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《當前食品安全報道的現(xiàn)狀及對策分析》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、當前食品安全報道的現(xiàn)狀及對策分析摘要：本文通過對近年來食品安全報道現(xiàn)狀的分析，梳理食品安全報道領域存在的問題。從合理加強正面報道、科學開展連續(xù)報道和擴大監(jiān)督范圍與層次等方而,探討進一步完善當前的食品安全報道所應采取的對策。關鍵詞:食品安全報道；報道策略；信息傳播模式食品安全關乎每個社會成員的切身利益。它指的是食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、儲藏及銷售過程，在復合國家強制標準和認證制度的前提下，不會是消費者受害，也不會構成隱患危及后代。它既包括經(jīng)營安全，也包括技術安全；既包括現(xiàn)狀安全，也包括后果安全，中國目前的食品安全主耍是指食品質量安全【】］0隨著新聞理念
2、的發(fā)展和報道實踐經(jīng)驗的豐富，媒體關于食品安全的報道愈來愈趨向客觀性和科學化。然而媒體在該領域的報道依然存在著不容忽視的問題：食品安全負面報道密集出現(xiàn)聲勢浩大，而正面報道比例不足II深度不夠，也就是所謂的“新聞報道的道德失范”現(xiàn)象，在追求轟動效應吋，食品安全問題也遭到了夸大⑵；媒體的報道范圍多集中于國內(nèi)的小工廠小作坊，對大企業(yè)大品牌以及國際品牌的監(jiān)督明顯不足；媒體關注的焦點以城市消費者和城市食品市場為主，對農(nóng)村消費市場及農(nóng)村食品安全現(xiàn)狀卻缺乏平衡的關注；新聞效果為的是“傳謠”而非“釋疑”。這些問題一方面容易引發(fā)負面的社會效應，另一方面也暴露出媒體監(jiān)督的漏洞
3、。如何進一步完善報道，在最人限度規(guī)避負效應的同時，為受眾構建客觀和諧的消費環(huán)境，成為當前食品安全報道的一個重要問題。一、加強正面報道，實現(xiàn)信息的全面和橫向平衡傳播學關于大眾傳媒的“議程設置功能”認為，傳播媒介是從事“壞境再構成作業(yè)”的機構，它對外部世界的報道不是“鏡子”式的反映，而是一種有目的的取舍選擇活動。在現(xiàn)代社會，人眾傳媒是人們獲得外界信息的主耍渠道，不管這種“再構成”是對現(xiàn)實環(huán)境的客觀反映還是歪曲反映，都會影響到人們對周圍環(huán)境的認識和判斷⑶。綜觀近年來媒體關于重大食品安全事件的報道，負面報道、揭露性報道占有相當大的比重。從2001年的“南京冠生園
4、川餅餡兒”事件到2004年的阜陽奶粉事件、2005年的蘇丹紅事件，再到2008年震驚全國的三鹿奶粉事件，直至2011年3月的瘦肉精事件，這些報道一方面讓消費者了解了許多觸目驚心的事實，反映了媒體從業(yè)者的社會責任感及其為百姓的食品安全所付出的艱辛努力；另一方面，這種有取舍的選擇性報道，負面新聞的連續(xù)沖擊，使觀眾對消費現(xiàn)狀產(chǎn)生嚴重的認知偏差，這不符合大眾傳媒進行輿論監(jiān)督的目的。為實現(xiàn)信息的全面和橫向平衡，媒體報道應注意兩方面的問題:首先，加強媒體、政府和企業(yè)之間的交流，健全食品安全信息傳播模式。綜觀我國近幾年的食品安全報道，一般都遵循這樣的傳播模式：出現(xiàn)問題
5、耍媒體進行報道要和關部門介入并進行查處。兒乎無一例外的是，媒體都是充當“先鋒”,率先對發(fā)生安全問題的廠家或者品牌進行曝光，報道迅速引發(fā)強烈的社會反響。相關職能部門在事發(fā)后匆忙介入，調(diào)查、取證、懲處，但是與報道引發(fā)的社會影響相比較，總顯得那么遲緩，新聞報道所帶來的公眾恐慌和社會信任危機，很難因為相關部門事后采取的補救行為而消除，其結果是，公眾抱怨職能部門不作為,職能部門責怪媒體“添亂”，而媒體記者在報道食品安全的過程中，多采用“暗訪”的形式，扮演私家“偵探”角色，人身安全得不到保障，甚至在報道后還要承擔被威脅和吃官司的后果。同時，由于記者專業(yè)知識的局限性，
6、在對食品安全信息準確性和科學性的把握上，很難做到準確無誤，為報道引發(fā)負面社會效應埋下了隱患⑷。仔細分析不難發(fā)現(xiàn)，導致這種矛盾的主要原因有二：一是政府職能部門、媒體和企業(yè)Z間缺乏必要的溝通；二是食品安全風險評估專家未能及時地將科學的評估結果通過媒體告知消費者，致科學家和消費者對食品安全的認知存在分歧。因此，加強媒體與政府部門和企業(yè)之間的溝通和交流，是健全食品安全信息傳播模式的必然要求。2011年9川各大媒體關于地溝油的報道，體現(xiàn)了這種溝通和交流的積極效果，表明我國食品安全報道模式正初步走向科學化。此次事件屮，媒體和職能部門協(xié)調(diào)聯(lián)動，報道由公安部門就地溝油的
7、調(diào)查和查處結果開始，通過新聞媒體，向觀眾介紹案件查處的具體過程、地溝汕在市場上銷售的詳細狀況及其危害程度。尤其是對地溝油的流向和辨別地溝油的大致方法進行了詳細的報道，這在一定程度上避免了公眾的盲目恐慌。之后有關部門協(xié)同攻關，共同開展地溝油鑒定方法的研究的報道，展示了政府為食品質量所進行的不懈努力，增強了觀眾對食品安全的信心，增強了觀眾對食品安全的信心。同時，也有來自網(wǎng)絡的少數(shù)聲音開始關注“地溝汕”的相關科學知識，如科學傳播公益團體“科學松鼠會”在其博客上發(fā)表“‘地溝油'應該去哪里”的博文⑸,指出這種“廢棄的油脂”如同其他垃圾一樣，是“放錯了地方的資源”，
8、詳細介紹了其化學結構、回收處理方式和再生用途，讓人對這種媒體口中“比砒霜毒100
