雜糧生產(chǎn)與雜糧產(chǎn)業(yè)

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1、雜糧生產(chǎn)與雜糧產(chǎn)業(yè)柴巖西北農(nóng)林科技大學(xué)1.雜糧生產(chǎn)2.雜糧進(jìn)出口3.雜糧加工4.雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策內(nèi)容1.雜糧生產(chǎn)全國雜糧種植面積呈增長趨勢，目前全國種植面積約11000-13000萬畝，占全國糧食播種面積約5%-7%，增長幅度在8%-10%之間，總產(chǎn)量約1700-2100萬噸，占糧食總產(chǎn)量約3%-4%，增長幅度在5%-6%之間（分析數(shù)據(jù)，僅供參考）。雜糧種植面積增長的幅度不大的原因主要是雜糧生產(chǎn)供給與雜糧消費需求處于平衡狀態(tài)，現(xiàn)有雜糧產(chǎn)品基本滿足了當(dāng)前人們的消費習(xí)慣和消費需要?，F(xiàn)有的雜糧產(chǎn)品主要是雜糧米、雜糧面粉、各種雜豆。雜糧產(chǎn)品開發(fā)前景廣闊，隨著人們對雜糧的認(rèn)識不斷深入，了解不斷增加，就

2、需要豐富的雜糧食品來滿足自己的生活需求，但由于雜糧食品開發(fā)滯后，雜糧主銷區(qū)人們喜歡的許多雜糧傳統(tǒng)食品和主食食品缺乏，雜糧消費難以進(jìn)一步擴(kuò)大，以至于雜糧消費總數(shù)沒有進(jìn)一步增加，雜糧生產(chǎn)進(jìn)一步擴(kuò)大受限。雜糧是糧食，但不是主要糧食，雖然在雜糧主產(chǎn)區(qū)把一直把雜糧作為主要糧食作物種植，但它為商品性生產(chǎn)，種植多少面積，種那些雜糧，種什么品種，都是根據(jù)市場價格和銷售狀況確定。雜糧是原料生產(chǎn)，種植雜糧要取得良好的效益，一是要提高雜糧品質(zhì)、二是要降低生產(chǎn)成本、三是要有一定生產(chǎn)規(guī)模和供貨能力。1.1提高雜糧品質(zhì)質(zhì)量選擇優(yōu)質(zhì)專用雜糧品種提高雜糧商品質(zhì)量的核心，提高雜糧品質(zhì)首先要解決雜糧品種問題！1.1.1雜糧品種

3、現(xiàn)狀全國審定、鑒定、登記雜糧品種很多，但優(yōu)質(zhì)專用品種很少，而且真正投入生產(chǎn)、大面積推廣的雜糧品種并不多，轉(zhuǎn)化為加工產(chǎn)品的雜糧品種則更少；已推廣且種植面積較大的雜糧品種普遍混雜嚴(yán)重，許多名優(yōu)雜糧品種缺乏提純復(fù)壯，混雜退化嚴(yán)重，商品質(zhì)量下降；如：蕓豆英國紅；蕎麥溫莎。1.2.1雜糧缺乏商品性評價由于歷史的原因，雜糧品種評價長期注重于適應(yīng)性、豐產(chǎn)性，缺乏對雜糧的商品性關(guān)注；雜糧品種的加工品質(zhì)、營養(yǎng)品質(zhì)、適口性等很少進(jìn)行評價與鑒定；與品種密切相關(guān)的生產(chǎn)、加工、出口行業(yè)老死不相往來。育種家：不了解自己品種的商品性、適口性、加工品質(zhì)及用途；企業(yè)家：不懂品種、不懂產(chǎn)地、不了解雜糧生產(chǎn)；推廣部門：長期注重小

4、麥玉米水稻生產(chǎn)，不了解雜糧生產(chǎn)，不了解雜糧品種更不了解雜糧產(chǎn)業(yè)和雜糧的生產(chǎn)優(yōu)勢；如：蕎麥制米品質(zhì)、蕓豆的蒸煮品質(zhì)、黃米的適口性。1.1.3雜糧種子無人生產(chǎn)國家尚未將雜糧種子列入管理范圍，沒有專門的種子生產(chǎn)經(jīng)營管理機(jī)構(gòu)，也沒有具體的管理制度和辦法，長期處于無序狀態(tài)，審定、鑒定、登記的雜糧品種沒有人組織生產(chǎn)繁殖，普遍是雜糧品種無雜糧種子。雜糧種子多為常規(guī)種子，種子不易控制；雜糧種植面積小，種植需求量少；經(jīng)營雜糧種子經(jīng)濟(jì)效益低，種子企業(yè)不愿意經(jīng)營雜糧種子。如：蕎麥、蕓豆種子生產(chǎn)繁殖。發(fā)展雜糧生產(chǎn)首先是要組織雜糧種子生產(chǎn)，這是全國雜糧生產(chǎn)發(fā)展的瓶頸，沒有雜糧種子發(fā)展雜糧生產(chǎn)只是一句空話。1.2.降低

5、雜糧生產(chǎn)成本雜糧生產(chǎn)大多數(shù)采用傳統(tǒng)種植技術(shù)，從耕地到播種，從間苗到收割，從脫粒到包裝，都是依靠手工操作，勞動強(qiáng)度大，用工多，投資大，生產(chǎn)成本高，種雜糧賠錢是雜糧生產(chǎn)的問題之一。應(yīng)用先進(jìn)的雜糧生產(chǎn)技術(shù)是減少投資和種植用工，降低生產(chǎn)成本，提高雜糧種植效益的關(guān)鍵，也是雜糧種植大戶、專業(yè)合作和家庭農(nóng)場迫切解決的問題，輪作倒茬、機(jī)械化等是首選。1.2.1輪作倒茬可以減少化肥使用量，減少病蟲害發(fā)生，降低農(nóng)資投資，提高種植效益；1.2.2雜糧生產(chǎn)機(jī)械化精量播種：谷子、糜子、蕎麥精量播種機(jī)----免間苗、少間苗；機(jī)械收獲：谷子、糜子、蕎麥割曬機(jī)----減少落粒，延長后熟時間；機(jī)械脫粒：自動帶拾脫粒機(jī)---免

6、人工，少破損，減少不完善粒；1.2.3集成配套耕作技術(shù)秋深耕、蓄水保墑、鎮(zhèn)壓提墑機(jī)械化；整地起壟機(jī)械化；1.2.4抗旱耕作技術(shù)一次性施肥；抗旱播種技術(shù)；抗旱品種；1.2.5篩選適于機(jī)械化作業(yè)的品種如：分枝節(jié)位高、抗倒伏、有限開花，不炸莢、穗柄短而直立、抗落粒。1.3.建立優(yōu)質(zhì)雜糧生產(chǎn)基地1.3.1整片、整村、整鄉(xiāng)推進(jìn)良種種植區(qū)域推廣優(yōu)質(zhì)專用雜糧品種要根據(jù)不同雜糧的特點，推廣區(qū)域的自然條件和當(dāng)?shù)剞r(nóng)民認(rèn)識程度，采用整片、整村、整鄉(xiāng)推進(jìn)方法，推廣良種，防止混雜。1.3.2逐步擴(kuò)大種植規(guī)模種植優(yōu)質(zhì)專用雜糧品種要與雜糧加工、營銷企業(yè)合作，根據(jù)加工需求和市場預(yù)測，建立適度規(guī)模的商品生產(chǎn)基地，在保證商品質(zhì)

7、量的前提下逐步擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，首選是做精做細(xì)，然后再做大做強(qiáng)。1.3.3雜糧基地必須良種良法配套優(yōu)質(zhì)專用品種：基地種植的雜糧品種必須是優(yōu)質(zhì)專用品種，有突出的加工品質(zhì)，或良好的適口性，或特殊用途等特點。高效生產(chǎn)技術(shù)：基地推廣的雜糧生產(chǎn)技術(shù)須顯著的降低生產(chǎn)成本，降低勞動強(qiáng)度，有明顯的經(jīng)濟(jì)效益。具有一定供貨能力：基地要有一定種植面積和產(chǎn)量，具有一定數(shù)量和質(zhì)量的供貨能力，如：50噸、100噸、1000噸、10000噸。