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《陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及其對策》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及其對策摘要：木文介紹了陜北紅棗的現(xiàn)狀和發(fā)展優(yōu)勢，分析了紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展進程中存在的問題，進而提岀了促進陜北紅棗產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的思路與對策。關鍵詞：紅棗；產(chǎn)業(yè)；問題；對策一.現(xiàn)狀：棗樹是我國最具民族代表性的果樹之一，早在遠古時代它就與桃、杏、李、栗并稱為我國的“五果”。目前隨著我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結構調(diào)整，西部大開發(fā)，退耕還林的開展，作為陜北地區(qū)特殊資源優(yōu)勢的紅棗產(chǎn)業(yè)出現(xiàn)了迅猛發(fā)展的新勢頭，紅棗產(chǎn)業(yè)從面積、產(chǎn)量、栽培管理、果品生產(chǎn)、加工和銷售等方面已形成初具規(guī)模的產(chǎn)業(yè)系統(tǒng)，紅棗主要集屮在陜北黃河沿岸，年產(chǎn)約20萬噸，居全國第五位，近年
2、紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景看好。二.發(fā)展優(yōu)勢：1,栽培歷史長，品種多。陜北黃河沿岸河谷地帶是中國棗的起源中心，距今己有兩三千年的紅棗栽培歷史。陜西省佳縣朱家洼鄉(xiāng)泥河溝村至今仍保存有1300多年的棗樹群。20世紀80年代棗資源調(diào)查表明，陜西共有138個品種，5個變種，而陜北就有100多個品種，其中鮮食品種和蜜棗品種主要有世川狗頭棗、牛奶脆棗、高園團棗、梨棗、脆棗等，制干品種主要有佳縣油棗、大木棗、方木棗、長條棗等，抗裂果品種主要有陜北白棗，還有極具觀賞價值的磨盤棗、羊奶棗等。近年來，陜北地區(qū)又相繼從外地引進、篩選出一?批優(yōu)良品種并具備了一定栽植規(guī)模，如西農(nóng)1
3、號,贊皇大棗、駿棗、晉棗、梨棗等，特別是經(jīng)過多年選育已通過陜西省審定的晚熟制干棗新品種“佳縣長棗”，長勢旺、抗旱、耐病薄，早熟、豐產(chǎn)、個大、色紅、肉厚、味甜，熟期可避開雨季，發(fā)展前最看好。長期以來，棗區(qū)群眾采用根樂苗建園，自然變異類型很高，豐富的棗品種資源為陜北紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了堅實基礎。2,自然條件好，栽培而積大。陜北黃河沿岸土石山區(qū)為曖溫帶干旱大陸性氣候，干燥少雨，光照充足，晝夜溫差大，土地廣闊，年降雨量490mm,年日照時數(shù)2700h,生長期晝夜溫差15°C以上，人均耕地0.2hm2以上，屬于棗的優(yōu)牛區(qū)和主產(chǎn)區(qū)。近十年紅棗產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，20
4、08年栽培面積11.88萬hm2,年產(chǎn)鮮棗約34.9萬噸。生產(chǎn)的干棗具有個大、色紅、肉厚、核小、糖量高、品質(zhì)佳、無污染、耐貯運等特點，馳名中外。1.3產(chǎn)業(yè)化體系正在形成，發(fā)展前景廣闊自陜北紅棗基地（百萬畝）建設及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項目實施以來，鮮棗年產(chǎn)量迅速上升，加工量持續(xù)增加，以企業(yè)為龍頭的產(chǎn)供銷體系正在形成。據(jù)統(tǒng)計，陜北已成立紅棗加工企業(yè)60多個，年加工能力約8萬噸。加工品主要是烘烤干棗，其次有蜜棗、酒棗、熏棗、棗醬、棗酒、棗泥、棗醋、棗汁、棗露、速溶固體飲料、高維C香脆棗片等產(chǎn)品。紅棗產(chǎn)區(qū)建立了30多個批發(fā)市場，以南方和東北市場為重點，全國大中城市
5、設有干棗及其加工品銷售網(wǎng)點，棗產(chǎn)業(yè)體系正在逐步形成。2,企業(yè)建設己顯成效，發(fā)展前景廣。棗區(qū)政府注重棗產(chǎn)品的深層加工與開發(fā)，鼓勵國有、集體、個體、股份、合資等多種形式發(fā)展紅棗加工。同時為了適應市場經(jīng)濟的發(fā)展，滿足廣大消費者多樣的需求，棗區(qū)開始建起大批紅棗烤爐，且少數(shù)紅棗在包裝上改變了過去大麻袋式的傳統(tǒng)習慣。自有“屮國紅棗Z鄉(xiāng)”的清澗縣和延川縣，涌現(xiàn)出了巨鷹集團公司、蘭花花棗業(yè)公司、北方飲料公司、紅海棗業(yè)有限公司、巨金棗業(yè)食品責任有限公司、永州保健食品有限公司、益康農(nóng)工貿(mào)有限責任公司等一批紅棗經(jīng)銷加工企業(yè),促進了陜北紅棗產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。3,效益高，市
6、場前景看好。紅棗是陜北繼蘋果、獗猴桃Z后，市場經(jīng)濟和生態(tài)效益均看好的優(yōu)勢果樹樹種。目前，我國紅棗及其加工品年岀口量約1萬噸，其中8%銷往東南亞國家，2%銷往歐美市場，在紅棗出口貿(mào)易中我國占有絕對優(yōu)勢和主導地位。當前，在國內(nèi)市場對紅棗及其加工品需求增長和國家的退耕還林政策支持下，紅棗產(chǎn)業(yè)強勢發(fā)展，面積、產(chǎn)量持續(xù)増加，產(chǎn)業(yè)水平不斷提高、市場前景看好。一.存在的問題1,棗區(qū)干旱缺水，基礎設施落后。陜北地區(qū)干旱少雨，尤為春旱發(fā)生頻率高，建園栽植成活率難以提高，長期徘徊在30%?50%,需2?3年補植才能成園。大多數(shù)棗園沒有健全的生產(chǎn)道路，且缺乏灌溉設施設
7、備，嚴重制約了大量肥、水的投入和產(chǎn)品的外運，額外增加了人量勞動力。將近90%以上的棗園沒有灌溉條件，制約了新品種、高密度、集約化管理的棗園建設，同時也影響了老棗園的產(chǎn)量和質(zhì)量，僅此制約因素使紅棗產(chǎn)量降低約30%[6],棗區(qū)年均減少收入上億元。2,品種多而雜，良種比較少。經(jīng)過幾年調(diào)查初步查明，陜北棗區(qū)現(xiàn)有品種56個，占陜西省棗樹品種的45%,其屮佳縣45個，清澗縣18個，延川縣20個，在主產(chǎn)縣屮不少重點村棗樹品種也在10個以上，加上長期應用根樂苗建園、自然變異多，良莠不齊和品種退化現(xiàn)象嚴重，地方品種選優(yōu)和更新尚未引起各方面的足夠重視。綜合性狀表現(xiàn)好
8、的方木棗和品質(zhì)優(yōu)良的狗頭棗、牛奶脆棗僅在部分主產(chǎn)縣的個別鄉(xiāng)鎮(zhèn)有小規(guī)模栽植。同時對引進的優(yōu)良品種和專用加工品種缺乏研究和開發(fā)。3,科技水平
