國家標(biāo)準(zhǔn)：gb 15570-2010 食品添加劑 葉酸

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1、中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB15570—2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑葉酸2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施中華人民共和國衛(wèi)生部發(fā)布GB15570—2010前言本標(biāo)準(zhǔn)代替GB15570—1995《食品添加劑葉酸》。本標(biāo)準(zhǔn)與GB15570—1995相比，主要變化如下：——葉酸的質(zhì)量分?jǐn)?shù)指標(biāo)由95%～102%修改為96%～102%；——灼燒殘?jiān)笜?biāo)由≤0.1%修改為≤0.2%；——葉酸的測定方法取消了比色分光法，高效液相色譜的定量方法由內(nèi)標(biāo)法修改為外標(biāo)法；——完善了水分測定方法。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄，附錄B為資料性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)

2、布情況為：——GB15570—1995。I標(biāo)準(zhǔn)分享網(wǎng)www.bzfxw.com免費(fèi)下載GB15570—2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑葉酸1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于化學(xué)合成法制得的食品添加劑葉酸。2規(guī)范性引用文件本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量3.1化學(xué)名稱N-{-[(2-氨基-1,4-二氫-4-氧代-6-喋啶）甲氨基]苯甲?；鶀-L-谷氨酸3.2分子式C19H19N7O63.3結(jié)構(gòu)式www.bzf

3、xw.com3.4相對分子質(zhì)量441.40（按2007年國際相對原子質(zhì)量）4技術(shù)要求4.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤黃色或橙黃色取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中，在自然組織狀態(tài)結(jié)晶性粉末光線下，觀察其色澤和組織狀態(tài)。4.2理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。1GB15570—2010表2理化指標(biāo)項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法葉酸（C19H19N7O6，以干基計(jì)），w/%96.0～102.0附錄A中A.4水分，w/%≤8.5附錄A中A.5灼燒殘?jiān)?，w/%≤0.2附錄A中A.6重金屬(以Pb計(jì))/（mg/kg）≤10附錄A中A.7砷(As)/（mg/kg）

4、≤3GB/T5009.76www.bzfxw.com2標(biāo)準(zhǔn)分享網(wǎng)www.bzfxw.com免費(fèi)下載GB15570—2010附錄A(資料性附錄)檢驗(yàn)方法A.1安全提示本標(biāo)準(zhǔn)試驗(yàn)方法中使用的部分試劑具有毒性或腐蝕性，按相關(guān)規(guī)定操作，操作時(shí)需小心謹(jǐn)慎。若濺到皮膚上應(yīng)立即用水沖洗，嚴(yán)重者應(yīng)立即治療。在使用揮發(fā)性酸時(shí)，要在通風(fēng)櫥中進(jìn)行。A.2一般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水，在沒有注明其他要求時(shí)，均指分析純試劑和GB/T6682-2008中規(guī)定的三級水；試驗(yàn)中所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液和其他所需溶液，在未注明時(shí)，均按GB/T601、GB/T602、GB/T603之規(guī)定配制。A.3鑒別試驗(yàn)A.

5、3.1試劑和材料氫氧化鈉溶液：c(NaOH)=0.1mol/L。A.3.2儀器和設(shè)備紫外分光光度計(jì)，附1㎝吸收池。A.3.3紫外吸收試驗(yàn)稱取實(shí)驗(yàn)室樣品，加氫氧化鈉溶液制成每1mL中含10μg實(shí)驗(yàn)室樣品的溶液，用紫外分光光度計(jì)測定，在www.bzfxw.com256nm±2nm，283nm±2nm，365nm±4nm的波長處有最大吸收，在256nm與365nm波長處的吸光度比值應(yīng)為2.8～3.0。A.4葉酸的測定A.4.1試劑和材料A.4.1.1甲醇：色譜級。A.4.1.2磷酸二氫鉀。A.4.1.3氫氧化鉀溶液：c(KOH)=0.1mol/L。A.4.1.4氨水溶液：

6、0.5→100。A.4.1.5葉酸對照品。A.4.2儀器和設(shè)備高效液相色譜儀。A.4.3色譜分析條件推薦的色譜柱及典型色譜操作條件見表A.1，葉酸典型高效液相色譜圖參見附錄B，其他能達(dá)到同等分離程度和柱效的色譜柱和色譜條件均可使用。表A.1色譜柱和典型色譜操作條件色譜柱柱長25cm，柱內(nèi)徑4.6mm，十八烷基硅烷鍵合硅膠色譜柱。6.8g磷酸二氫鉀與70mL氫氧化鉀溶液，加水稀釋至850mL，并調(diào)節(jié)pH至6.3±0.1，流動(dòng)相加80mL甲醇，用水稀釋成1000mL的溶液。流速1mL/min。檢測波長254nm。3GB15570—2010柱溫30℃，控制精度±1℃。A.

7、4.4分析步驟A.4.4.1對照品溶液的制備：稱取約10mg葉酸對照品，精確至0.02mg，置50mL容量瓶中，加30mL氨水溶液溶解后，用水稀釋至刻度，搖勻。A.4.4.2實(shí)驗(yàn)室樣品溶液的制備：稱取約10mg實(shí)驗(yàn)室樣品，精確至0.02mg，置50mL容量瓶中，加30mL氨水溶液溶解后，用水稀釋至刻度，搖勻。A.4.4.3系統(tǒng)適用性試驗(yàn)理論塔板數(shù)按葉酸峰計(jì)算應(yīng)不低于2000，葉酸峰與相鄰雜質(zhì)峰的分離度應(yīng)大于1.5。A.4.4.4測定按表A.1色譜柱和典型色譜操作條件，精密量取10μL實(shí)驗(yàn)室樣品溶液注入液相色譜儀，記錄色譜圖；另取葉酸對照品溶液，同法測定。A.4.