朝陽(yáng)市小雜糧生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議

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1、萬(wàn)方數(shù)據(jù)煮i巽。翼墨2008,28㈤挪¨99文章編號(hào)：1003—4803(2008)06—0398—02，朝陽(yáng)市小雜糧生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議‘劉志(遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院水土保持研究所，遼寧朝陽(yáng)122000)中圖分類(lèi)號(hào)：$504文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B遼寧省朝陽(yáng)市小雜糧主要有谷子、養(yǎng)麥、糜子、綠豆、紅小豆、黑豆、芝麻、花生、向日葵等。雜糧富含各種人體所需的營(yíng)養(yǎng)元素。隨著生活水平的提高，人們更注重膳食結(jié)構(gòu)的改善，追求營(yíng)養(yǎng)均衡和保健，雜糧作為藥食同源的保健食品，越來(lái)越受到重視，臨床實(shí)踐表明，雜糧食品能預(yù)防和治療很多疾病，在現(xiàn)代綠色保健品中占有重要地位。近年來(lái)，雜糧隨著市場(chǎng)

2、需求的增加和價(jià)格的提高，雜糧生產(chǎn)在遼西地區(qū)特別是朝陽(yáng)地區(qū)發(fā)展呈明顯I-_升態(tài)勢(shì)。1雜糧的價(jià)值1．1雜糧是無(wú)公害的天然綠色食品，食用價(jià)值高雜糧的營(yíng)養(yǎng)成分極為豐富，其中含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、維生素及鈣、鐵、磷、鋅等多種礦物質(zhì)，熱量較低且養(yǎng)分全，有些人體必需的營(yíng)養(yǎng)成份高于人們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫男←湻酆痛竺?。而雜糧生產(chǎn)無(wú)論是生產(chǎn)的地域環(huán)境還是生產(chǎn)過(guò)程，很容易達(dá)到綠色食品甚至是有機(jī)食品的要求，市場(chǎng)前景廣闊。1．2雜糧的醫(yī)療保健作用小米：養(yǎng)腎益氣健脾，利便止痢。小米加水煮沸可治腹痛、鼻出血，其水濾汁有解毒安神等功效。蕎麥：富含維生素B．、維生素B：、煙酸，具清

3、熱解毒、降氣寬腸、脾積泄瀉的功效。對(duì)高血壓、腦出血，青光眼、脂肪肝、糖尿病有治療作用，已被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)及衛(wèi)生組織定義為21世紀(jì)發(fā)展前景最好的一種作物。黍米：含有人體必需的8種氨基酸、食用纖維等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。特別是其富含纖維素還能與飽和脂肪酸結(jié)合，防止血漿膽固醇的形成，有利于防止冠心病的發(fā)生。綠豆：綠豆中所含蛋白質(zhì)，磷脂均有興奮神經(jīng)、增進(jìn)食欲的功能；多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌并降低小腸對(duì)膽固醇的吸收；

4、綠豆對(duì)葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒。紅小豆：富含有磷、鈣、硫胺素、尼克酸以及賴(lài)氨酸、蘇氨酸、亮氨酸和苯丙氨酸等多種氨基酸，還含有皂草甙物質(zhì)，是高蛋白、低脂肪作物。有補(bǔ)血、凈化血液、解除內(nèi)臟疲勞等作用。黑豆：黑豆富含有較多的鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)和胡蘿b素以及多種維生素。有預(yù)防動(dòng)脈血管硬化、抗衰老等多種作用。芝麻：芝麻油含有較多亞油酸、棕櫚酸、甘油酸等不飽和脂肪酸，芝麻酚、芝麻林素及維生素E等，不含膽固醇，不僅油質(zhì)耐貯、不易變質(zhì)，而且能防止人體膽固醇、脂肪的形成，對(duì)預(yù)防疾病和延年益壽有明顯的作用。花生：富含多種維生素、卵磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸

5、及油酸、硬脂酸、棕櫚酸等?；ㄉ邪l(fā)現(xiàn)的白黎蘆醇是一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類(lèi)物質(zhì)，其含量遠(yuǎn)高于葡萄，對(duì)冠心病、高血脂有一定的防治作用，而且可抑制腫瘤的產(chǎn)生。向日葵：向日葵油富含不飽和脂肪酸，其中亞油酸含量為65．0％，油酸含量為23．8％，油酸和亞油酸屬于人體必須的脂肪酸，可以軟化血管，減輕動(dòng)脈硬化，預(yù)防冠心病。2朝陽(yáng)市雜糧的生產(chǎn)現(xiàn)狀及其優(yōu)勢(shì)朝陽(yáng)雜糧生產(chǎn)具有悠久的歷史。清乾隆年間，朝陽(yáng)小米曾作為貢品而享譽(yù)全國(guó)。適宜的氣候和土壤特性，目前全市小米、黍子、養(yǎng)麥、紅小豆等雜糧生產(chǎn)面積6萬(wàn)多hm2，年產(chǎn)量20萬(wàn)t，已初步形成了以建平、朝陽(yáng)、北票為主要區(qū)域的

6、3大雜糧生產(chǎn)基地，產(chǎn)品銷(xiāo)往國(guó)外和國(guó)內(nèi)20多個(gè)省(市)自治區(qū)。近幾年由于雜糧價(jià)格上漲，收入已超過(guò)15000元／hm2，而且有些雜糧的收入已超過(guò)玉米、大豆等，農(nóng)民種植雜糧的積極性高漲，種植面積不斷擴(kuò)大。自然資源優(yōu)勢(shì)：朝陽(yáng)屬北溫帶大陸性季風(fēng)氣候，其特點(diǎn)晝夜溫差大，日照時(shí)間長(zhǎng)、有效積溫高、·收藕Et期：2008—07—05作者簡(jiǎn)介：劉志(1964一)，男，副研究員，1987年畢業(yè)于沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)專(zhuān)業(yè)，多年來(lái)從事主要農(nóng)作物科研、推廣工作。萬(wàn)方數(shù)據(jù)第6期劉志：朝陽(yáng)市小雜糧生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展建議399降雨量少，年平均降雨量在450—550mill之間，無(wú)霜期150

7、d左右。朝陽(yáng)市土地面積約為2萬(wàn)km2，其中耕地面積46萬(wàn)hm2，坡耕地占72％，非常適于種植雜糧。表1為朝陽(yáng)市近3年來(lái)播種面積。蘭Q箜=蘭壁壘Z生塑圈壺亟擔(dān)搔弛亙丞【星位；b里：2年谷子綠豆芝麻養(yǎng)麥紅小豆大豆甘薯馬鈴薯小麥總面積交通優(yōu)勢(shì)：朝陽(yáng)市交通四通八達(dá)，錦朝高速連接京沈高速，朝赤高速、京四高速貫通朝陽(yáng)境內(nèi)，朝陽(yáng)有自己民用機(jī)場(chǎng)。距錦州港100km，鐵路運(yùn)輸可直達(dá)北京等大中城市，運(yùn)輸十分方便。加工企業(yè)優(yōu)勢(shì)：朝陽(yáng)農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展壯大，已經(jīng)形成規(guī)模，從事雜糧加工規(guī)模以上企業(yè)20余家，如遼寧巨龍有機(jī)食品有限公司、遼寧朝陽(yáng)金禾有機(jī)食品有限公司、

8、遼寧格蘭生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限、綠珠雜糧有限責(zé)任公司、建平鎮(zhèn)紅旭雜糧公司、綠龍集團(tuán)等。年加工雜糧39萬(wàn)t，實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額12．77億