孕媽媽7日補(bǔ)鈣食譜

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1、周一：胡蘿卜豆腐肉泥營(yíng)養(yǎng)小提示：豆腐含有豐富的鈣質(zhì)，是孕婦補(bǔ)鈣的理想食品。原料：　　五花肉100克，豆腐500克，水發(fā)香菇3個(gè)，胡蘿卜2根，雞蛋3個(gè)?！　≌{(diào)料：　　油15克，鹽2克，料酒10克，雞精2克，干淀粉5克?！　∽龇ǎ骸　?.豆腐去表皮，用刀抹成泥;把五花肉剁成泥;將兩種泥放入碗內(nèi)，加料酒、鹽、雞精、干淀粉拌勻待用?！　?.取3個(gè)雞蛋的蛋清放入碗內(nèi)，攪拌成泡沫狀，倒入腌制好的肉泥里，攪拌均勻?！　?.胡蘿卜洗凈刮皮，切成梅花狀。　　4.取大盤1個(gè)，周圍抹上油，將豆腐肉泥倒入攤平;把香菇切成粗細(xì)不等的小條作梅花枝干，擺在豆腐肉泥上，將

2、梅花放在枝干上，上屜用旺火蒸5分鐘，取出即成。周二：黃豆排骨湯營(yíng)養(yǎng)小提示：每100克黃豆含鈣367毫克，是孕婦補(bǔ)鈣的理想食品?！　≡希骸　∝i排骨250克，黃豆100克，蔥花3克?！　≌{(diào)料：精鹽3克?！　∽龇ǎ骸　?.將黃豆用溫水浸軟泡發(fā)(5小時(shí)以上)，洗凈?！　?.把豬排骨洗凈，切成小塊?！　?.將鍋置于火上，加清水適量，把黃豆、豬排骨放入鍋內(nèi)，加蓋，煮沸后撇沫，轉(zhuǎn)文火煲3小時(shí)?！　?.最后撒入蔥花、精鹽調(diào)味即成周三：燒香菇鵪鶉蛋營(yíng)養(yǎng)提示：香菇中含有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)人體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能

3、力。是孕婦補(bǔ)鈣的理想食品。　　原料：鵪鶉蛋10個(gè)，青菜100克，香菇50克，蔥、姜各5克?！　≌{(diào)料：植物油20克，香油5克，醬油2克，濕淀粉10克，精鹽2克，雞精1克。　　做法：　　1.將鵪鶉蛋煮熟，去殼?！　?.青菜洗凈切條，瀝干;香菇用溫水泡軟，去蒂，切片?！　?.將鵪鶉蛋放入油鍋中炸至金黃色，再下入蔥、姜、香菇、青菜炒熟?！　?.放精鹽、醬油，淋入香油，撒適量雞精裝盤即可。周四：雞柳奶酪漢堡　　原料：　　面條300克，雞腿肉100克，黃瓜1根，胡蘿卜1根，雞蛋1個(gè)，姜、蒜各5克?！　≌{(diào)料：香油5克，芝麻醬適量，鹽3克，醬油2克，醋2克

4、，雞精適量?！　∽龇ǎ骸　?.黃瓜、胡蘿卜洗凈切成細(xì)絲，過(guò)一下熱水;姜、蒜切成片，雞蛋打碎，放入鹽、味精攪拌，煎成蛋皮切細(xì)絲。　　2.鍋中倒入清水，放入姜、蒜片和雞腿，煮10多分鐘至熟，晾涼后，將雞腿肉撕成細(xì)絲?！　?.湯鍋里倒入足量水煮沸，放入面條，大火煮開(kāi)后，倒入半碗涼水，再次煮沸。煮熟的面條用冷水沖下，瀝干，倒入少量香油攪拌，以免粘連?！　?.將面盛入碗中，放上準(zhǔn)備好的各種細(xì)絲，淋上芝麻醬汁，撒上醬油、鹽、醋、雞精調(diào)好味，也可根據(jù)自己的口味，放上一點(diǎn)點(diǎn)辣椒醬，攪拌均勻即可上桌。　　營(yíng)養(yǎng)小提示：　　雞柳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵

5、以及豐富的維生素A，還有維生素C、E等，脂肪含量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸。奶酪含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B、鈣質(zhì)等。周五：牛奶咖喱土豆?fàn)I養(yǎng)小提示：　　土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，易于消化吸收，營(yíng)養(yǎng)豐富。牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富全面，含鈣高，是準(zhǔn)媽媽孕期補(bǔ)鈣的營(yíng)養(yǎng)食品。　　原料：小土豆4個(gè)，牛奶200毫升，鮮姜1塊?！　≌{(diào)料：植物油20克，香菜10克，咖喱粉2小匙，郁金香粉1小匙，紅辣椒1個(gè)?！　∽龇ǎ骸　?.小土豆對(duì)切后煮熟;香菜切碎;鮮姜切成末;紅辣椒切丁?！　?.用油爆香姜末，加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌勻，倒入小土豆拌炒?！　?

6、.加入牛奶煮沸后，再放香菜葉，倒入烤盅內(nèi)，放入預(yù)熱過(guò)的烤箱，高溫烤制5分鐘即可。周六：時(shí)蔬牛骨湯原料：　　牛骨1000克，胡蘿卜500克，西紅柿、西蘭花各200克，洋蔥1個(gè)，黑胡椒、鹽各適量?！　≈谱鞣椒ǎ骸　?.牛骨斬大件，洗凈，放入開(kāi)水中煮5分鐘，取出沖凈。　　2.胡蘿卜去皮切大片;西紅柿對(duì)切成4塊;西蘭花切大塊;洋蔥去最外層皮切塊?！　?.鍋內(nèi)放油燒熱，小火炒香洋蔥塊，注入適量水煮開(kāi)，加入各種材料煮3小時(shí)，下鹽、黑胡椒調(diào)味即成。健康提示：　　牛骨中含有豐富的鈣，胡蘿卜、西蘭花和西紅柿中則富含多種維生素和礦物質(zhì)，所以本湯中也富含鈣質(zhì)及多

7、種營(yíng)養(yǎng)，孕媽媽可善加利用。但做湯的時(shí)候不要放太多的骨頭，以免油脂過(guò)多。周日：蝦皮湯食譜原料　　干蝦皮、紫菜、冬瓜、番茄等適量制作方法　　1、在鍋中加入一兩碗清水，打開(kāi)火門?！　?、將蝦皮和紫菜放入鍋內(nèi)，冬瓜、黃瓜、番茄或菠菜，家中有什么菜，根據(jù)自己喜好，隨意放一兩樣。如果午餐蛋白吃得少，可以將一個(gè)雞蛋攪碎，甩入鍋中。健康提示　　蝦皮、紫菜富含鈣質(zhì)，經(jīng)常食用，對(duì)于預(yù)防缺鈣很有幫助。