花粉主要營養(yǎng)成分與保健功能2

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1、維普資訊http://www.cqvip.com2006Vo1．57No．8中國蜂業(yè)APICULTUREOFCHINA蜂產(chǎn)品加工與利用3l花粉主要營養(yǎng)成分與保健功能西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)(重慶)，400716張雨李艷芳周才瓊(續(xù)2006年第7期)這些都說明花粉具有增強免疫的功能，可使超氧化6眼病與蜂花粉物歧化酶(SOD)活性增強，使睪丸及其精子細胞受眼視力一般隨老年人年齡增加而下降。研究發(fā)輻照后的破壞率降低[4]?，F(xiàn)，眼疾與B族維生素和維生素c密切相關(guān)。另外，8增強免疫功能白內(nèi)障是老年人致盲的主要原因。盡管目前原因尚花粉能明顯地促進中樞免疫器官骨髓的造血不十分了解，

2、但與老年人晶狀抗氧能力減弱和脂類功能，促進胸腺的發(fā)展，提高胸腺激素的活性和巨過氧化增強有關(guān)。噬細胞的吞噬活性，增加白細胞和T淋巴細胞的數(shù)維生素c的作用當(dāng)然首先抗壞血病，但人們對量，增強了人體的免疫功能。眼病的認(rèn)識卻是后來的事。已發(fā)現(xiàn)，眼睛的視網(wǎng)膜張榮標(biāo)【5]通過觀察油菜蜂花粉對正常小鼠免疫的維生素c含量特別高。美國波士頓塔夫茲大學(xué)研功能的影響。對經(jīng)I=I給予小鼠165、330、660mg／kg究表明，維生素c可減弱光線與氧氣對眼睛晶體損BW三個劑量組的油菜蜂花粉。在分別測定小鼠非害，從而延緩白內(nèi)障的發(fā)生，而白內(nèi)障正是由于光特異性免疫功能、細胞免疫功能、體液免疫功

3、能。結(jié)線與氧氣長期對水晶體產(chǎn)生作用所致。用紫外線輻果發(fā)現(xiàn)油菜蜂花粉各劑量組對小鼠臟器與體重比射人工培養(yǎng)的晶狀組織進行實驗，發(fā)現(xiàn)維生素c使值均無影響；660mg／kgBW劑量組能增強c0nA誘用越多，形成白內(nèi)障所需時間也就越長?；ǚ鄣木S導(dǎo)的脾淋巴細胞增殖能力；330、660mg／kgBW劑量生素c測試發(fā)現(xiàn)，其含量在3～83．5mg／100g，其中以組均能明顯提高遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)水平、促進抗體生芝麻、蕓芥、泡桐、茶花、玉米尤為豐富，分別為成、提高小鼠血清溶血素抗體水平，并能明顯增強83．5、80、78．8、67．5、52mg／lOOg，這在天然食品中甚小鼠腹腔巨噬細胞

4、的吞噬能力，增強小鼠NK細胞為少見。因此，多食花粉對老年人眼疾很有幫助[3]?；盍?。所以油菜蜂花粉具有增強小鼠免疫功能的作7造血功能的影響及抗輻射、抗化療損傷用。花粉能刺激骨髓細胞造血，對不同原因所致機吳國土同對服用核酸花粉合劑的小鼠進行免疫體造血功能低下有保護作用?；ǚ勰芨纳圃煅δ艿挠^察。小鼠I=I服核酸花粉合劑1～4g／kg·d，可能，這與花粉含有鐵、鈷等微量元素有關(guān)?；ǚ郾Ｗo增加胸腺、脾臟重量，促進血清溶血素形成，并能降細胞使人體免于輻射損傷，這與花粉向骨髓細胞提低抗環(huán)磷酰胺誘發(fā)的血清溶血素，而對單核吞噬細供酶、輔酶、核酸等物質(zhì)，促進機體物質(zhì)合成有關(guān)。

5、胞系統(tǒng)、細胞免疫功能及環(huán)磷酰胺誘發(fā)的白細胞下花粉可加速機體造血功能的復(fù)原，這對腫瘤放療及降則無明顯影響。其他原因所致造血機能低下和貧血等，都有重要價9抗衰老值?；ǚ酆胸S富的B一胡蘿卜素(維生素A原)在花粉除了能提供人體充分營養(yǎng)素外，還能提高進入人體后被腸壁或肝臟降解，維生素A(視黃醇、機體免疫能力、激活體內(nèi)組織細胞酶的活性、增強視黃醛、視黃酸)，其中的視黃酸能夠保護正常細胞機體新陳代謝、調(diào)節(jié)神經(jīng)和體液的功能和增強應(yīng)激膜外側(cè)寡糖鏈的不斷修補及更新，不讓物理的、化能力等許多方面的作用，對延緩衰老具有重要意學(xué)的、生物的致癌物質(zhì)進入細胞而致癌。同時B一胡義?；ǚ鄣目顾?/p>

6、老功能主要是由于花粉含有豐富的蘿卜素能消除機體產(chǎn)生的自由基，從而保護細胞免核酸。人體衰老時，體內(nèi)核酸及蛋白質(zhì)的合成受到受因自由基侵害而誘發(fā)的腫瘤，還可以提高機體的一定限制，使得細胞更新率降低，引起衰老細胞逐免疫力，增強對異常細胞的防御能力。步增多，進而引起人的衰老加快。因此給老年人補選用純種大鼠做試驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)服用花粉的輻充適量的核酸，可增加體內(nèi)的核酸含量，有助于延照試驗組，動物死亡率降低30％。外周白細胞升高，緩衰老?；ǚ酆械倪^氧化氫酶、過氧化物酶以及脾臟B淋巴細胞功能增加，保護了胸腺組織結(jié)構(gòu)。豐富的還原物質(zhì)能消除體內(nèi)過多的H202，預(yù)防LPO維普資訊htt

7、p://www.cqvip.com32蜂產(chǎn)品加工與利用中國蜂業(yè)APICULTUREOFCHINA2006年第57卷第8期產(chǎn)生，有助于延緩衰老，抑制老年斑的形成[71。三、總結(jié)與展望lO降低血糖我國土地遼闊，種子植物有3萬余種。花粉雖糖尿病是一種因胰島素絕對或相對不足所導(dǎo)小，但植物產(chǎn)花粉數(shù)量十分驚人，一株玉米可產(chǎn)致的體內(nèi)糖代謝紊亂、血糖升高的慢性進行性內(nèi)分5000萬?；ǚ邸Ｎ覈ǚ圪Y源十分豐富，蜂群數(shù)居泌代謝病?；ǚ蹖μ悄虿〉淖饔脵C理主要是：①花世界之首，假如每群蜂一年采集10kg花粉，那將是粉中維生素B6對B細胞的保護。研究表明，胰島素一種非常可觀的潛在的食物資

8、源。所以研究、開發(fā)、不足