱等，內(nèi)部可填充細刨花、泡沫塑料和軟紙，以防產(chǎn)品碰傷或擦傷。(二)包裝1．切花的

7、包裝根據(jù)切花大小或購買者的要求通常以10、12或15枝或更多捆扎束，捆扎不宜太緊，以防切花受傷和霉變。大多數(shù)切花包裝在用聚乙烯膜或抗?jié)窦堃r里的雙層纖維板箱或紙箱中，以保持箱內(nèi)的濕度。對向地性彎曲敏感的切花，如水仙、唐菖蒲、小蒼蘭、金魚草等，應(yīng)以垂直狀態(tài)貯運。2．盆花的包裝盆花的包裝可防機械損傷、水分丟失和溫度波動。大部分盆花可用牛皮紙、塑料套或編織聚酯套來包裝。花卉包裝所用的包裝材料必須是新的、清潔的，具有保護花卉免遭損傷的適當品質(zhì)若用新聞紙包