GB 29227-2012 食品添加劑 丙酮

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1、中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB29227—2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑丙酮2012-12-25發(fā)布2013-01-25實(shí)施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布GB29227—2012食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑丙酮1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于異丙苯法和發(fā)酵法制得的食品添加劑丙酮。2分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量2.1分子式C3H6O2.2結(jié)構(gòu)式O‖CH3—C—CH32.3相對分子質(zhì)量58.08（按2007年國際相對原子質(zhì)量）3技術(shù)要求3.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤無色取適量樣品，置于清潔、干燥的比色管中，在自

2、然光線狀態(tài)透明液體；無沉淀物和懸浮物下，觀察色澤和狀態(tài)3.2理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法丙酮含量，w/%≥99.5GB/T6026蒸餾范圍/℃55.5～57.0GB/T7534蒸發(fā)殘?jiān)?，w/%≤0.001GB/T6324.2酸（以乙酸計(jì)），w/%≤0.002附錄A中A.4苯酚，w/%≤0.001附錄A中A.5易氧化物通過試驗(yàn)附錄A中A.61GB29227—2012附錄A檢驗(yàn)方法A.1警示試驗(yàn)方法規(guī)定的一些試驗(yàn)過程可能導(dǎo)致危險(xiǎn)情況。操作者應(yīng)采取適當(dāng)?shù)陌踩头雷o(hù)措施。A.2一般規(guī)定除非另有說明，在

3、分析中僅使用確認(rèn)為分析純的試劑和GB/T6682—2008中規(guī)定的三級水。試驗(yàn)方法中所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品，在沒有注明其他要求時(shí)，均按GB/T601、GB/T602和GB/T603之規(guī)定制備；所用溶液在未指明溶劑時(shí)，均指水溶液。A.3鑒別試驗(yàn)A.3.1溶解性取適量試樣，加入水或乙醇，制成試樣溶液（1+10），樣品在5min內(nèi)應(yīng)完全澄清透明。A.3.2密度33按GB/T4472的規(guī)定進(jìn)行測定。密度（ρ20）應(yīng)為0.789g/cm～0.792g/cm。A.3.3折光率按GB/T614的規(guī)定進(jìn)行測定。

4、折光率（20，D）應(yīng)為1.358～1.360。A.4酸（以乙酸計(jì)）的測定A.4.1試劑和材料A.4.1.1氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液：c（NaOH）=0.1mol/L。A.4.1.2酚酞指示液：l0g/L。A.4.1.3無二氧化碳的水。A.4.2分析步驟取100mL不含二氧化碳水，置于錐形瓶中，加4～5滴酚酞指示液，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至溶液呈粉紅色，用量筒加入100mL試樣，再用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至溶液呈粉紅色，保持30s不褪色即為終點(diǎn)。A.4.3結(jié)果計(jì)算酸[以乙酸（CH3COOH）計(jì)]的質(zhì)量分?jǐn)?shù)w，按式（A.1

5、）計(jì)算：(V/1000)?cM1………………………………（A.1）w??100%V?t式中：V1——?dú)溲趸c標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積的數(shù)值，單位為毫升（mL）；c——?dú)溲趸c標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液濃度的準(zhǔn)確數(shù)值，單位為摩爾每升（mol/L）；M——乙酸的摩爾質(zhì)量的數(shù)值，單位為克每摩爾（g/mol）（M=60.1）；2GB29227—20123ρt——測定溫度下樣品的密度的數(shù)值，單位為克每立方厘米（g/cm）；1000——換算因子；V——試樣的體積的數(shù)值（V=50），單位為亳升（mL）。取兩次平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為報(bào)告結(jié)果。兩次平行測

6、定結(jié)果的絕對差值不大于這兩個(gè)測定值的算術(shù)平均值的20%。A.5苯酚的測定A.5.1試劑和材料A.5.1.1亞硝酸鈉硫酸溶液：20g/L。稱取0.1g亞硝酸鈉溶于5mL硫酸。A.5.1.2氫氧化鈉溶液：c（NaOH）=2mol/L。A.5.2分析步驟在坩堝中加入3mL試樣，在60℃下蒸發(fā)至干，加入3滴亞硝酸鈉硫酸溶液，保持2min～3min。小心加入3mL氫氧化鈉溶液。沒有顏色產(chǎn)生即為符合指標(biāo)要求。A.6易氧化物試驗(yàn)A.6.1試劑和材料配制高錳酸鉀溶液用水：取一定量的水加入適量的高錳酸鉀溶液（約0.3g/L）使呈淡粉紅色，

7、煮沸30min。如淡粉紅色消失，補(bǔ)加高錳酸鉀溶液再呈淡粉紅色。冷卻至室溫，備用。高錳酸鉀溶液（0.3g/L）：稱取0.3g高錳酸鉀，精確至0.001g，用預(yù)先處理過的水溶解，置于1000mL棕色容量瓶中，并稀釋至刻度，搖勻。此溶液室溫下避光保存，兩周內(nèi)有效。A.6.2分析步驟取30mL樣品，加入0.1mL高錳酸鉀溶液，振搖，此溶液在20℃下保持15min不褪色即為通過試驗(yàn)。3