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《我國食品安全問題現(xiàn)狀及對策》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、我國食品安全問題現(xiàn)狀及對策清遠市質(zhì)量管理協(xié)會5115000摘要：食品安全關乎人們的身體健康和生命安全，也關乎一個國家的經(jīng)濟發(fā)展,社會穩(wěn)定和國計民生，是與每個人都息息相關的問題。然而近幾年我國食品安全問題頻頻發(fā)生，嚴重影響個人、企業(yè)、社會以至國家的健康發(fā)展，已成為世人關注的一個熱點問題。木文針對我國食品安全問題頻發(fā)這一現(xiàn)實問題，進行了粗淺的研宄和分析。文章通過食品安全問題，分析了我國食品安全問題的嚴峻現(xiàn)狀,對引起這些問題的原因進行了分析，并提出了一些控制食品安全問題的對策。關鍵詞：食品安全政府監(jiān)管消費者意識企業(yè)責任1、引言近年
2、來，這些年來的各種食品安全問題數(shù)都數(shù)不完，就連消費者信賴的品牌也都頻頻被曝光，這還只是報導出來，展現(xiàn)給大眾的，不敢想象還有多少不為人知的食品安全問題隱藏在我們每個人的身邊，殘害著我們的健康，威脅著我們的生命！從蘇丹紅、三聚鋱胺、一滴香，到毒大米、地溝油、瘦肉精，不斷曝出的食品安全丑聞，一次又一次的挑撥人們木己緊繃的祌經(jīng)。每一次食品安全丑聞曝光后，中國民族企業(yè)的良心，都備受爭論。一再出現(xiàn)的事故，不能不讓我們探究和思考，我們的食品到底怎么了？2、食品安全的重要性民以食為天，食品的數(shù)量和質(zhì)量都關系到人的生存和身體健康。對個人來講，
3、食品安全事故會對人的身體健康造成直接的侵害，會對人的精神造成間接的傷害。對企業(yè)來講，食品安全問題會導致企業(yè)信譽的喪失，給企業(yè)造成直接的經(jīng)濟損失，甚至會導致企業(yè)的破產(chǎn)。它對社會也會產(chǎn)生重要的影響，不僅會危害人類的健康，造成人們的心理恐懼和心理障礙，嚴重的會引起社會恐慌。如果政府對食品安全問題處理不力，還會降低人們對政府的信任，危及政府統(tǒng)治的穩(wěn)定性。對一個國家來說，它會影響食品出口和食品行業(yè)的國際競爭力，甚至于一個國家的形象。因此我國的食品安全問題已不僅僅是民生問題，而且演化成了經(jīng)濟問題，政治問題。3、我國食品安全問題產(chǎn)生的原因
4、分析3.1源頭質(zhì)量控制薄弱食品行業(yè)的原材料直接來源于農(nóng)牧漁業(yè)，農(nóng)牧漁產(chǎn)品的質(zhì)量狀況決定著最終食品的質(zhì)量水平。在農(nóng)牧漁產(chǎn)品的生產(chǎn)過程中，影響其質(zhì)量的因素很多。如在牧業(yè)和漁業(yè)，環(huán)境污染、抗生素濫用和違禁藥品的使用，飼料添加劑的不安全使用等，都會使有害物質(zhì)進入動物體內(nèi)，在動物體內(nèi)產(chǎn)生富集。這些富集了冇害物質(zhì)的動物體本身或者動物生產(chǎn)的蛋、奶等產(chǎn)品必然不符合基本的安全衛(wèi)生要求。因農(nóng)牧漁業(yè)的分散生產(chǎn)，質(zhì)量控制難度大，一直沒有得到足夠的重視。三鹿毒奶粉事件，原因就在于原料奶中加入了冇害物質(zhì)三聚氰胺，集中暴露了我國食品生產(chǎn)企業(yè)源頭控制上的薄
5、弱問題。3.2企業(yè)的責任感缺失在市場經(jīng)濟體制下，企業(yè)越來越注重追逐利潤最人化，而把消費者的健康安全和社會責任感拋到了一邊。部分企業(yè)與個人唯利是圖，缺乏社會責任感。而“三鹿”、“蒙?！薄翱祹煾怠薄半p匯”等龍頭企業(yè)，本應肩負食品安全的重大社會責任，為我國食品企業(yè)做好全心全意為消費者的榜樣，然而卻為了降低成本增加利潤，放任“三聚氰胺”、“自來水源”“瘦肉精”等事件的發(fā)生，造成極壞的社會影響。這些消費者信賴的品牌產(chǎn)品不斷曝光的各種問題實在令消費者心寒。3.3相關的法律制度不健全有關食品生產(chǎn)、加工和流通的安全質(zhì)量標準、安全質(zhì)量檢測標準
6、以及相關法律、法規(guī)、規(guī)范性文件構成的有機體系稱之食品安全法律體系。我國食品安全法律體系的核心內(nèi)容是《食品衛(wèi)生法》。我國在法律建設方面取得了很人的成繢，但是和國際標準相比，還存在很大的差距。法律制度的完善程度還不夠，亟需解決。食品質(zhì)量安全法律體系的系統(tǒng)性不夠。具體標準和法規(guī)的制定上也不夠協(xié)調(diào)和系統(tǒng)。另外違法成本過低，也助推了違法行為的發(fā)生。地溝油作為食用油制售就是一個鮮活的例證，其收集與煉制成本相對于正規(guī)食用油極為低廉，且一旦被執(zhí)法部門發(fā)現(xiàn)，處罰力度也相對較輕，不足以對違法者構成震懾。地溝油之所以形成這么大的“產(chǎn)業(yè)規(guī)模”，正是
7、這種原因助推了它。違法收益遠高于違法成本，無形中助長了違法者的膽量。廉價的成本、巨額的收益，使違法者敢于以身試法。3.4政府監(jiān)管的不到位我國食品安全管理體制可概括為“全國統(tǒng)一領導、地方政府負責、部門指導協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動”。采取了“分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔”的方式。對于食品的管理工作，雖然各個方面都使盡全力，想維護消費者的合法權益，給廣大消費者一個健康、安全的食品消費環(huán)境。但卻事與愿違，非但沒有達到預計的0的，還使得各執(zhí)法部門為了爭奪權利而彼此不合。一個重要的原因就是缺乏統(tǒng)一的管理監(jiān)督機構、政府職能劃分不明確，多頭管理的結
8、果是部門之間爭執(zhí)不休。同樣是食品安全管理，涉及到衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、糧食、質(zhì)檢、工商、商貿(mào)、海關以及新成立的食品藥品監(jiān)督管理局等部門，各個部門的職能劃分不甚明確。有些工作互相推諉，撂著沒人干?！岸嗖块T齊抓共管”，其結果反而是各部門相互“踢皮球”，職責不明時能少管就少管，職責交叉時能不管就不管，致使
