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《房務(wù)部客房管理制度.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、房務(wù)部客房管理制度安全工作管理制度一、嚴(yán)格貫徹執(zhí)行酒店防火制度，組織落實好義務(wù)消防員，落實各項工作的防火措施。二、管理崗位內(nèi)的所有器材，保證處于完好狀態(tài)，做好消防知識的培訓(xùn)工作。三、經(jīng)常檢查、督促、宣傳，做好各項消防工作，杜絕各種消防隱患。四、做好重點要害部位的保衛(wèi)落實工作，對于倉庫的農(nóng)藥、機械，要落實誰主管，誰負責(zé)，書面通知到人，并經(jīng)常檢查落實狀況。五、做好法紀(jì)及社會道德教育，提高法制觀念和思想覺悟，做到無員工犯罪。六、做好安全生產(chǎn)的落實及突發(fā)事件的應(yīng)急措施，經(jīng)常開展安全保衛(wèi)教育，定期進行有關(guān)的培
2、訓(xùn)工作，提高全員安全保衛(wèi)意識，做到無事故發(fā)生。七、建立落實班前班后的檢查工作制度，發(fā)現(xiàn)隱患及時糾正，并作出整改措施。處理突發(fā)事件操作管理制度一、停電及時處理：1、調(diào)整人力加強大堂衛(wèi)生班的工作，即使拖干地面水跡，放置指示牌，提示客人“小心滑倒”。1、衛(wèi)生用品儲物室、客用洗手間、垃圾房、更衣室等崗位要配備手電筒等照明用具，加強專人值班，防止意外事故的發(fā)生。一、停水及時處理：1、衛(wèi)生用品儲物室和垃圾房平時要預(yù)備大膠桶，發(fā)生突發(fā)性停水，要保障客人的生活用水供應(yīng)。衛(wèi)生間用品儲物室、垃圾房、洗手間洗手盆的水量調(diào)
3、小，節(jié)約用水。2、加強公共場所衛(wèi)生工作的巡查，保證衛(wèi)生清潔工作保持正常水平，并配合有關(guān)部門，向客人作解釋。二、突發(fā)火災(zāi)處理：1、迅速召集本部的義務(wù)消防員參加酒店消防中心指揮的滅火搶險工作。2、管理人員要掌握火情，有計劃、有組織地做好人員、貴重物品、倉庫物資、文件等的疏散、轉(zhuǎn)移工作，并協(xié)助疏導(dǎo)客人。臺風(fēng)暴雨天氣是處理制度一、當(dāng)值、當(dāng)班的管理人員負起責(zé)任，勤巡查，發(fā)現(xiàn)問題，及時現(xiàn)場督導(dǎo)處理，加強與各部門的聯(lián)系和溝通，做好協(xié)調(diào)配合工作。二、清掃天臺溝渠、地漏，要落實到人，主管、領(lǐng)班負責(zé)督導(dǎo)巡查，及時排除隱
4、患。三、天臺的各處地漏要用油漆作標(biāo)志，主管領(lǐng)班和當(dāng)值人員要熟知各處的排水地漏位置，防止出現(xiàn)地漏堵塞時能及時排除，避免發(fā)生冒水事故。一、天臺的地漏口安裝拱形的地漏沙蓋，以阻隔雜物。二、加強對污水管道和糞水管道的管理，增加清理次數(shù)，如：原三個月清理一次的管道改為一個半月一次，對一些主要的管道每星期疏通一次；衛(wèi)生班每天指定專人檢查各主要沙井口的水位情況，發(fā)現(xiàn)問題及時進行清疏。三、衛(wèi)生班倉庫在日常中備好手電筒、雨衣、沙井溝、水鞋等應(yīng)急物品，做到有備無患。花房管理制度一、工作準(zhǔn)時，為酒店布置及酒店需要制作盆花
5、、花束、花籃、禮花等切畫制作工藝。二、所有制作切花，做到造型美觀得體，色彩鮮艷協(xié)調(diào)，花型端正、新鮮、葉色亮綠，無殘缺口，無積塵，插制牢靠。三、餐廳、大堂、公共場所、套房等固定插花，每星期按周期換花兩次（按部門規(guī)定的“插花安排表”執(zhí)行），宴會、會議、商務(wù)、VIP接待等按通知單執(zhí)行，不準(zhǔn)誤時誤點。四、每天必須對全部插花檢查加水，發(fā)現(xiàn)殘次及人為損壞，及時更換及補充。五、與各部門做好聯(lián)系工作，注意客情、宴會及節(jié)日情況，每月編制月度用花計劃及隨時應(yīng)付緊急訂花計劃，保證需要。一、節(jié)約用花，做好收花保鮮，在保持質(zhì)
6、量的基礎(chǔ)上做好回收工作，一切時花不得私自留用，也不準(zhǔn)私自送給他人。二、做好切花的使用統(tǒng)計工作，每月編報切花使用情況報表?；ǚ壳谢ㄖ谱鞴芾碇贫纫弧⑶谢ǖ氖瞻l(fā)保存由專職人員負責(zé)，做好有關(guān)記錄，每月填報切花情況報表。二、每天早班開始收花（周日例外），收花要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、數(shù)量關(guān)；發(fā)現(xiàn)問題要向送花人提出并拒絕驗收（依舊收下鮮花以免影響工作），并及時向部門主管報告。三、每天花店到花房換領(lǐng)鮮花，按綠化部和商場部的“花店協(xié)議”執(zhí)行，并做好有關(guān)登記手續(xù)。四、各種盆花、禮花、支花、襟花按規(guī)定發(fā)放，做好有關(guān)簽領(lǐng)手續(xù)，不得隨
7、意擴大發(fā)放范圍。五、收花后應(yīng)進行剪枝腳、清葉、并分別做好加保鮮劑水并在適當(dāng)?shù)臏囟戎写娣疟ｐB(yǎng)。六、所有花木使用，除特殊用花外，都應(yīng)保持先用的原則，保證切花的合理使用?；ǚ坎寤ㄖ谱鞴芾碇贫纫?、早班上班后，領(lǐng)班負責(zé)按插花安排表及每月VIP接待通知單、宴會、會議E/F前廳分類等單開票，并分類存放。全體人員憑票完成當(dāng)日的插花。隨后各部門下的單做到即來即開，并分類放好。一、早班開始分工，1人開單、2人負責(zé)插VIP花，1人插禮花，1人插餐廳花；插禮花員工兼做收、發(fā)切花。二、開單完畢，專人負責(zé)持單送花，送花順序由V
8、IP開始，由商務(wù)到公共場所，送花時同時收回舊花，花的簽收時要填寫簽收單。三、中班人負責(zé)加水檢查執(zhí)正所的擺放的插花，專人負責(zé)送收餐廳花。四、每天使用的插花泥，要隔晚浸泡12小時，舊花泥應(yīng)全部用清水漂洗，洗凈盆內(nèi)殘存雜物，再加清水后使用（每塊泥正常可使用3次）。五、插花前所有時花配葉都應(yīng)洗凈，剪斜口并清腳葉，防止花葉插入泥中。六、合理選用花材，定時盆花選用微開的；VIP、E/F花選用中開的；會議、宴會、禮花選用盛開的花。七、長住房訂花、大堂及各處大花要經(jīng)常交換花型，給人新
