食品添加劑-黃原膠GB

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1、食品添加劑黃原膠—GB13886-2007公正、專業(yè)、高效、卓越最值得依賴的第三方檢測機構(gòu)目錄五四三技術(shù)要求二范圍一結(jié)論試驗方法原始記錄一、范圍2021/8/7本標(biāo)準(zhǔn)適用于以甘蘭黑腐病黃單胞菌為產(chǎn)生菌，以淀粉質(zhì)為主要原料，經(jīng)特定的生物發(fā)酵并經(jīng)提純、干燥、粉碎而成的黃原膠產(chǎn)品。2021/8/7三、技術(shù)要求外觀：類白色或淺米黃色粉末理化指標(biāo)：四、試驗方法除非另有說明，在分析中僅使用確認(rèn)為分析純的試劑和GB/T6682中規(guī)定的水。凝膠試驗溶解性試驗粘度干燥失重試驗方法剪切性能值2021/8/7三、試驗方法

2、-溶解性試驗(鑒別)2021/8/7三、試驗方法-凝膠試驗(鑒別)槐豆膠：白色或微黃色粉末，無臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。2021/8/7三、試驗方法-粘度儀器：Brookfield旋轉(zhuǎn)粘度計或其他同等性能粘度計測定條件：轉(zhuǎn)子型號：3號轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)子轉(zhuǎn)速：60r/min測定溫度：24℃~25℃制備含有1%樣品和1%氯化鉀的溶液：測定：取適量含有1%樣品和1%氯化鉀的溶液，置于100mL高型燒杯中，在規(guī)定的測定條件下測定。2021/8/7三、試驗方法-剪切性能值測定方法：按上述方

3、法測定3號轉(zhuǎn)子在轉(zhuǎn)速6r/min和60r/min時的粘度值剪切性能值結(jié)果計算：2021/8/7三、試驗方法-干燥失重原理：在一定溫度條件下將試樣烘干至恒重，計算失去的物質(zhì)質(zhì)量儀器：分析步驟：三、試驗方法-干燥失重結(jié)果計算：允許差：取平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為測定結(jié)果，平行測定結(jié)果的絕對差值不大于0.2%。四、結(jié)論1.介紹了食品添加劑黃原膠的使用范圍2.食品添加劑黃原膠使用應(yīng)符合的技術(shù)要求3.介紹了食品添加劑黃原膠的外觀、如何鑒定以及粘度、剪切性能值和干燥失重的測定。五、檢測原始記錄表樣品名稱食品添加

4、劑黃原膠型號規(guī)格樣品編號檢驗項目食品添加劑黃原膠的外觀、鑒定、粘度、剪切性能值及干燥失重的測定檢驗方法GB13886-2007室溫T，℃樣品狀態(tài)類白色或淺米黃色粉末檢驗日期濕度，%儀器設(shè)備名稱及編號：Broodfield旋轉(zhuǎn)粘度計、玻璃制稱量瓶(內(nèi)徑60mm-70mm，高35mm以下)、電熱恒溫干燥箱試驗步驟：1.粘度測定：a.用潔凈、干燥的稱量紙分別稱取1.5g樣品和氯化鉀，混合均勻；b.量取300mL蒸餾水倒入400mL燒杯中；c.將上述盛水的燒杯置于攪拌器下，開啟攪拌器，將混合好的試樣慢慢向攪

5、拌葉與杯壁之間的水中加入，并開始計時，800r/min連續(xù)攪拌2h，溫度保持24℃-25℃；d.停止攪拌，取出杯子，用攪拌棒或其他類似物上下翻動溶液幾下。Thankyou!