食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).doc

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1、食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2716-88本標(biāo)準(zhǔn)適用于以大豆、花生、棉籽、芝麻、葵花籽、油菜籽、玉米胚芽、油茶籽、米糠、胡麻籽為原料，經(jīng)壓榨、溶劑浸出精煉或用水化法制成的食用植物油?！　?感官指標(biāo)　　具有正常植物油的色澤、透明度、氣味和滋味，無焦臭、酸敗及其他異味?！　?理化指標(biāo)　　理化指標(biāo)見下表?！　№?xiàng)目指標(biāo)　　酸價(jià)　　　花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、玉米胚芽油、米糠油≤4　　棉籽油≤1　　過氧化值，meq/kg　　　花生油、葵花油、米糠油≤　　菜籽油、大豆油、胡麻油、茶油、玉米胚芽油、棉籽油、麻油≤12　

2、　羰基價(jià)，meq/kg≤20　　浸出油溶劑殘留量，mg/kg≤50　　棉籽油中游離棉酚，%≤0.02　　砷（以As計(jì)），mg/kg≤0.1　　黃曲霉毒素B1，（μg/kg）　　　花生油≤　　其他植物油≤10　　苯并（a）芘，ppb≤10　　3檢驗(yàn)方法　　按GB5009.37《食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法》執(zhí)行。食用植物油中苯并（a）芘檢驗(yàn)方法按GB5009.27《食品中苯并（a）芘的測(cè)定方法》中第一法：熒光分光光度法。