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1、關(guān)于全面預算管理與成本控制的探討口彭少敏(中國石油集團長城鉆探工程有限公司，北京100101)摘要：在市場競爭日益激烈的新形勢下，建立全面預算目標為導向，成本定額控制為手段的成本預算管理模式是企業(yè)管理的發(fā)展方面。通過全面預算管理確定企業(yè)的戰(zhàn)略，目標和發(fā)展方向，運用成本控制的手段達到利潤最大化的目的，本文進行7關(guān)于預算和成本管理的一些探討。關(guān)鍵詞：全面預算管理成本控制關(guān)系1．關(guān)于全面預算管理傘面預算管理是氽業(yè)經(jīng)營運作的鶯要工具，全面預算管理也是食業(yè)的霞要管理制度，全面預算包括財務預算和經(jīng)營預算兩大部分，經(jīng)營預算又是財務預算的基礎(chǔ)。以預算
2、為中心，預算編制、執(zhí)行、分析、調(diào)控、考評為基本流程，是資會計劃、成本控制方面做出管理的蕈要r具。全面預算管理對于現(xiàn)代化企業(yè)制度建立，綜合提高企、Ik的經(jīng)營質(zhì)量、管理水平、核心競爭力等方面也具有深遠的意義。1．1完善預算管理體制，嚴格全面預算考核實施成本預算管理過程中，應根據(jù)自身的生產(chǎn)特點和實際需要，按照“自卜而下，自下而卜、上下結(jié)合”的預算編制原則。明確暈化經(jīng)營日標、規(guī)范管理拎制、落實責任、明確各級責權(quán)和考核依據(jù)，合理劃分責任中心，建立責任預算系統(tǒng)，食業(yè)通過將成本預算指標層層分解落實到各責任主體，分解落實劍各項只，再由各項目t管將指標
3、分解落實到備科審、團隊．團隊繼續(xù)分解到個人，財務負責所有預算的編制和平衡。企業(yè)應成直專門的成本預算管理委員會專設項目管理員，改善企q壚草編制、輕執(zhí)行”的現(xiàn)象。通過實施全面預算管理，從組織機構(gòu)及人員配備．卜保證成本控制工作的順利實施。全面預算管理的實施．在提高公司經(jīng)營管理質(zhì)量方面和實現(xiàn)。1．2加大全面預算執(zhí)行監(jiān)督力度，確保預算管理執(zhí)行執(zhí)行監(jiān)督與管理進行有機結(jié)合，才能保證實現(xiàn)經(jīng)濟效益和社會效益的最大化，而且只有監(jiān)督是不夠的，管理也是必須的。要成資金的使用過程進行嚴格的監(jiān)督相關(guān)人員組成節(jié)能小組。節(jié)能小組要擔負尋求節(jié)能的新方法，制定節(jié)能措施和
4、檢查節(jié)能措施的執(zhí)行情況的趴責。2．3．4設備維保費f}J控制。酒店的設備非常多，特別是綜合性的譬級酒店，毆備的投資更大。設備的投資維修是酒^b的一項重要支出。對設箭的管理耍建立“預防性維護’’體系。沒有良好的預防性維護，等到設備出故障時再進行修理，不但要花費大筆的修理費，而Ⅱ還會降低設備的使尉壽命，更嚴重的還會影響到酒店的正常經(jīng)營。因此，對設備的手孛制要注意“預防性”，是事先的維護保養(yǎng)，而不僅僅是事后的修理。23．5其他費j材控制。其他每個部門的可控成本如辦公費、電話費等由部門經(jīng)理負責。每個部門可以指定專人來控制辦公用品的領(lǐng)』H：塒通
5、話時間過長的電話由其自行付費；辦公室一般不開通汽撥電話等。每月要對部門費用進行分析，對于異常的費用要找出原W，及時改正。灑店成本摔制是灑J蓐經(jīng)營管理中要研究的永恒i舌題。測為加強成本控制是我國灑J．E財務管理的關(guān)鍵．就整個中國酒店業(yè)現(xiàn)狀來說，降低成本，促進我困灑^0行業(yè)整體經(jīng)濟效益的提高，才能在H趨激烈的『訂場競爭中立于不敗之地?！魠⒖嘉墨I：1．酒店成本控制體系的思考Ⅸ職業(yè)餐飲網(wǎng)》管理，加大執(zhí)行監(jiān)督力度，可以通過宓要的內(nèi)部監(jiān)督管理體制來實現(xiàn)這一目的。預算管理執(zhí)行時，將預算目標落實到個人，覆蓋全面的使全體員工作為預算執(zhí)行者，明確個人職責
6、和工作目標，加強生產(chǎn)、銷售、財務部門的溝通與合作，使預算管理與實際牛產(chǎn)銷售緊密結(jié)合，相巨促進。積極完成各自的預算目標既是對預算管理的積極執(zhí)行，在具體執(zhí)行過程中實現(xiàn)了對預算管理過程的全程跟蹤監(jiān)控，對各項實時數(shù)據(jù)的對比分析，能夠及時發(fā)現(xiàn)預算執(zhí)行中的問題和變化，對產(chǎn)生的偏差迅速有效的采取措施進行調(diào)整和糾正。所有個體都在預算管理的執(zhí)行、監(jiān)督、控制中發(fā)揮作用，使預算管理成為傘員參與、全面覆蓋，全方位和全過程跟蹤的系統(tǒng)管理制度，保證了預算管理的順利執(zhí)行，也有效提高成本預算管理的執(zhí)行力度。2．成本控制體系的構(gòu)建2．1成本控制丹標成本控制目標是要從根
7、源卜消除損失和浪費，提高資金使用效率，強化責任成本意識，建市完善的成本控制體系，只有成本最小化才能達糾利潤最大化的目標。2．2我國食業(yè)成本控制存在的弊端2．2．1成本控制考慮角度狹隘，觀念陳舊傳統(tǒng)成本管理是在規(guī)模經(jīng)濟下發(fā)展產(chǎn)生的，計算標準與產(chǎn)量高度相關(guān)，產(chǎn)量越高單位成本越低，表面現(xiàn)象就是利潤越高。原有的成本控制只注重事后綜合評價，產(chǎn)生在管理上為了追求短期效益，缺乏事前預測，造成一味地追求產(chǎn)量而忽視產(chǎn)品質(zhì)量，甚蠆忽略一些不必要的資源浪費和利潤虛高的現(xiàn)象，實際控制中更是無法隨企業(yè)外部環(huán)境的變化麗變化，可能造成成本失控和大量的產(chǎn)品積壓問題，
8、無法實現(xiàn)經(jīng)營過程與結(jié)果控制的統(tǒng)一。2．2．2成本控制內(nèi)容片面．重點不清傳統(tǒng)成本控制主要是對企qk內(nèi)部的生產(chǎn)過程，很難對不同的產(chǎn)品所耗用的成本資源進行蘭{玨致管理，可能導致簡單產(chǎn)品成本偏高而復雜產(chǎn)品成本偏低的成本扭曲現(xiàn)象，
