消費(fèi)者對飲料的偏好分析

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1、消費(fèi)者對飲料的偏好分析小組成員：16目錄一、選題意義2二、理論背景3三、針對消費(fèi)者喜好的數(shù)據(jù)分析41.消費(fèi)者喜歡的飲料類型42.消費(fèi)者購買飲料的原因53.消費(fèi)者喜歡的飲料外部包裝6（1）飲料的包裝類型6（2）消費(fèi)者選擇的飲料容量75.消費(fèi)者的消費(fèi)場所分析96.商品的推廣9（1）對新上市的飲料，消費(fèi)者愿意嘗試的原因9（2）消費(fèi)者感興趣的促銷方式10附錄1：財大學(xué)生飲料消費(fèi)調(diào)查問卷11附錄2：調(diào)查數(shù)據(jù)匯總1316一、選題意義隨著社會的進(jìn)步，人們的生活水平在不斷提高，飲料消費(fèi)量也在逐年增長，飲料已逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ攀车?/p>

2、組成部分。自上世紀(jì)90年代至今，中國飲料行業(yè)經(jīng)歷了碳酸飲料、瓶裝水、茶飲料、果汁飲料、功能飲料、植物飲料、蛋白飲料、混搭飲料等發(fā)展浪潮。飲料行業(yè)的競爭和發(fā)展，促使越來越多的新品類誕生，而消費(fèi)者的需求也越來越多樣化。近年來市場上的飲料產(chǎn)品種類繁多，很受人們的喜愛，尤其是年輕人群體，飲用各種飲料越來越普遍。激烈的市場競爭迫使企業(yè)的關(guān)注重點(diǎn)由傳統(tǒng)的關(guān)注營銷轉(zhuǎn)向更加關(guān)注消費(fèi)者偏好和消費(fèi)者選擇行為，如可口可樂每年進(jìn)行消費(fèi)者市場調(diào)查分析，來判斷和預(yù)測飲料市場消費(fèi)者偏好變化趨向。本文運(yùn)用對消費(fèi)者飲料消費(fèi)偏好的實(shí)地調(diào)查數(shù)據(jù)，分析

3、飲料消費(fèi)者偏好、消費(fèi)者選擇行為特征及其影響因素。研究結(jié)果一方面將有助于企業(yè)把握消費(fèi)者需求特征和規(guī)律，為制定相應(yīng)的市場營銷策略提供理論依據(jù)；另一方面有助于企業(yè)宏觀上認(rèn)識飲料市場結(jié)構(gòu)動態(tài)、消費(fèi)方式轉(zhuǎn)變以及產(chǎn)業(yè)延伸動態(tài)。大學(xué)生是購買飲料的一個重要消費(fèi)群體,其受教育程度相對較高,而且飲料的購買頻率相對較大,為了解大學(xué)生這一群體的飲料消費(fèi)行為現(xiàn)狀，課題小組對西南財經(jīng)大學(xué)的在校大學(xué)生進(jìn)行了調(diào)查。調(diào)查以問卷發(fā)放的形式展開，調(diào)查前由課題組成員共同研究討論確定問卷內(nèi)容，對課題組每一位成員進(jìn)行培訓(xùn)，認(rèn)真研究問卷的每一項內(nèi)容。本研究希

4、望通過對西南財經(jīng)大學(xué)在校大學(xué)生飲料消費(fèi)情況的調(diào)查分析,在一定程度上反映大學(xué)生群體普遍的飲料消費(fèi)現(xiàn)狀，為相關(guān)企業(yè)在未來的產(chǎn)品開發(fā)和營銷等方面,提供科學(xué)的參考信息。二、理論背景食品選擇是一個復(fù)雜的過程，依賴于影響消費(fèi)者行為的多方面因素，這些因素會影響并決定消費(fèi)者選擇或者放棄某種食品?？梢詫⒂绊懴M(fèi)者食品偏好的因素分為三大類：16（1）食品自身的化學(xué)和物理屬性。主要包括感覺屬性(口味、氣味、質(zhì)地、視覺感受等)、實(shí)用性(包裝材質(zhì)、便利性、可獲得性)和營養(yǎng)屬性(營養(yǎng)成分的構(gòu)成和含量)；（2）消費(fèi)者自身的特征指標(biāo)，包括消費(fèi)者

5、的社會經(jīng)濟(jì)特征(年齡、性別、受教育水平)、個人性格(個性、經(jīng)歷、心情)和消費(fèi)心理因素(饑餓、飽腹、胃口)；（3）消費(fèi)環(huán)境因素，包括經(jīng)濟(jì)環(huán)境(食品價格、消費(fèi)者收入)、文化環(huán)境(宗教、信仰)、以及社會因素(時尚、流行)。此外，消費(fèi)者的食品偏好也受到消費(fèi)時間、地點(diǎn)、環(huán)境、習(xí)慣以及和誰在一起等因素的影響。產(chǎn)品自身屬性因素和消費(fèi)者個體社會經(jīng)濟(jì)特征是影響消費(fèi)者偏好的主要因素，二者共同影響并決定了消費(fèi)者的食品偏好程度和選擇行為。消費(fèi)者的食品偏好程度可以通過食品的食用頻率來反映，即偏好程度越高，對該食品的食用頻率越高。三、針對消

6、費(fèi)者喜好的數(shù)據(jù)分析1.消費(fèi)者喜歡的飲料類型16圖中數(shù)據(jù)清晰地反映了消費(fèi)者對各種類型的飲料及不同性別的消費(fèi)者對不同類型的飲料的喜好。純凈水最為受到消費(fèi)者的廣泛喜好，其次是碳酸飲料。相對來說，男性主要喜好純凈水和碳酸飲料，而女性偏好純凈水、碳酸飲料和果蔬飲料。2.消費(fèi)者購買飲料的原因16圖中數(shù)據(jù)顯示，大多數(shù)消費(fèi)者選擇飲料的原因是為了解渴，這與我們了解到的常識也是相符合的，在解渴的需求得到滿足后才開始尋求其他功能（諸如降火、補(bǔ)充身體所需元素等），在男女所需功能的區(qū)別是男性對提神功能的需求較大,而女生對促進(jìn)消化的功能的需

7、求比男生大。3.消費(fèi)者喜歡的飲料外部包裝（1）飲料的包裝類型16據(jù)圖中數(shù)據(jù)分析，由于方便、安全、易回收等原因，多數(shù)消費(fèi)者選擇了以塑料包裝的飲料，同時盒裝飲料也受到一部分消費(fèi)者的青睞。相對來說，女性在塑料瓶包裝的偏好所占比重較大。（2）消費(fèi)者選擇的飲料容量大多數(shù)消費(fèi)者選擇了250-500ml區(qū)間的飲料，這反映了當(dāng)今的消費(fèi)主流，但250ml小型飲料以下以及500ml以上大瓶裝也受到一部分消費(fèi)者的喜愛。4.消費(fèi)者的消費(fèi)價位分析16上圖是消費(fèi)者選擇的價位區(qū)間，由圖可知，大多數(shù)大學(xué)生消費(fèi)者選擇了4.5元以下為能夠接受的價格

8、區(qū)間，這說明市場上現(xiàn)存的飲料的主流價格已經(jīng)在消費(fèi)者心中有了很深的印記，而且男女之間的差異不大，男女間的差異是女性選擇3.5-4.5元區(qū)間的人數(shù)較多。16此圖為消費(fèi)者平均一周的飲料消費(fèi)狀況，各個消費(fèi)區(qū)間的差異不是很明顯，可為銷售決策作為參考數(shù)據(jù)的是男性消費(fèi)在20元以下的比重較大，可見男性消費(fèi)者在飲料消費(fèi)上比女性要有節(jié)制。5.消費(fèi)者的消費(fèi)場所分析從圖中可看出，消費(fèi)者由于是大學(xué)