小雜糧論文對中國有機(jī)雜糧行業(yè)發(fā)展的思考.doc

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1、對中國有機(jī)雜糧行業(yè)發(fā)展的思考小雜糧由于營養(yǎng)豐富、品質(zhì)優(yōu)良、保健性強(qiáng)，富含人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、纖維素等營養(yǎng)成分，正適應(yīng)了廣大消費(fèi)者的需求。我省是雜糧重要生產(chǎn)省份，以紅小豆、綠豆、高粱、養(yǎng)麥等種植面積較大。雖然近年來雜糧種植的面積和產(chǎn)量都呈下降趨勢，但只要把握好市場動態(tài)，小雜糧的收益還是非常可觀的。小雜糧生育期短，適應(yīng)范圍廣，具有耐旱耐瘠等特點(diǎn)。它既可以作為填閑補(bǔ)種作物，又適宜于生產(chǎn)條件差的丘陵山地、新墾荒地和一些旱薄地種植，也可以與大宗作物如小麥、玉米等實(shí)行間作、套種、混種，提高土地

2、利用率，優(yōu)化糧食產(chǎn)量結(jié)構(gòu)。在我省張家口市的蔚縣、張北縣，當(dāng)?shù)厮翖l件較好，氣候多樣，地形復(fù)雜，土壤類型多，氣溫涼爽，光照充足，晝夜溫差大，自然資源的優(yōu)勢非常適合雜糧作物的種植及生長，作物籽粒飽滿，千粒重高，淀粉含量高，品質(zhì)上乘，口感極佳。蔚縣擁有120多萬畝耕地，種植谷子、黍子、飪豆、紅小豆、扁豆、黑豆等雜糧50多萬畝，產(chǎn)品在國內(nèi)外市場十分暢銷。該縣產(chǎn)的養(yǎng)麥在北京批發(fā)市場上可賣到5元/公斤,黍子賣到3.2元/公斤，黑豆賣到9元/公斤。同時，小雜糧還是傳統(tǒng)的出口商品，而口國際市場上小雜糧價格遠(yuǎn)高于國內(nèi)。雖然市場前景

3、不錯，但現(xiàn)在農(nóng)戶的種植熱情卻不高，主要原因是機(jī)械化操作難迫使小雜糧種植面積減少。有的雜糧作物從管理到收獲仍然沿用最原始的作業(yè)方式，比如綠豆收獲用手撮，芝麻收獲要摔打，大豆要用輅轆碾，現(xiàn)在農(nóng)民外出務(wù)工一天還能掙100多元，老百姓覺得種雜糧麻煩。小雜糧市場潛力巨大，但口前我省小雜糧面臨著種植分散，生產(chǎn)規(guī)模小的問題，影響到了小雜糧作物的發(fā)展，而且國內(nèi)小雜糧的品種亟待改良，質(zhì)量也亟待提高。發(fā)展小雜糧產(chǎn)業(yè),當(dāng)前的問題是積極引進(jìn)推廣優(yōu)良品種，特別是抗病、抗逆性強(qiáng)、適播期長的品種，提高小雜糧的單產(chǎn)和品質(zhì)，增強(qiáng)市場競爭力。以小雜

4、糧加工企業(yè)為龍頭，在農(nóng)村建立原料生產(chǎn)基地，帶動農(nóng)民按計劃種植小雜糧，形成種植、加工、銷售一條龍體系，龍頭企業(yè)為農(nóng)民提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，企業(yè)與農(nóng)民形成經(jīng)濟(jì)利益共同體。隨著人們生活水平的不斷提高，“冋歸自然”正成為一種新的時尚，在相當(dāng)長的-?段吋間內(nèi)，小雜糧的市場前景十分看好。一、有機(jī)雜糧市場特點(diǎn)（一）重視不夠，投入水平低。我國對有機(jī)雜糧生產(chǎn)、品種技術(shù)推廣、產(chǎn)品開發(fā)等方面財政支持力度不夠，有機(jī)雜糧生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)?；潭炔粔?投入較少,耕作粗放。（—）科技含量低,種植效益不高。品種更新緩慢，新技術(shù)難以廣泛應(yīng)用和推廣,

5、單產(chǎn)水平比較低。有機(jī)雜糧種植效益不高的劣勢更為明顯。（三）龍頭企業(yè)規(guī)模小,帶動能力不強(qiáng)。近年來,雖然有一些具有發(fā)展前景的加工銷售龍頭企業(yè),但產(chǎn)品雷同、品牌過多過濫，對生產(chǎn)基地帶動力不足。（四）加工技術(shù)水平低,營銷手段落后。有機(jī)雜糧加工技術(shù)設(shè)備落后，僅有谷物、雜糧等加工產(chǎn)品,大多以原糧或原糧粗加工產(chǎn)品面市。營銷手段落后，導(dǎo)致市場份額較小。二、有機(jī)雜糧市場分析據(jù)中國產(chǎn)業(yè)洞察網(wǎng)了解，近年來，城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高,消費(fèi)觀念逐步轉(zhuǎn)變,開始重視食品質(zhì)量和安全，這給有機(jī)雜糧的生產(chǎn)開發(fā)帶來了巨大的機(jī)遇。消費(fèi)者對有機(jī)雜糧的認(rèn)知

6、水平還比較低。消費(fèi)者對目前市場上有機(jī)雜糧的質(zhì)量信任不足。消費(fèi)者對有機(jī)雜糧價格的接受程度有限；此外,年齡、文化程度、家庭月收入和日常購買農(nóng)產(chǎn)品的主要場所等因素在不同程度上影響了消費(fèi)者對有機(jī)雜糧的購買行為。據(jù)中國產(chǎn)業(yè)洞察網(wǎng)了解，有機(jī)雜糧是稀缺的、高品質(zhì)的安全食品,它的自身屬性決定了它的消費(fèi)群體。有機(jī)雜糧在高收入群體中就有巨大的市場空間。近年來,城鄉(xiāng)居民收入水平不斷提高，消費(fèi)觀念逐步轉(zhuǎn)變,開始重視食品質(zhì)量和安全,這給有機(jī)雜糧的生產(chǎn)開發(fā)帶來了巨大的機(jī)遇。隨著經(jīng)濟(jì)持續(xù)快速增長,居民收入大幅增加,零售行業(yè)的發(fā)展趨勢將繼續(xù)向好

7、，高端食品消費(fèi)市場將迅速擴(kuò)大，從而會帶動有機(jī)雜糧行業(yè)的發(fā)展。三、有機(jī)雜糧市場變化的方向目前發(fā)達(dá)國家有機(jī)小雜糧消費(fèi)量越來越大。以甜玉米為例，全球甜玉米總面積為1500萬畝，主要生產(chǎn)國為美國、加拿大、中國、日本和中國臺灣地區(qū)，而消費(fèi)國主要為美國、日本等發(fā)達(dá)國家。近年來我國水稻、小麥等大宗糧食作物相對過剩，市場出現(xiàn)了滯銷，而傳統(tǒng)的雜糧，如養(yǎng)麥、燕麥、小米、甜玉米、糯玉米、蠶豌豆作物市場前景日益看好。伴隨著加入世貿(mào)組織帶來的機(jī)遇，未來幾年內(nèi)，雜糧作物發(fā)展將迎來一個黃金時期。據(jù)中國產(chǎn)業(yè)洞察網(wǎng)硏究員分析，近十年來世界上雜糧作

8、物的發(fā)展趨勢是，除玉米、大豆外,發(fā)達(dá)國家如美、德、法等面積穩(wěn)中略有下降，發(fā)展中國家雜糧作物面積卻呈上升趨勢。雖然有機(jī)雜糧市場潛力巨大，但目前我國雜糧種植分散,生產(chǎn)規(guī)模小,影響到了有機(jī)雜糧作物的發(fā)展；而且國內(nèi)雜糧的品種、質(zhì)量也亟待改良改善。隨著人們生活水平的不斷提高,〃回歸自然z返樸歸真〃正成為一種新的時尚,在相當(dāng)長的一段時間內(nèi),小雜糧的市場前景看好?！鲋袊袡C(jī)雜糧行業(yè)發(fā)展