花粉主要營(yíng)養(yǎng)成分與保健功能2

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1、維普資訊http://www.cqvip.com2006Vo1．57No．8中國(guó)蜂業(yè)APICULTUREOFCHINA蜂產(chǎn)品加工與利用3l花粉主要營(yíng)養(yǎng)成分與保健功能西南大學(xué)食品科學(xué)學(xué)(重慶)，400716張雨李艷芳周才瓊(續(xù)2006年第7期)這些都說(shuō)明花粉具有增強(qiáng)免疫的功能，可使超氧化6眼病與蜂花粉物歧化酶(SOD)活性增強(qiáng)，使睪丸及其精子細(xì)胞受眼視力一般隨老年人年齡增加而下降。研究發(fā)輻照后的破壞率降低[4]。現(xiàn)，眼疾與B族維生素和維生素c密切相關(guān)。另外，8增強(qiáng)免疫功能白內(nèi)障是老年人致盲的主要原因。盡管目前原因尚花粉能明顯地促進(jìn)中樞免疫器官骨髓的造血不十分了解，

2、但與老年人晶狀抗氧能力減弱和脂類功能，促進(jìn)胸腺的發(fā)展，提高胸腺激素的活性和巨過(guò)氧化增強(qiáng)有關(guān)。噬細(xì)胞的吞噬活性，增加白細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞的數(shù)維生素c的作用當(dāng)然首先抗壞血病，但人們對(duì)量，增強(qiáng)了人體的免疫功能。眼病的認(rèn)識(shí)卻是后來(lái)的事。已發(fā)現(xiàn)，眼睛的視網(wǎng)膜張榮標(biāo)【5]通過(guò)觀察油菜蜂花粉對(duì)正常小鼠免疫的維生素c含量特別高。美國(guó)波士頓塔夫茲大學(xué)研功能的影響。對(duì)經(jīng)I=I給予小鼠165、330、660mg／kg究表明，維生素c可減弱光線與氧氣對(duì)眼睛晶體損BW三個(gè)劑量組的油菜蜂花粉。在分別測(cè)定小鼠非害，從而延緩白內(nèi)障的發(fā)生，而白內(nèi)障正是由于光特異性免疫功能、細(xì)胞免疫功能、體液免疫功

3、能。結(jié)線與氧氣長(zhǎng)期對(duì)水晶體產(chǎn)生作用所致。用紫外線輻果發(fā)現(xiàn)油菜蜂花粉各劑量組對(duì)小鼠臟器與體重比射人工培養(yǎng)的晶狀組織進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)維生素c使值均無(wú)影響；660mg／kgBW劑量組能增強(qiáng)c0nA誘用越多，形成白內(nèi)障所需時(shí)間也就越長(zhǎng)?；ǚ鄣木S導(dǎo)的脾淋巴細(xì)胞增殖能力；330、660mg／kgBW劑量生素c測(cè)試發(fā)現(xiàn)，其含量在3～83．5mg／100g，其中以組均能明顯提高遲發(fā)型變態(tài)反應(yīng)水平、促進(jìn)抗體生芝麻、蕓芥、泡桐、茶花、玉米尤為豐富，分別為成、提高小鼠血清溶血素抗體水平，并能明顯增強(qiáng)83．5、80、78．8、67．5、52mg／lOOg，這在天然食品中甚小鼠腹腔巨噬細(xì)胞

4、的吞噬能力，增強(qiáng)小鼠NK細(xì)胞為少見。因此，多食花粉對(duì)老年人眼疾很有幫助[3]。活力。所以油菜蜂花粉具有增強(qiáng)小鼠免疫功能的作7造血功能的影響及抗輻射、抗化療損傷用?；ǚ勰艽碳す撬杓?xì)胞造血，對(duì)不同原因所致機(jī)吳國(guó)土同對(duì)服用核酸花粉合劑的小鼠進(jìn)行免疫體造血功能低下有保護(hù)作用?；ǚ勰芨纳圃煅δ艿挠^察。小鼠I=I服核酸花粉合劑1～4g／kg·d，可能，這與花粉含有鐵、鈷等微量元素有關(guān)?；ǚ郾Ｗo(hù)增加胸腺、脾臟重量，促進(jìn)血清溶血素形成，并能降細(xì)胞使人體免于輻射損傷，這與花粉向骨髓細(xì)胞提低抗環(huán)磷酰胺誘發(fā)的血清溶血素，而對(duì)單核吞噬細(xì)供酶、輔酶、核酸等物質(zhì)，促進(jìn)機(jī)體物質(zhì)合成有關(guān)。

5、胞系統(tǒng)、細(xì)胞免疫功能及環(huán)磷酰胺誘發(fā)的白細(xì)胞下花粉可加速機(jī)體造血功能的復(fù)原，這對(duì)腫瘤放療及降則無(wú)明顯影響。其他原因所致造血機(jī)能低下和貧血等，都有重要價(jià)9抗衰老值?；ǚ酆胸S富的B一胡蘿卜素(維生素A原)在花粉除了能提供人體充分營(yíng)養(yǎng)素外，還能提高進(jìn)入人體后被腸壁或肝臟降解，維生素A(視黃醇、機(jī)體免疫能力、激活體內(nèi)組織細(xì)胞酶的活性、增強(qiáng)視黃醛、視黃酸)，其中的視黃酸能夠保護(hù)正常細(xì)胞機(jī)體新陳代謝、調(diào)節(jié)神經(jīng)和體液的功能和增強(qiáng)應(yīng)激膜外側(cè)寡糖鏈的不斷修補(bǔ)及更新，不讓物理的、化能力等許多方面的作用，對(duì)延緩衰老具有重要意學(xué)的、生物的致癌物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞而致癌。同時(shí)B一胡義?；ǚ鄣目顾?/p>

6、老功能主要是由于花粉含有豐富的蘿卜素能消除機(jī)體產(chǎn)生的自由基，從而保護(hù)細(xì)胞免核酸。人體衰老時(shí)，體內(nèi)核酸及蛋白質(zhì)的合成受到受因自由基侵害而誘發(fā)的腫瘤，還可以提高機(jī)體的一定限制，使得細(xì)胞更新率降低，引起衰老細(xì)胞逐免疫力，增強(qiáng)對(duì)異常細(xì)胞的防御能力。步增多，進(jìn)而引起人的衰老加快。因此給老年人補(bǔ)選用純種大鼠做試驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)服用花粉的輻充適量的核酸，可增加體內(nèi)的核酸含量，有助于延照試驗(yàn)組，動(dòng)物死亡率降低30％。外周白細(xì)胞升高，緩衰老?；ǚ酆械倪^(guò)氧化氫酶、過(guò)氧化物酶以及脾臟B淋巴細(xì)胞功能增加，保護(hù)了胸腺組織結(jié)構(gòu)。豐富的還原物質(zhì)能消除體內(nèi)過(guò)多的H202，預(yù)防LPO維普資訊htt

7、p://www.cqvip.com32蜂產(chǎn)品加工與利用中國(guó)蜂業(yè)APICULTUREOFCHINA2006年第57卷第8期產(chǎn)生，有助于延緩衰老，抑制老年斑的形成[71。三、總結(jié)與展望lO降低血糖我國(guó)土地遼闊，種子植物有3萬(wàn)余種。花粉雖糖尿病是一種因胰島素絕對(duì)或相對(duì)不足所導(dǎo)小，但植物產(chǎn)花粉數(shù)量十分驚人，一株玉米可產(chǎn)致的體內(nèi)糖代謝紊亂、血糖升高的慢性進(jìn)行性內(nèi)分5000萬(wàn)粒花粉。我國(guó)花粉資源十分豐富，蜂群數(shù)居泌代謝病。花粉對(duì)糖尿病的作用機(jī)理主要是：①花世界之首，假如每群蜂一年采集10kg花粉，那將是粉中維生素B6對(duì)B細(xì)胞的保護(hù)。研究表明，胰島素一種非?？捎^的潛在的食物資

8、源。所以研究、開發(fā)、不足