資源描述：
《小雜糧生產(chǎn)存在的問題和發(fā)展對策》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、小雜糧生產(chǎn)存在的問題和發(fā)展對策山西省農(nóng)科院高粱研究所邵林生小雜糧是小宗糧豆作物的俗稱，泛指生育期較短，種植面積小，種植地域分散，種植方式特殊，有特種用途的禾谷類和豆類作物的總稱。我省素有“小雜糧王國”之稱，種植的小雜糧作物有30多個(gè)品種，除薯豆雜谷等傳統(tǒng)雜糧外，有些種類甚至是世界上的稀有珍品，如晉東北的苦養(yǎng)。新近培育成的黑麥，豐富了該省小雜糧的糧的種源。海內(nèi)外專家稱山西是“中國和世界食品多樣性中心”。臨縣白豆、五寨蔽麥、汾州香小米等在全國農(nóng)業(yè)博覽會上均獲過大獎(jiǎng)，有的還被評為“中國名牌產(chǎn)品”。壽陽的養(yǎng)麥被國外專家稱為“世界上長得最
2、好最干凈的養(yǎng)麥”。隨著我國糧食總體生產(chǎn)能力的提高和人均口糧消費(fèi)數(shù)量的下降，糧食生產(chǎn)與消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生較大變革，小雜糧由于其獨(dú)特的風(fēng)味和營養(yǎng)保健功能，被人們所關(guān)注。如小雜豆蛋白質(zhì)含量高，富含各種維生素、礦物質(zhì)和脂肪，在食品工業(yè)中廣泛用作奶類代用品和添加劑；綠豆是糧、菜、藥、飼兼用，又是清涼解毒食品；養(yǎng)麥富含生物類黃酮、酚類、亞油酸及鈣、鎂、銅、鐵、鋅、硒和豐富的維生素等特殊營養(yǎng)成分，對糖尿病療效顯著，具有降血脂、降血糖，軟化血管和防病治病等效果，日本人視養(yǎng)麥為上品；燕麥以其獨(dú)特的食療效果給高血壓、糖尿病患者帶來福音；紅豆有補(bǔ)血作用
3、；甘薯有健胃通氣防癌抗癌等功效。中國中長期食物發(fā)展戰(zhàn)略研究表明，在供給國人200kg糧食中，豆類組合占2%,粗糧占20%,而養(yǎng)麥、燕麥、糜子等小雜糧應(yīng)占粗糧的35%。同時(shí)雜糧大都種植偏避，遠(yuǎn)離污染，其產(chǎn)品是一種無公害的天然綠色食品。人們對優(yōu)質(zhì)無公害化雜糧的需求日益增長，促使雜糧一時(shí)身價(jià)百倍，如甘薯、玉米、高粱、養(yǎng)麥、燕麥等雜糧再度“走熱”，又紛紛登上百姓餐桌，而雜糧市場狀況也普遍短缺,除甜玉米外，養(yǎng)麥、豌豆等雜糧作物芳蹤難覓，在各大型超市內(nèi)，包裝精美的袋裝小米、黑豆也常常脫銷。小雜糧與大宗糧食品種比價(jià)格高、銷路好，生育期短，適應(yīng)
4、范圍廣，具有耐旱耐瘠等特點(diǎn)。它既可以作為填閑補(bǔ)種作物，又適宜于生產(chǎn)條件差的丘陵山地、新墾荒地和一些旱薄地種植，也可以與大宗作物如小麥、玉米等實(shí)行間作、套種、混種，提高土地利用率，優(yōu)化糧食產(chǎn)量結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收益。一、存在問題盡管小雜糧是我國古老的糧食作物，但長期以來，小雜糧由于受消費(fèi)習(xí)慣和市場需求的影響，生產(chǎn)一直沒有受到人們的重視，發(fā)展比較緩慢，與產(chǎn)業(yè)化開發(fā)相距甚遠(yuǎn)。目前生產(chǎn)中存在許多亟待解決的問題。1、由于傳統(tǒng)習(xí)慣和思想觀念的束縛，農(nóng)民商品經(jīng)濟(jì)意識差，小雜糧生產(chǎn)仍然停留在自給自足的基礎(chǔ)上，點(diǎn)多面廣，產(chǎn)量低，科技含量不高的問題十分
5、普遍。加之小雜糧的生產(chǎn)，加工、銷售沒有形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)和區(qū)域優(yōu)勢，市場競爭力不強(qiáng)。2、新品種引進(jìn)、選育滯后，種植的品種大多為本地品種，且同一品種多年種植，混雜退化嚴(yán)重，產(chǎn)量不高，品質(zhì)較差。名牌產(chǎn)品比較匱乏，傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品也存在加工能力、開發(fā)力度、宣傳的手段等方面的不足，嚴(yán)重制約了小雜糧的發(fā)展后勁。3、生產(chǎn)規(guī)模小，龍頭企業(yè)在數(shù)量上、規(guī)模上都十分有限，形不成供銷一條龍的產(chǎn)業(yè)開發(fā)格局，因此形成原糧銷售比例較大，深加工、精加工不足、附加值較低。加工技術(shù)落后。已有加工企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模較小，產(chǎn)品檔次也低。制約了種植規(guī)模的擴(kuò)大。4、栽培技術(shù)研究和推廣不
6、夠，即耕作粗放，管理水平低，導(dǎo)致科技含量低，單位面積產(chǎn)量低，經(jīng)濟(jì)效益差。5、產(chǎn)后服務(wù)不暢。銷售大多為產(chǎn)地農(nóng)貿(mào)市場為主，批量外銷還沒有形成大的氣候。二、發(fā)展對策1、提高認(rèn)識、轉(zhuǎn)變觀念，啟動(dòng)小雜糧生產(chǎn)。當(dāng)前小雜糧價(jià)格好市場前景廣闊，我省小雜糧品種多，資源豐富，具有大量秋冬閑田有待開發(fā)。通過宣傳和示范使廣大農(nóng)民干部、群眾認(rèn)識到只要在“特”“新”“異”字上做文章，打品牌戰(zhàn)，走食品路，一定能把這塊“小蛋糕”做大。2、發(fā)揮優(yōu)勢，突出特色，培育小雜糧產(chǎn)業(yè)。一方面找準(zhǔn)自身優(yōu)勢，依靠科技，提升傳統(tǒng)作物；另一方面找準(zhǔn)特色，著力培育地域產(chǎn)品。把那些有
7、市場、有效益、有前景的特色品種，按照國際國內(nèi)市場的要求規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)?；N植，強(qiáng)化技術(shù)服務(wù)和綜合管理，以開發(fā)品牌小雜糧為標(biāo)志，大力搞好原料基地建設(shè)，加強(qiáng)原料品種開發(fā),引導(dǎo)生產(chǎn)向?qū)I(yè)化、規(guī)?；较虬l(fā)展，積極培育地方性支柱產(chǎn)品。3、搞好示范，推廣實(shí)用技術(shù)，挖掘潛在價(jià)值，充分提升小雜糧種植效益。首先要大力開發(fā)良種資源，加快小雜糧良種建設(shè)，做好地方品種提純復(fù)壯和優(yōu)良品種的“引、育、繁、推”各個(gè)環(huán)節(jié)工作；同時(shí)搞好良種的栽培配套技術(shù)的組裝，改粗放栽培為精細(xì)管理，科學(xué)培育，加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)和監(jiān)測，推廣應(yīng)用有機(jī)肥和生物農(nóng)藥，生產(chǎn)質(zhì)量全面合格產(chǎn)品
8、。其次要研究地方品種潛在藥用保健價(jià)值和地方小吃加工技術(shù)的工業(yè)化，擴(kuò)展產(chǎn)品的使用價(jià)值和加快小雜糧產(chǎn)業(yè)化增值。還要搞好技術(shù)培訓(xùn)，提高農(nóng)民科技水平，搞好示范，以新品種、技術(shù)為主要內(nèi)容建立示范基地，擴(kuò)大新技術(shù)向周邊地區(qū)輻射推廣。4、調(diào)研市場，拓寬銷路。要深入研究國際國內(nèi)
