花卉經(jīng)營(yíng)與生產(chǎn)管理.ppt

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1、花卉經(jīng)營(yíng)與生產(chǎn)管理10.1花卉經(jīng)營(yíng)花卉已經(jīng)成為我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的高效產(chǎn)業(yè)，在調(diào)整我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、提高農(nóng)民收入等方面，起到了重要的作用?；ɑ軜I(yè)的發(fā)展也促進(jìn)了城市生態(tài)環(huán)境和人民環(huán)境質(zhì)量的改善。一、花卉的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)（一）鮮切花生產(chǎn)（二）花壇類(lèi)草花生產(chǎn)（三）盆花生產(chǎn)（四）草坪生產(chǎn)（五）球根生產(chǎn)（六）種子生產(chǎn)（七）種苗生產(chǎn)（八）食用、藥用花卉生產(chǎn)及工業(yè)用花的生產(chǎn)二、花卉經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)與方式（一）花卉經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)1、花卉經(jīng)營(yíng)的集約型2、花卉經(jīng)營(yíng)的專(zhuān)業(yè)性3、花卉經(jīng)營(yíng)的高技術(shù)性（二）花卉經(jīng)營(yíng)的方式1、專(zhuān)業(yè)經(jīng)營(yíng)2、分散經(jīng)營(yíng)三、花卉產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)渠道是花卉生產(chǎn)發(fā)展的關(guān)鍵，是聯(lián)系花卉生產(chǎn)和社會(huì)消費(fèi)的紐帶，是

2、花卉經(jīng)營(yíng)的重要環(huán)節(jié)。目前我國(guó)花卉產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者手中的主要渠道是通過(guò)花卉市場(chǎng)和花店，進(jìn)行花卉的批發(fā)零售。（一）花卉市場(chǎng)建立花卉市場(chǎng)，可以促使花卉生產(chǎn)逐步形成產(chǎn)、供、銷(xiāo)一條龍的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)，促進(jìn)花卉生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)發(fā)展?；ɑ芘l(fā)市場(chǎng)在花卉營(yíng)銷(xiāo)中起著關(guān)鍵作用，是花卉銷(xiāo)售集中地區(qū)，經(jīng)營(yíng)范圍廣，商品齊全，方便買(mǎi)賣(mài)雙方，同時(shí)起到了交流信息、指導(dǎo)生產(chǎn)、提供各種專(zhuān)業(yè)化服務(wù)功能。（二）花店經(jīng)營(yíng)個(gè)體和集體開(kāi)辦的花店最多，國(guó)家和外資開(kāi)辦的花店最少。1、花店經(jīng)營(yíng)的可行性2、花店經(jīng)營(yíng)的形式3、花店經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目四、花卉產(chǎn)品的分級(jí)包裝（一）盆花1、分級(jí)和定價(jià)2、包裝（二）切花1、分級(jí)2、包裝10.2花卉生產(chǎn)管理一

3、、花圃的種類(lèi)定義：花圃即花卉場(chǎng)圃，是專(zhuān)門(mén)進(jìn)行花卉生產(chǎn)或栽培的場(chǎng)所。對(duì)于專(zhuān)業(yè)的花圃來(lái)說(shuō)，經(jīng)營(yíng)管理水平的高低不但決定著花卉生產(chǎn)的成敗，也決定著生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益?；ㄆ缘姆诸?lèi)一般按花圃規(guī)模的大小、種植的內(nèi)容、經(jīng)營(yíng)的性質(zhì)和承擔(dān)的任務(wù)來(lái)劃分。（一）按生產(chǎn)規(guī)模及面積大小分類(lèi)大型：面積在20hm2以上中型：面積在3~20hm2之間小型：面積在3hm2以下（二）按生產(chǎn)目的分類(lèi)1、生產(chǎn)性花圃主要任務(wù)是從事花卉生產(chǎn)，所生產(chǎn)的產(chǎn)品主要用于銷(xiāo)售。2、服務(wù)性花圃是建立在某個(gè)企事業(yè)單位下的花圃。主要用于滿(mǎn)足本單位的需求，在滿(mǎn)足本單位用花的基礎(chǔ)上，才對(duì)我經(jīng)營(yíng)。3、觀(guān)光性花圃主要目的不是為了銷(xiāo)售花卉，而是將花卉

4、的生產(chǎn)與旅游觀(guān)光有機(jī)地結(jié)合起來(lái)，使花圃成為人們休閑游憩的場(chǎng)所。4、綜合性花圃其特點(diǎn)是小而全，在生產(chǎn)上追求花卉種類(lèi)的齊全。它既有生產(chǎn)性經(jīng)營(yíng)又有服務(wù)性功能。它不但生產(chǎn)花卉，還承接綠化工程、花卉租擺業(yè)務(wù)。連鎖性花圃的生產(chǎn)性花圃發(fā)展到較高級(jí)的花圃類(lèi)型。二、花圃的規(guī)劃（一）花圃規(guī)劃要考慮的因素1、花圃的經(jīng)營(yíng)條件首先，選擇靠近公路、鐵路或水路的地方，以便于花木出圃和材料、物資的運(yùn)入。其次，選擇靠近村鎮(zhèn)的地方，以便于解決勞力、畜力、電力等問(wèn)題。再次，有條件時(shí)盡量把花圃設(shè)在相關(guān)的科研單位、大專(zhuān)院校附近，有利于科技咨詢(xún)和采用先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)。最后，建立花圃時(shí)還應(yīng)遠(yuǎn)離污染源。2、花圃的自然條件（1

5、）地形、地勢(shì)及坡向選擇背風(fēng)向陽(yáng)、排水良好、地勢(shì)較高、地形平坦的開(kāi)闊地帶。坡度1~3°為宜。（2）土壤條件主要指土壤的結(jié)構(gòu)、質(zhì)地和土壤的酸堿度。一般應(yīng)以團(tuán)粒結(jié)構(gòu)、壤土或輕壤土為好，土壤pH以中性或微酸性為宜。（3）水源最好選擇在河流、湖塘、水庫(kù)等天然水源附近，便于引水灌溉。（4）病蟲(chóng)害選址前要進(jìn)行專(zhuān)門(mén)的病蟲(chóng)害調(diào)查。（二）花圃地的區(qū)劃分為生產(chǎn)性用地和非生產(chǎn)性用地。一般非生產(chǎn)性用地面積不能超過(guò)花圃面積的20%。1、生產(chǎn)用地的區(qū)劃（1）繁殖區(qū)（2）生產(chǎn)區(qū)2、非生產(chǎn)用地的區(qū)劃（1）道路系統(tǒng)包括主道、副道、步道。（2）灌溉系統(tǒng)包括水源、提水設(shè)備和引水設(shè)備。（3）排水系統(tǒng)有明溝排水和暗溝排

6、水兩種。（4）管理建筑區(qū)的設(shè)置三、花卉生產(chǎn)管理（一）生產(chǎn)目標(biāo)與計(jì)劃的制定1、生產(chǎn)目標(biāo)制定目標(biāo)時(shí)，必須盡量做到標(biāo)量化。2、生產(chǎn)計(jì)劃的制定主要有年度計(jì)劃、季度計(jì)劃和月份計(jì)劃，對(duì)花卉每月、每季、每年的花事做好安排。生產(chǎn)計(jì)劃的內(nèi)容包括花卉的種植計(jì)劃、技術(shù)措施計(jì)劃、用工計(jì)劃、生產(chǎn)所用物資供應(yīng)計(jì)劃及產(chǎn)品銷(xiāo)售計(jì)劃等。（二）生產(chǎn)技術(shù)管理1、花卉產(chǎn)業(yè)技術(shù)管理特點(diǎn)（1）多樣性（2）綜合性（3）季節(jié)性（4）階段性與連續(xù)性2、技術(shù)管理內(nèi)容（1）選用適用技術(shù)①先進(jìn)性②可行性③經(jīng)濟(jì)合理性④后果無(wú)害性（2）制定技術(shù)規(guī)范和技術(shù)規(guī)程技術(shù)規(guī)范和規(guī)程是進(jìn)行技術(shù)管理、安全管理和質(zhì)量管理的依據(jù)和基礎(chǔ)，是標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的重

7、要內(nèi)容。技術(shù)規(guī)范可分為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)、部分標(biāo)準(zhǔn)及企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。技術(shù)規(guī)程在保證達(dá)到技術(shù)規(guī)范的前提下，可以由地區(qū)或根據(jù)自身的具體條件，自行制定和執(zhí)行。如何制訂技術(shù)規(guī)范和技術(shù)規(guī)程？（3）實(shí)施質(zhì)量管理質(zhì)量管理主要有哪些方面的內(nèi)容呢？（4）做好科技情報(bào)和檔案工作如何在工作中做好科技情報(bào)和檔案工作呢？（三）生產(chǎn)成本核算1、成本費(fèi)用項(xiàng)目（1）人工費(fèi)用（2）原材料費(fèi)用（3）燃料水電費(fèi)用（4）廢品損失費(fèi)用（5）設(shè)備折舊費(fèi)用（6）其他費(fèi)用土地開(kāi)發(fā)費(fèi)、技術(shù)資料費(fèi)、郵電通信費(fèi)、差旅、試驗(yàn)、保險(xiǎn)等等。2~6屬于物質(zhì)資料費(fèi)用2、產(chǎn)