GB15197-1994精煉食用植物油衛(wèi)生標準.pdf

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中華人民共和國國家標準GB15197一94精煉食用植物油衛(wèi)生標準Hygienicstandardofrefinedoil主題內容與適用范圍本標準規(guī)定了精煉食用植物油的衛(wèi)生要求和檢驗方法。本標準適用于以菜籽、大豆、花生等植物油，經脫膠、脫酸、脫色、脫臭等工序精制而成的高級食用精煉油，主要用作烹調及加工食品，本標準也適用于高級烹調油。231用標準GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB5009.22食品中黃曲霉毒素B,測定方法GB5009.37食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法3衛(wèi)生要求3.1感官指標具有各種食用精煉油應有的色澤、透明度、氣味、滋味，無雜質及異味。3.2理化指標理化指標應符合下表的要求。項目指標簇酸價0.5鎮(zhèn)10過氧化值，-q/kg蕊撥基價，-q/kg10鎮(zhèn)黃曲霉毒素B,+Wg/kg5食品添加劑按GB2760的規(guī)定4檢驗方法4.1感官檢驗按GB5009.37中第1章規(guī)定操作。4.2酸價檢驗按GB5009.37中2.1規(guī)定操作。4.3過氧化值檢驗按GB5009.37中2.2規(guī)定操作。4.4撥基價檢驗按GB5009.37中2.3規(guī)定操作。4.5黃曲霉毒素B，檢驗按GB5009.22規(guī)定操作。中華人民共和國衛(wèi)生部1994一08一10批準1994一08一10實施 GB15197一94附加說明:本標準由衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。本標準由上海、湖北、山東、北京、天津等省市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責起草。本標準主要起草人楊召萍、呂燕柏、楊明亮、張澤、崔春明。本標準由衛(wèi)生部委托技術歸口單位衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所負責解釋。